相比于濃香型白酒我更喜歡綿柔型白酒。濃香型白酒大多數(shù)的大酒廠的酒都是純糧食釀白酒，現(xiàn)在的低端勾兌白酒一喝就喝出來(lái)了，如今的白酒一個(gè)接一個(gè)漲價(jià)，也是因?yàn)樵诎拙菩袠I(yè)有著價(jià)格站位的說(shuō)法，這大概就是我那么喜歡綿柔型白酒原因了，高粱出酒率一般在40%以上，且經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)，是做白酒最理想的材料。
1、現(xiàn)在的白酒綿竹大曲怎么樣？
在30年代綿竹大曲被稱(chēng)為“川西酒壇一霸”，川西平原到處流溢著綿竹大曲醉人的馨香。作為一個(gè)四川人，且酒行業(yè)媒體從業(yè)者，為綿竹大曲逐漸淡出人們視野感到惋惜，綿竹大曲和劍南春是同一種酒。綿竹大曲為劍南春其中的一個(gè)系列，綿竹大曲的淡出和劍南春當(dāng)初的戰(zhàn)略有關(guān)。當(dāng)初，茅五劍的時(shí)代，劍南春因沒(méi)有漲價(jià)，反而被拉開(kāi)差距，從一線酒企上下來(lái)了，
如今的白酒一個(gè)接一個(gè)漲價(jià)，也是因?yàn)樵诎拙菩袠I(yè)有著價(jià)格站位的說(shuō)法。就是，別人都漲，你不漲，你就會(huì)掉下去，而消費(fèi)者也會(huì)認(rèn)為你價(jià)格很低，是不是酒不好？但就個(gè)人為人，并不是這樣的，劍南春的產(chǎn)品還是過(guò)硬的。近年來(lái)，劍南春也在調(diào)整自己的定位，準(zhǔn)備提升自己的品牌形象，也開(kāi)始秘密醞釀綿竹大曲的戰(zhàn)略調(diào)整，就面前而言，綿竹大曲已成為區(qū)域性品牌，在全國(guó)市場(chǎng)上很難見(jiàn)，但是在四川還是可見(jiàn)的。
2、濃香型白酒有沒(méi)有純糧食釀白酒？
濃香型白酒大多數(shù)的大酒廠的酒都是純糧食釀白酒，現(xiàn)在的低端勾兌白酒一喝就喝出來(lái)了，相比于濃香型白酒我更喜歡綿柔型白酒。“世界上最寬廣的是海,比海更高遠(yuǎn)的是天空,比天空更博大的是男人的情懷”男人，如同巖石一樣的堅(jiān)強(qiáng)，但又猶如水一般的溫柔，低而不淡、高而不烈、綿長(zhǎng)而尾凈、豐滿而協(xié)調(diào)。這大概就是我那么喜歡綿柔型白酒原因了，
3、濃香型白酒糧食原料不止一種？多糧酒就比單糧酒好嗎？
糧食的特性不同，出來(lái)的酒也就不一樣。雖然說(shuō)只要是含淀粉的谷物都可以出酒，但是酒質(zhì)的優(yōu)劣以及出酒率區(qū)別還是非常大的，玉米，價(jià)格低，出酒率非常高，但是呢，酒味苦澀，肯定不能出來(lái)好酒。大米也不貴，只是大米酒甜味過(guò)重，且酒體渾濁比較嚴(yán)重，豌豆出酒率低，但是酒味比較香，缺點(diǎn)就是有點(diǎn)烈。紅薯，出酒不錯(cuò)，只是味道也不太好，而且粘度大，蒸時(shí)候比較麻煩，
高粱出酒率一般在40%以上，且經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)，是做白酒最理想的材料。但是如果只有高粱也不行，因?yàn)闈庀阈桶拙浦v究的是綿甜凈爽，少了其中任何一項(xiàng)，酒質(zhì)就會(huì)大打折扣，所以才有五糧調(diào)和的做法，這其中，小麥、大麥、豌豆主要用來(lái)制曲，然后以高粱為主料，適當(dāng)輔以其他類(lèi)的（具體比例及加入方法恕不能透露），只有這樣的酒質(zhì)才能達(dá)到要求。