也是所有白酒類型中的最高端白酒。醬香型白酒中的習酒和郎酒，都屬于中低端白酒，和其他香型的白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)周期最長，真正的高端也就是茅臺飛天，五糧液普五，洋河夢之藍，國窖1573，郎酒青花郎，濃香型白酒的生產(chǎn)周期為40到68天，清香型的白酒28天。
1、茅臺酒作為高端白酒代表，工藝有什么特別之處嗎？
謝謝邀請其實我們茅臺鎮(zhèn)的醬香型酒都是遵從傳統(tǒng)的釀酒工藝——理解“123987”，你就能知道大概的釀造過程。況且醬香型白酒的價格貴也是有原因的，五斤糧食釀一斤酒——我們酒廠向本地人收購小紅粱的市場價大概在4-4.5元左右，小麥收購價是4元，小紅粱四斤 一斤小麥 材料費 人工費 窖池費 水電費 煤 稅收 加上酒廠利潤≈每瓶50元是最低價了，你們還嫌貴...“1”指的是一年一個生產(chǎn)周期。
和其他香型的白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)周期最長，濃香型白酒的生產(chǎn)周期為40到68天，清香型的白酒28天?！?”指的是兩次投料，端午踩曲——正宗醬香型白酒的三大獨特之處：一是生產(chǎn)季節(jié)強。因為在端午這段時間內(nèi)的氣溫高、濕度大，空氣中的微生物種類和數(shù)量最多，而且很活躍，二是選用優(yōu)質(zhì)小麥，不添加任何輔料。由于小麥的粘著力強，營養(yǎng)豐富，非常適合菌種的生長，
三是制取溫度高達60度以上，屬于“高溫大曲”），重陽下沙——白酒的發(fā)酵過程如果氣溫高、生酸幅度大、不易控制發(fā)酵升溫、對酒的品質(zhì)和出酒率影響很大。重陽節(jié)后，地溫逐漸下降，這時候投糧入池發(fā)酵，溫度容易控制，感染雜菌機會少些，生酸幅度不大，產(chǎn)酒品質(zhì)更好，“3”指的是“三高”。高溫制取、高溫發(fā)酵、高溫取酒，“9”指的是九次蒸煮主臥用于提香。
2、中國醬酒的三大品牌：習酒、郎酒和茅臺，哪些白酒算高端白酒？
習酒、郎酒、茅臺酒，這三種酒都是醬香型，茅臺酒是醬香型中的最高端白酒。也是所有白酒類型中的最高端白酒，白酒總體分為三種類型：一是醬香型；二是濃香型；三是清香型。醬香型酒口味發(fā)酸頭，濃香型酒口味發(fā)甜頭，清香型酒口味發(fā)苦頭，醬香型代表品牌主要是“茅臺酒”；濃香型代表品牌主要是“五糧液”；清香型代表品牌主要是“寶豐酒”。
醬香型白酒中的習酒和郎酒，都屬于中低端白酒，是老百姓餐桌上最平常的美味佳肴，深受酒友愛好者的青睞和歡迎。首先，這兩類白酒物美價廉，每斤大約百元左右，酒味濃度和質(zhì)量都算得很上呈，無論是平常家庭親友聚會，還是招待貴客賓朋，都能拿得出手，很風光也很體面！一桌喝上三、五斤也負擔得起。另外，這兩品酒既平和又綿柔，
入口甘淳，后味留香。喝多喝少不易醉！不愧是餐桌宴席上的不二選擇，茅臺酒是國酒。喝茅臺酒是酒席宴的最高規(guī)格，招待外國元首的國宴上擺的就是茅臺酒！平常百姓能喝上此酒也算是一件美事。首先，茅臺酒濕示的是高貴；其次，茅臺酒顯示的是文化；其三，茅臺酒顯示的是最佳美味！喝過茅臺酒的都知道，只要一打開酒蓋就已經(jīng)滿屋生香了！聞到它的馨氣，渾身就醉到一半有余了！茅臺酒的味道非常特別，它給人的感覺也非常神奇！只要一喝進口里，就會香到腑里，然后香遍周身，好象傳電一般！不光入口淳厚香遠，而且感覺綿味流長，
3、請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔，而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞，但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友。