品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎，怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒，好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒，品茅臺(tái)酒的時(shí)候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺(tái)酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音。
1、酒是怎么品的？
人們常說(shuō)酒逢知己千杯少，在飯桌上，遇到聊得來(lái)的朋友，都免不了喝幾口好酒來(lái)助興，隨著酒市場(chǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上各種酒名目繁多，而在中國(guó)，茅臺(tái)算是一個(gè)國(guó)酒驕傲，以其濃厚的醇香而深受國(guó)民的喜愛(ài)。但是，大家在喝茅臺(tái)的時(shí)候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時(shí)候，其實(shí)這種品茅臺(tái)的方式是不太恰當(dāng)?shù)?，下面老陳就帶大家看一下，品酒師都是如何品茅臺(tái)的，
喝茅臺(tái)酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢(qián)而售賣的假酒。據(jù)了解，目前茅臺(tái)酒已經(jīng)使用了三層?防偽，一層是茅臺(tái)酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標(biāo)志，第二層是茅臺(tái)酒在意大利引進(jìn)了防盜的蓋子，第三層是茅臺(tái)酒從美國(guó)的3M公司引進(jìn)了水印反射標(biāo)簽，選對(duì)了茅臺(tái)，就相當(dāng)于成功了一半，接下來(lái)就是慢慢品嘗了，當(dāng)打開(kāi)茅臺(tái)酒的那一刻，飯桌上再豐盛的菜都會(huì)立刻顯得遜色，因?yàn)闆](méi)有人可以抵住茅臺(tái)醇香的誘惑。
既然茅臺(tái)酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺(tái)酒呢？其實(shí)有三種方法，如下：首先是抿，緊接著是咂，再是呵，三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時(shí)候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動(dòng)味覺(jué)以及嗅覺(jué)神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個(gè)酒分子中的香味，組成一個(gè)完成的茅臺(tái)酒品鑒程序，從而在品美酒的過(guò)程中享受①抿:也就是將茅臺(tái)酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細(xì)細(xì)的抿品。
②咂:品茅臺(tái)酒的時(shí)候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺(tái)酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音，③呵:這種方式是在建立在咂的基礎(chǔ)上，緊接著迅速的哈氣，讓茅臺(tái)酒的酒氣從鼻腔噴香而出。除了純正的醇香之外，茅臺(tái)酒還有一個(gè)深得人心的特點(diǎn)，即空杯留香，即使是酒已經(jīng)喝完了，將杯子輕輕湊近鼻子的時(shí)候，依然可以聞到它的香氣，讓你真實(shí)地感受到茅臺(tái)酒的質(zhì)感所在，這也是茅臺(tái)酒和其他酒的一個(gè)最大區(qū)別之一，
以上就是品酒師品茅臺(tái)的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？茅臺(tái)酒雖好，但很多喝過(guò)正宗散酒的酒友都知道茅臺(tái)并不是唯一，特別是在中秋國(guó)慶來(lái)臨之際，選上一款性價(jià)比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價(jià)比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！以酒會(huì)友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧坤沙醬香酒，
想了解更多醬酒知識(shí)，可以關(guān)注并私信我。做好人釀好酒,150塊就能買到品質(zhì)很高的坤沙老陳酒，300來(lái)塊就能買到接近飛天茅臺(tái)酒質(zhì)的酒了，所以你看這個(gè)白酒市場(chǎng)多暴利，關(guān)鍵要找到靠譜的購(gòu)酒渠道。本人老陳終生致力于純糧食醬香酒，心愿就是引導(dǎo)老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒，本文出自作者醬香白酒品酒師陳老(JXMT678),?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
2、好白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
中國(guó)的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說(shuō)的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說(shuō)的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒，另外中國(guó)白酒分12種香型。上述這些白酒都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)由各項(xiàng)理化指標(biāo)組成，例如酸、酯、醛及有害物質(zhì)都有相關(guān)要求，但這些指標(biāo)更偏重于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量方面的要求，對(duì)口感方面的檢測(cè)卻不夠詳盡，
3、如何品白酒？
源坤鑒酒法凝神靜氣心系于酒舉杯齊眉眼觀其色勾頭傾杯鼻聞其香細(xì)品慢咽口嘗其味融色香味得其風(fēng)格嗅聞空杯加以印證淺飲雅酌得以養(yǎng)生人酒情融天地人和凝神靜氣，凈心濾性。身靜，放下手中的事，使自己的身體得到放松；心靜，放下心中的事，是自己的心靈得到安寧；意靜，擯棄雜念，感悟到人生真諦！一、舉杯齊眉眼觀其色（看其色）用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯觀察酒業(yè)的透明度，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，觀察酒業(yè)的掛杯度。
