這個時間成本無法量化，但是實實在在存在，這也是為什么有些白酒可以賣到大幾百上千的原因。有就是白酒的勾兌的概念不要混淆了，不是只有液態(tài)法才需要勾兌，其實茅五劍這類好酒也是需要經(jīng)過勾兌優(yōu)化口感以后才能窖藏和裝瓶，酒精酒的成本也好計算，一噸酒精大概6000元左右，勾兌成45度左右的白酒5000斤左右，糖精和香精的成本非常低幾乎可以忽略，那么一斤酒精酒的成本也就不超過1.5元。
1、多少價位的白酒才是純糧酒？
這個不能完全看價格，酒最貴的120塊錢一斤，10年陳釀的，還有二十多塊一斤的，我酒量其實不好，但有點好這口。以前喝一杯，很不舒服，所以不輕易喝酒，但這散酒連續(xù)喝了幾天晚上，喝了酒后渾身發(fā)熱，不怎么暈，一點也不頭疼，也不太口干，整個人精神得很，高價不一定代表就是糧食酒現(xiàn)在市場上賣的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。
2、酒精酒比糧食酒便宜大概多少錢？為什么？
酒精酒其制造過程簡單，只需按照比例勾兌而成就行，主要由三精一水勾兌而成，即食用酒精，香精，糖精和水，因此酒精酒的成本也好計算，一噸酒精大概6000元左右，勾兌成45度左右的白酒5000斤左右，糖精和香精的成本非常低幾乎可以忽略，那么一斤酒精酒的成本也就不超過1.5元。然而真正的純糧酒成本包括糧食的成本，人工，燃料，水電，酒曲等等，
按照我們酒坊的實際情況來算，簡單的按照40%的出酒率，一斤純糧酒的糧食成本大概是5元左右，人工成本大概2元，水電燃料算3元，酒曲也差不多2元左右。這樣算來一斤純糧酒的硬成本要超過10元，然而糧食酒的成本并不止這些，其影響最大的是時間成本。酒精勾兌的酒不需要經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾這些過程，但是純糧酒這些過程一個都不能少，一粒糧食變成酒，起碼要經(jīng)過幾個月的時間。
即便是釀出酒后，純糧酒還必須經(jīng)過貯藏老熟，才可以售賣（所有賣新酒的都是不負責任的），這個時間成本無法量化，但是實實在在存在，這也是為什么有些白酒可以賣到大幾百上千的原因。只有經(jīng)過時間陳釀的酒才是好酒，所以說，一分錢一分貨，想喝好酒就要接受它比差酒高的多的價格。你不能一邊想喝純糧酒，一邊拿酒精酒的價格去和他對比，哪有這么便宜的事呢？我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我并私信我探討，
3、多少錢的酒才是糧食酒？
不能單純以價格確認糧食酒，糧食酒也分好和次，很多鄉(xiāng)下小作坊里產(chǎn)出的散裝酒也是糧食釀制，十幾塊就能買一斤，但口感很差，喝了也容易上頭，根本談不上勾兌技術。釀酒的原材料，釀造工藝和陳放時間等直接關系著酒質的優(yōu)劣，不能簡單認為只要是固態(tài)發(fā)酵的就是好酒，還有就是白酒的勾兌的概念不要混淆了，不是只有液態(tài)法才需要勾兌，其實茅五劍這類好酒也是需要經(jīng)過勾兌優(yōu)化口感以后才能窖藏和裝瓶。
