年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是這一批人正在和已經(jīng)成為白酒消費(fèi)的主力軍，已經(jīng)過(guò)渡到了品鑒白酒的年齡，你說(shuō)傳統(tǒng)白酒怎么會(huì)衰退呢。白酒界的扛把子茅臺(tái)五糧液，白酒的旗幟品牌，可能會(huì)慢慢衰退，或許市場(chǎng)不復(fù)往昔，酒仙們選酒，普遍以傳統(tǒng)作坊為首選，不買瓶裝白酒。
1、白酒老酒為什么更柔和？
這是長(zhǎng)時(shí)間存放，形成大分子團(tuán)造成的。老酒柔和，必須要了解老酒和新酒的區(qū)別，和柔和這個(gè)口感的是怎么形成的，1、老酒和新酒的區(qū)別:從分子角度分析，液體存放時(shí)間越長(zhǎng)，越容易形成大分子團(tuán)。酒內(nèi)的醇、酯、酸和水分子，這些分子時(shí)間越長(zhǎng)，鏈接得越緊密，所以，老酒顯得稠。需要強(qiáng)調(diào)的是，這個(gè)過(guò)程，基本上物理過(guò)程，不要相信那些磚家強(qiáng)調(diào)的什么神乎其神的化學(xué)變化，道理很簡(jiǎn)單，說(shuō)得越神，酒越值錢么!2、口感柔和的原理:大分子團(tuán)，對(duì)味蕾的刺激，不如小分子團(tuán)那么銳利。
2、白酒股重挫，茅臺(tái)市值蒸發(fā)超2000億，白酒為什么不香了？
真正好酒的酒仙，對(duì)酒的良莠早就心知肚明，好酒不在貴，而在選料真，工藝絕，以純糧原酒按需要度數(shù)稀釋，不添加其他化學(xué)物質(zhì)，酒仙們選酒，普遍以傳統(tǒng)作坊為首選，不買瓶裝白酒。他們中在本世紀(jì)前后凡偶遇喝過(guò)茅臺(tái)酒的人，都清楚該酒的味覺(jué)和喝后感的變化，由于茅臺(tái)被尊為了國(guó)酒，在能喝上它的場(chǎng)合，都是高大上富官，心理上是好不自豪。
3、隨著70后80后的老去，像茅臺(tái)五糧液這種傳統(tǒng)白酒企業(yè)會(huì)慢慢衰退嗎？
問(wèn)題有點(diǎn)杞人憂天，真么說(shuō)吧，只要中式餐飲存在，傳統(tǒng)白酒就會(huì)一直存在。白酒不因幾代人的老去而衰退，白酒這個(gè)東西本來(lái)就不是給年輕人喝的，反而喝白酒的往往都是在和人生交流的上了年級(jí)的人，白酒就是因中式菜肴而生，中式菜肴的萬(wàn)般烹調(diào)，和白酒是天造地設(shè)，也注定白酒不會(huì)消失，如果白酒消失了，中餐的靈魂幾乎就沒(méi)有了，其飲食風(fēng)采也就遜色多了。
白酒界的扛把子茅臺(tái)五糧液，白酒的旗幟品牌，可能會(huì)慢慢衰退，或許市場(chǎng)不復(fù)往昔，但這種牌子就是衰退也不會(huì)衰退到那里去，國(guó)企啊。把控著最優(yōu)質(zhì)的品牌和資源以及生產(chǎn)能力，這品質(zhì)注定是引領(lǐng)行業(yè)的，也是引領(lǐng)酒文化往前步進(jìn)的，年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是這一批人正在和已經(jīng)成為白酒消費(fèi)的主力軍，已經(jīng)過(guò)渡到了品鑒白酒的年齡，你說(shuō)傳統(tǒng)白酒怎么會(huì)衰退呢。
看看各大白酒生產(chǎn)公司的年度公開(kāi)財(cái)務(wù)報(bào)表不就知道了，尤其是頂級(jí)的白酒品牌，年?duì)I業(yè)額逐年上升，波動(dòng)性不會(huì)太大。茅臺(tái)和五糧液這種白酒，本身就是硬通貨，說(shuō)通俗一旦，誰(shuí)有這個(gè)在手里，拿到大街上直接就能換成人民幣，這就是硬通貨自帶硬核的價(jià)值。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，新一代正在崛起，從85后以來(lái)，年輕人的生活方式明顯開(kāi)始西化，他們有更多的酒水飲料可以選擇，而不僅僅局限于白酒，盡管新一代的90后也不排斥白酒，
不過(guò)，只要中式餐飲存在，白酒就有生命力，因?yàn)椴还苁裁淳品N，和中式菜肴最大配的仍舊是白酒。作為商品，白酒當(dāng)然分檔次，茅臺(tái)和五糧液就是白酒中最耀眼的兩大品牌，也是白酒市場(chǎng)做的最成功的典范，這兩大品牌不僅在于其酒體優(yōu)質(zhì)，更在于其收藏和儲(chǔ)存價(jià)值，絕對(duì)的硬通貨。只要它一直存在，它的品牌就有沉淀的價(jià)值，尤其是高端的系列，根本不用擔(dān)心它的衰退，
70后最大的已經(jīng)50歲，80后最大的開(kāi)始奔五，前者剛過(guò)半百，人生過(guò)半，后者進(jìn)入不惑，白酒對(duì)于這兩個(gè)階段的人來(lái)說(shuō)，開(kāi)始體現(xiàn)其慰藉的價(jià)值。萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶，這兩個(gè)年齡段即使沒(méi)有千秋大業(yè)，也一直浸淫在萬(wàn)丈紅塵，正是感受人間煙火的時(shí)候。他們的身體機(jī)能雖然比不上年輕力壯的年輕人，但是依舊在線，他們的逐漸老去，反而更能從一杯白酒上看到人生的倒影，
4、白酒，新能源光伏，最近為什么跌的這么厲害？
在1月21日的復(fù)盤當(dāng)中我提到了這么一個(gè)點(diǎn)https://www.wukong.com/answer/6920179695170863374/相對(duì)來(lái)說(shuō)是好事情，意味著短線上，指數(shù)容易在現(xiàn)有位置多撐一下（因?yàn)橛型鈦?lái)資金進(jìn)入，新韭菜？主力怎么讓新韭菜更積極的進(jìn)入？你今天買了點(diǎn)，明天就大漲，會(huì)不會(huì)更想進(jìn)？還會(huì)推薦你沒(méi)進(jìn)的朋友來(lái)？）這種情況，對(duì)于我們有底部拿倉(cāng)位上來(lái)的人，安逸的分倉(cāng)止盈就行，有人抬轎不是很好。