都勻毛尖的也都是用嫩芽制作的。都勻人就在這螺螄殼內(nèi)做茶廠，生產(chǎn)出著名的都勻毛尖，貴州的綠茶使用的原料都是很嫩的芽葉，紅茶也是用的很嫩的芽葉制作而成的，鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來(lái)這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰據(jù)鴨溪鎮(zhèn)在八百多年前就盛產(chǎn)美酒，直至清朝道光年間，酒業(yè)到達(dá)岑嶺鴨溪鎮(zhèn)座落在郁閉蔥蘢的雷山腳下，其時(shí)曾有人以雷山的泉水造酒，因?yàn)檫@股泉水清冽甘美，用它煮飯可三日穩(wěn)定質(zhì)，冷飲生水不拉肚子，用它釀造窖酒，味美醇和，群眾稱(chēng)為“雷神水”一時(shí)間，鴨溪鎮(zhèn)酒坊散布到，商家絡(luò)繹不絕1922年前后，賴(lài)永峰在鴨溪的雷山腳下，引入茅臺(tái)酒的工藝，出產(chǎn)出色、噴鼻、味俱有茅臺(tái)風(fēng)格的賴(lài)記“雷泉窖酒”，產(chǎn)物一問(wèn)世，名聲大噪，在噴鼻港等地被稱(chēng)為“二茅臺(tái)”，并成為官府的專(zhuān)用酒1933年，賴(lài)家作坊的高徒何清榮、何清華兄弟在雷泉窖酒的基礎(chǔ)上革新釀造工藝，出產(chǎn)出更美的雷泉酒四十年代初，何氏兄弟在親友的撐持下重新努力別辟門(mén)戶(hù)，釀造出以兄弟名字中各用1個(gè)字的“草木開(kāi)花窖酒”這種酒一投放噴鼻港市場(chǎng)，市場(chǎng)大嘩，中外人物爭(zhēng)相哄搶解放前夜，該地酒業(yè)處于奄奄一息的田地解放后，在人平易近ZF的撐持下，建立了國(guó)營(yíng)鴨溪酒廠，出產(chǎn)的酒就叫鴨溪窖酒。
1、哪里產(chǎn)的毛尖最好喝？
謝謝邀請(qǐng)，歡迎關(guān)注【懂茶帝】河南信陽(yáng)、湖南古丈、貴州都勻，都是著名的毛尖產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的毛尖各有特色。信陽(yáng)毛尖歷史悠久，臨近茶樹(shù)種植北線(xiàn)，產(chǎn)地：五云(車(chē)云、集云、云霧、天云、連云五座山)、兩潭(黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)干茶：條索緊直鋒尖，茸毛顯露，色澤翠綠茶湯：香高持久，滋味鮮爽，湯色明亮清澈中國(guó)人一提到毛尖，首先就想到信陽(yáng)毛尖。
作為中國(guó)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖，將中國(guó)綠茶的品性體現(xiàn)得淋漓盡致，信陽(yáng)是整個(gè)亞熱帶丘陵山區(qū)云霧日三個(gè)最高值區(qū)之一，年日均氣溫和年平均氣溫與著名的龍井茶區(qū)基本持平。好山好水造就了信陽(yáng)毛尖優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，古丈毛尖產(chǎn)地：武陵山區(qū)干茶：緊細(xì)挺直，有如松針茶湯：以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁都勻毛尖外形似魚(yú)鉤，可與碧螺春媲美產(chǎn)地：螺螄殼山、團(tuán)山、江洲、墨沖、大定、清塘干茶：條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠茶湯：上浮茶毫，葉底嫩綠勻整明亮西出都勻市區(qū)10公里，有一座大山人稱(chēng)“螺螄殼”，方圓幾十公里，茶樹(shù)一溝接一溝，山路就是圍繞著螺螄的殼一圈圈往上爬。
都勻人就在這螺螄殼內(nèi)做茶廠，生產(chǎn)出著名的都勻毛尖，炒制工藝的獨(dú)特性，造成都勻毛尖外形卷曲似螺形，白毫顯露，色澤綠潤(rùn)，因此都勻毛尖又名“魚(yú)鉤茶”。這樣獨(dú)特的外形，與碧螺春類(lèi)似，著名茶界前輩莊晚芳先生曾寫(xiě)詩(shī)贊曰：“雪芽芳香者勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡攻關(guān)靈！”每天分享實(shí)用茶知識(shí)，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注我們哦！，
2、貴州除了茅臺(tái)酒，還有哪些比較好的白酒？
除了以下傳統(tǒng)的貴州八大名酒外，還推薦，珍酒，是建國(guó)后學(xué)習(xí)茅臺(tái)，為擴(kuò)大茅臺(tái)產(chǎn)量在遵義建廠的，不過(guò)肯定沒(méi)茅臺(tái)好，個(gè)人喝金質(zhì)習(xí)酒就不錯(cuò)。勻酒產(chǎn)地：中國(guó)貴州都勻工藝：勻酒以高粱、大豆、大麥、小麥、豌豆為原料，按肯定是比例混合，加無(wú)藥大曲入噴鼻窖生噴鼻一年；再用高粱、稻谷為原料加小曲糖化，入池發(fā)酵制酒醅；然后將酒醅加噴鼻醅串噴鼻蒸餾，貯放陳釀六個(gè)月，精心勾兌而成，
獨(dú)特的地方：屬其它噴鼻型酒，酒精含量百分之五十五具備酒色晶瑩清亮，清噴鼻幽雅，味醇尾凈，回味爽口。平壩窯酒產(chǎn)地：中國(guó)貴州平壩工藝：以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分別制成小曲和大曲，同時(shí)配上幾十種名貴中藥，然后采納小曲糖化、大曲發(fā)酵等獨(dú)特工藝釀制，并窯上半年至一年，再顛末精心勾兌而成，獨(dú)特的地方：噴鼻氣幽雅、酒體醇和，藥噴鼻舒適，綿甜爽口。
獎(jiǎng)項(xiàng)：平壩窯酒1961年在貴州省評(píng)酒會(huì)上被列為榜眼，1963年再次評(píng)為省內(nèi)名酒，獲貴州省輕工廳頒布的金壺牌獎(jiǎng)1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人平易近政府頒布的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)物證書(shū)，1983年再次評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)物，1984年在參加全國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)物質(zhì)量大賽評(píng)比會(huì)上，獲輕工部授予的“金杯獎(jiǎng)”，安酒產(chǎn)地：中國(guó)貴州安順工藝：以?xún)?yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中,高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾量質(zhì)接酒，分級(jí)存貯，然后經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存再精心勾兌而成。
獨(dú)特的地方：屬濃噴鼻型白酒，酒精含量百分之五十四無(wú)色透明，窯噴鼻較濃，醇和甘冽，爽口不燥，獎(jiǎng)項(xiàng)：1963年以來(lái)蟬聯(lián)過(guò)去各屆貴州名酒稱(chēng)呼1986年，在貴州省第四屆名酒評(píng)比中，再次獲得貴州名酒稱(chēng)呼，榮獲省級(jí)金尊獎(jiǎng)。習(xí)水大曲酒產(chǎn)地：中國(guó)貴州習(xí)水工藝：采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥分別制造高、中溫曲，并按肯定是比例混合作糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵期為兩個(gè)月左右，然后低溫入,窖密封存貯1年以上，精心調(diào)兌而成。