1、散酒無包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標等。不僅要有工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、小作坊備案證之外，而且生產(chǎn)設施設備的購買、生產(chǎn)車間的建設、人員的培訓和監(jiān)管、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生及相關的要求和制度都必須符合國家標準，在這樣嚴格的監(jiān)管之下產(chǎn)品質量是完全能夠得到保證的。
1、我是生產(chǎn)銷售散裝瓶裝純糧白酒的，有高粱酒，三糧酒如何擴大銷量呢？
謝謝邀請回答這方面的問題，因為我也是釀酒的，也是散裝酒，在這里分享一下我的銷售經(jīng)驗。首先最主要的前提條件是要把酒做好，十年以前，我是在幫別人的酒廠打工，積累了做傳統(tǒng)酒的經(jīng)驗，后來了解到市場上賣的大都是糖化酶液態(tài)發(fā)酵酒，也就是人們常說的酒精生產(chǎn)工藝酒，我覺得如果做傳統(tǒng)的酒肯定會有銷路，后來就自己開一個酒廠，剛開始就是到處跑做宣傳，送一點酒給人家品嘗，留個電話，沒過多久，就很多人打電話讓送貨上門了，
所以我覺得怎樣推銷還不是問題，主要把酒做好，用質量來說話，客戶的口碑勝過精心策劃的廣告，剛開始做的時候，我們這里很多人說我做生意不行嘴巴不太會說，肯定很難打開銷路，但是，讓我自己都沒有想到的是，我跑了一個多月的推廣，我的酒就供應不上了，再后來我也沒有去跑客戶了，一直做到現(xiàn)在，十年了，我的銷售經(jīng)驗就是做好品質，其他的交給客戶來決定交給市場來決定，不刻意的去找銷路，順其自然，像姜太公釣魚那樣，用直的魚鉤而不用彎的。
2、白酒散裝好還是瓶裝好？
原漿酒也可以稱之為燒酒，是用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾出的散裝純糧白酒，釀酒分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，凡是含淀粉和糖粉都可以釀酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒，此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料，散裝白酒在釀造工藝和飲用色彩上都有著自己獨到的好處，散裝白酒的釀制工藝特別，截然不一樣于濃香和清淡的香味。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少通過五年，在這之中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在特別長、特別而高深莫測的的有生命的物質反響過程中，在窖池和空氣中極大的微有生命的物質群的并肩效用下，各種有好處的微有生命的物質全數(shù)羅置于酒體中，
傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新工藝相結合，純糧釀造，原漿酒降度組合，藝術調味而成。濃香純正，槽香舒適，味綿柔醇和余味爽凈，1、散酒無包裝，自帶酒器；瓶裝酒有酒瓶、包裝盒、酒標等。2、散酒裝在大缸或大壇子里，經(jīng)常開蓋，酒度容易揮發(fā)降低；瓶裝酒比較容易保持酒的質量，散裝原漿酒是糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
3、散裝白酒現(xiàn)在市場怎么樣？
從目前的情況來看，散裝白酒的市場還是很不錯的，因為物美價廉的散裝白酒具有以下一些優(yōu)點。散裝白酒的質量有保證，市場上銷售的散白酒一般都是家庭小作坊釀造，而且銷售的對象都是十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親和熟人，在這種情況下，誰還敢置自己的“飯碗”和臉皮不顧，而去賣勾兌酒，甚至是假酒呢？另一方面，開小作坊釀酒賣的人大都文化水平不高，除了真糧食釀外，他們根本不可能具備勾兌酒、做假酒的技術和能力。
因為，人家釀酒的煙囪每天都在燒火冒煙，就是最好的證明，散裝白酒的生產(chǎn)具有合法的手續(xù)。只要一說到散裝白酒、小作坊，有很多噴子就坐不住了，什么三無產(chǎn)品啦，衛(wèi)生不達標啦，質量不合格啦等等，不一而足，他們的思想依然停留在幾十年前的水平，其實，這樣的老黃歷早就翻過去了，隨著社會的發(fā)展和進步，國家對各項各業(yè)的監(jiān)管也越來越完善和規(guī)范了，生產(chǎn)散裝白酒的小作坊也不例外。