四特酒是江西最獨特、實力最強的白酒品牌。主因在于較早以前，廣州的白酒商人，便具有良好的品牌意識，他們通過買斷品牌或自創(chuàng)品牌，借助貴州省和四川省內眾多的白酒生產廠家，采用委托加工，合作，甚至股權收購等各種形式進行生產，廣州在全國各城市中，很可能是擁有白酒品牌最多的。
1、梅州哪個名菜好吃又出名？
你好，很高興回答你的問題。梅州名菜有很多，比較出名的有釀豆腐客家釀豆腐久負盛名，是客家三大名菜之一，把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，再橫切開，在里面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比。正月期間有客來訪，這個菜被作為整個酒席的頭道送酒菜，獻給親友，
釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式。客家娘酒雞把一只本地土雞或公雞宰殺洗凈后切成塊，先用花生油、姜絲與雞塊放進鍋內炒香，再倒入1～2斤梅州特產客家娘酒一并文火燜熟，又香又甜又滑，美味可口，補中益氣，客家婦人生育小孩“坐月子”、老年人病后體弱，多數(shù)食用娘酒雞以大補身體。釀苦瓜這個也是客家人最愛吃的一種釀味美食，主要是用調配好的豬肉餡釀在苦瓜里面，
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液。之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒，清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經成為江西實力最強的三大白酒品牌。上海貴酒集團收購江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元，
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團收購，金東集團為李渡酒業(yè)建設了新的生產基地，李渡酒的銷售額已經恢復到了幾億元。但是他們跟四特酒比起來還差得很遠，四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場的一半左右，是當之無愧的江西酒王。四特酒是江西最獨特、實力最強的白酒品牌，命中注定的江西酒王：撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一。
所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理，1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號。1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質量大賽，并且榮獲銀杯獎，是江西省唯一個獲獎的白酒，1988年，江西省推薦六款省、部級雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評選，只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號。四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部優(yōu)級名酒外，還開創(chuàng)了白酒中的特香型，
自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識到要生產不一樣的白酒。六七十年代，四特酒多次到茅臺、洋河等酒廠考察期，終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新，生產出了區(qū)別于四大香型的“特香型”，四特酒是特香型的開創(chuàng)者，并影響了省內一批白酒走上特香型的道路。江西省內還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨特香型，
2020年江西省在網上發(fā)布了“江西省最受消費者喜愛的八款白酒”投票活動，四特酒的排名仍然是高居榜首。四特酒的特點：四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝，三者的優(yōu)點在特香型上集大成，四特酒是以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟。酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂巖，質地疏松，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質生長繁殖，
優(yōu)質的窖泥黏性好、雜質少，富集了各種有益微生物，為白酒的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌。特香型白酒不用高粱作為釀酒原料，原料只有大米和水，米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米，但兩者是小曲工藝、半固半液態(tài)發(fā)酵，而四特酒則是大曲工藝和固態(tài)發(fā)酵，四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復合香氣，但屬于一種發(fā)散香型，沒有明確地偏向任何一種香型。