1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒。2.泡板栗酒的時(shí)候白酒的度數(shù)建議在50°以上,一定要選擇高度酒,現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡去養(yǎng)生保健,泡保健酒也成了一個(gè)非常流行的事情,其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中,有很多食材都可以用來(lái)做保健酒,板栗酒是其中的一種,其保健功能也很好。
1、板栗泡酒用什么酒最好,具體做法是什么?
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡去養(yǎng)生保健,泡保健酒也成了一個(gè)非常流行的事情,其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中,有很多食材都可以用來(lái)做保健酒,板栗酒是其中的一種,其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么樣的酒最為合適呢?我們選擇酒的時(shí)候要從以下幾個(gè)方面來(lái)入手,1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒?,F(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的,但是如果我們用中藥材或者食材來(lái)泡保健酒的話(huà),建議用純糧食釀造的醬香型白酒,因?yàn)榧兗Z食酒在釀造的過(guò)程中,它有一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程,在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生非常多的有益菌,這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用,進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)身體有益的物質(zhì),
但是酒精勾兌的酒就不存在這樣的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。所以在做保健酒的時(shí)候,選擇純糧食釀造的白酒最為佳,2.泡板栗酒的時(shí)候白酒的度數(shù)建議在50°以上,一定要選擇高度酒。為什么在做養(yǎng)生保健酒的時(shí)候都建議用高度酒呢?這里面不僅僅是做板栗酒,其他的酒也是一樣的道理,食材中肯定含有一定的成分是我們身體所不需要的,也有的會(huì)有細(xì)菌的成分,所以如果用高度酒就可以有效的去殺死一些沒(méi)用的細(xì)菌和物質(zhì)。
同時(shí)高度酒更容易將食材中的有益物質(zhì)泡出來(lái),溶解在酒精中,這樣更有利于我們的身體吸收。再者說(shuō),酒是由酒和水來(lái)構(gòu)成,高度酒里面含有的酒精成分要比水多,如果含水過(guò)多的話(huà),時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易導(dǎo)致保健酒變質(zhì),而我們做的保健酒一般會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的來(lái)喝,所以單純從保存的時(shí)間來(lái)說(shuō)的話(huà)還是建議用高度酒更好一些。3.選擇好酒以后,泡板栗酒一定要注意,用到的容器一般是用玻璃容器來(lái)盛,不建議用塑料和金屬來(lái)做養(yǎng)生酒,
塑料制品和金屬在和酒精浸泡的過(guò)程中,時(shí)間久了會(huì)散發(fā)出一些有害成分,會(huì)影響?zhàn)B生保健酒的質(zhì)量,所以建議用玻璃和陶器來(lái)盛酒。我們看一下市面上賣(mài)的白酒,大部分也是采用玻璃和陶瓷來(lái)裝酒的,說(shuō)一下泡制板栗酒的方法。首先按照1:3的比例準(zhǔn)備食材,板栗是一份,酒就要放三份,比如我們準(zhǔn)備600克的板栗,就要準(zhǔn)備1800ml的白酒,
把板栗清洗干凈以后,放在陰涼通風(fēng)處晾干,之后用剪刀把板栗的殼剪開(kāi)一個(gè)小口。取一個(gè)玻璃容器,最好是底部帶有水龍頭開(kāi)關(guān)的那種,把酒和板栗倒進(jìn)去,放于陰涼通風(fēng)處,大概放置七天以上的時(shí)間就可以開(kāi)始飲用啦,注意板栗酒也不要放得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。板栗酒的養(yǎng)生保健功能板栗酒擁有非常高的養(yǎng)生保健功能,有益于壯陽(yáng)補(bǔ)腎,強(qiáng)筋健骨,同時(shí)還能夠促進(jìn)血液循環(huán),提高免疫力,對(duì)骨質(zhì)疏松也有一定的作用,
2、秋天有什水果可以泡酒?
水果是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?,由于水果保質(zhì)期不是很長(zhǎng),所以許多人都會(huì)把它制成果酒,這樣可以保存時(shí)間長(zhǎng)些,而且能根據(jù)每月時(shí)令水果進(jìn)行調(diào)制。比如春天有櫻桃、桑葚,夏天有楊梅,秋天有葡萄、石榴、青梅、獼猴桃,冬天有柑橘等等,一年四季的當(dāng)令水果都可以放入壇中做成水果酒。不同季節(jié),都可以用時(shí)令水果進(jìn)行制作,
現(xiàn)在秋季正是大量的水果陸續(xù)上市,如獼猴桃——近幾年來(lái)也進(jìn)入了人們的泡酒行列,主要是因?yàn)樗胸S富的維生素,泡起酒來(lái)口味甘爽清口,不信可以嘗試一下。還有新鮮葡萄基本上有許多人家都在自制葡萄酒,其中梨——也是秋季最平常不過(guò)的水果,用來(lái)浸泡成水果酒就變得一點(diǎn)都不平常了,而且選擇伏特加質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味,把梨本身的味道突顯。
其實(shí)青梅酒——泡水果的白酒需純糧食酒,度數(shù)高一點(diǎn)45度以上釀造酒,勾兌酒不能用,而且泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿,青梅酒放置時(shí)間較長(zhǎng),在陰涼通風(fēng)處半年以上,口感非常的香濃。在秋季還有很多水果釀酒較好的如蘋(píng)果酒、哈密瓜酒、石榴酒等等,總之:大部分新鮮的時(shí)令水果都能用來(lái)制成水果酒,味道清爽之余,還能把水果的香味和季節(jié)的感覺(jué)完全保留下來(lái)。