人參在酒里泡了那么久居然沒(méi)死透。類(lèi)似的報(bào)道出現(xiàn)過(guò)很多，總想炒作說(shuō)自己泡了個(gè)什么了不得的“千年人參”、“人參精”、“人參仙”，仔細(xì)一看，圖中綠色部分確實(shí)很像人參的花，但你仔細(xì)一看就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是被硬塞入泡的人參里的，的時(shí)間，人參在白酒中早就死得透透的了，不太可能還會(huì)活著并發(fā)芽。
1、為什么人參泡在酒里面8年后，會(huì)長(zhǎng)出一段12公分的綠葉？
不用看相關(guān)新聞報(bào)道都知道這是騙人的。類(lèi)似的報(bào)道出現(xiàn)過(guò)很多，總想炒作說(shuō)自己泡了個(gè)什么了不得的“千年人參”、“人參精”、“人參仙”，其實(shí)就是找了個(gè)其他植物（當(dāng)然，也有可能真的是人參）的花序或是小芽插在自己泡酒的人參上，然后無(wú)腦媒體再報(bào)道一遍，大家就開(kāi)始討論了。不信，我們就來(lái)剖析一些網(wǎng)上的圖，以上二圖均截取自相關(guān)新聞報(bào)道用圖。
仔細(xì)一看，圖中綠色部分確實(shí)很像人參的花，但你仔細(xì)一看就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是被硬塞入泡的人參里的，此外，人參被泡在酒中，酒中有很高濃度的乙醇，乙醇可以直接滲透進(jìn)植物細(xì)胞，長(zhǎng)期下去就會(huì)殺死植物細(xì)胞。人參在酒里泡了那么久居然沒(méi)死透？假設(shè)它真的沒(méi)死，它為什么直接就長(zhǎng)出來(lái)一個(gè)花序，而這幼嫩的花序也沒(méi)有被酒精摧殘？8年的時(shí)間，人參在白酒中早就死得透透的了，不太可能還會(huì)活著并發(fā)芽，
2、人參泡到酒里能夠成活嗎？為什么？
人參泡酒是很多人特別喜歡的一種泡酒方式，從你發(fā)的圖片看出，里面的是枸杞，枸杞屬于溫補(bǔ)，而人參是屬于大補(bǔ)，現(xiàn)在很多人都有喜歡使用枸杞泡水或泡酒喝。說(shuō)到人參泡在酒里能不能存活，就要看時(shí)間有多久，如果是常溫浸泡3-5天時(shí)間，存活的幾率為50%左右，如果時(shí)間長(zhǎng)了，高溫浸泡，就很難存活，其一、酒可以滅菌：我們常會(huì)看到很多泡酒的方式，人參泡酒之后看起來(lái)與以前放進(jìn)去的時(shí)候是基本一樣的，顏色嗎，沒(méi)有多大的變化，主要是常處于密閉的環(huán)境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用。
雖然在密閉的環(huán)境會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸，也就是我們說(shuō)的發(fā)霉，就像我們農(nóng)村制作的糟辣椒一樣，會(huì)放點(diǎn)酒在里面，就是預(yù)防發(fā)霉的情況，當(dāng)密閉的酒瓶里面產(chǎn)生真菌的時(shí)候，就會(huì)被酒精消滅，所以哪怕時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)看起來(lái)與原來(lái)的狀態(tài)是一樣的，但是并不是存活的，其二、細(xì)胞組織被損壞：當(dāng)你把人參放入酒里面的時(shí)候，酒精就會(huì)對(duì)人參細(xì)胞組織進(jìn)行侵蝕，里面的活躍細(xì)胞能夠悉數(shù)被酒精清滅，失去原有的活躍功能，也就失去活性不能存活。
就像你把生的土豆放在高溫的環(huán)境煮熟之后，就不能存活，這是同樣的原理，主要是酒精具有保護(hù)新鮮的功能，其三、酒精具有抗氧化作用，當(dāng)植物細(xì)胞發(fā)生氧化作用之后，就會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，導(dǎo)致細(xì)胞不能正常的活動(dòng)，而且會(huì)發(fā)生腐爛，所以看起來(lái)就很新鮮，但是經(jīng)過(guò)泡酒的人參是不能存活的。如果喜歡喝人參酒，建議選擇優(yōu)質(zhì)的人參進(jìn)行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人參，如果清淡無(wú)味，基本就是劣質(zhì)的人參。