“現(xiàn)在的年輕人不喝白酒，那未來高端白酒怎么辦”。高端白酒，規(guī)范的定義是優(yōu)質(zhì)白酒，現(xiàn)在不是這個定義了，如今的高端白酒，也和主流價值觀一樣，用金錢定義，為“很貴的白酒”，或者叫做“剁手白酒”，買的時候貴到心痛，有什么平時喝起來上檔次，價格又不貴的白酒。
1、白酒有哪些喝法呢？
花個幾百上千甚至上萬買瓶酒不就是為了喝，可是有些人喝白酒就是灌，誰喝得多誰就是大哥。這些行為在一些愛酒的人看來非常掉價，這不是浪費好酒嗎？所以酒友們很需要學(xué)會品嘗白酒，才不至于不在酒桌上丟臉，白酒帶著甜、酸、辣，甚至有些非優(yōu)質(zhì)白酒還會帶著苦澀的味道。所以品嘗白酒之前，首先要知道怎么品嘗出白酒的不同味道，
我們喝白酒，品的就是那一份香，那一份回甘。有些朋友常說，喝白酒時候只能感覺到嗆、辣，甚至還有酸，就是不知道白酒有什么好喝的，聞著倒是香，喝著就不舒服了，如果那真的是一瓶優(yōu)質(zhì)白酒，你喝不出除了辣之外的味道，那可能是方法不對了。首先，懂品酒之前必須明白喝白酒的工具——醒酒器一個，小白酒杯一個，千萬不要用大杯子或者碗什么的，否則顯得你真的很不會喝白酒。
醒酒之后，倒上一小杯酒，把酒杯置于鼻子下方，輕輕細(xì)嗅白酒的香氣，這一步一般人都可以做到，然后小小嘬上一口，不要太多，讓酒液剛剛布滿舌面，從舌尖開始滑到喉嚨。一開始會有一點點甜，后來會慢慢回甘，喝酒時候千萬不要讓酒流到兩腮和舌側(cè)，這樣子會喝出酸味。吞下去之后，用鼻子呼氣，品味酒香的漫長，在喝酒之前，還可以喝上一口冰的礦泉水，這樣子有助于刺激味蕾，更好地品出酒的味道。
事實上這樣子品酒是有科學(xué)根據(jù)的，品酒品的是酒的味道，味道用的是舌頭。人的舌尖是甜的味蕾區(qū)，所以當(dāng)白酒入口接觸舌尖的時候，就會嘗到淡淡的甜味，舌頭的中部是無味區(qū)，當(dāng)白酒布滿舌面的時候，嘗到的基本只有淡淡的甜，這樣的白酒才是好的白酒。如果當(dāng)白酒滑入喉嚨的時候，你嘗到了苦味，那是因為在舌根的地方是苦味區(qū)的地盤，但是一般優(yōu)質(zhì)白酒是不戴苦味的，所以帶苦味的白酒可能并不怎么優(yōu)質(zhì)，
之所以不要讓酒流到舌側(cè)或者兩腮，是因為舌側(cè)是酸的味蕾區(qū)，如果嘗到了酸味就容易破話白酒的品嘗了。有人或許還會問，那辣味呢？其實辣并不是一種味道，而是一種感官，屬于一種刺激性感官，所以說辣味并不科學(xué)，白酒有辣，那是在喝酒過急的情況下才會感覺到的，如果慢慢品嘗，并不會受到辣的刺激。但是品酒不是一朝一夕的事情，還是需要長年累月的積累品嘗，
不同的白酒有不同的味道，而且每個人喝的味道也有不同，就像一千個讀者就有一千個哈姆雷特。只有真的用心去品酒的人，才能通過小小的一杯酒，品出白酒的價值，文東從事白酒行業(yè)多年，品嘗的白酒也不少了，我一直致力于為酒友們推薦好酒，對于浪費白酒的行為還是看不過去的，希望酒友們都可以找到自己喜歡的好酒。如果想了解更多的白酒知識，歡迎關(guān)注私聊我，
2、白酒有哪些高格調(diào)的喝法？
白酒的高格調(diào)喝法？酒只有價格、品質(zhì)的區(qū)分，沒有什么格調(diào)。你不能說超市幾塊錢一瓶的老白干沒有格調(diào)，也不能說上千一瓶的茅臺就很有格調(diào)，格調(diào)說的是人，不是酒。古往今來，喝酒最有格調(diào)的人，李白算是一個，“金樽清酒斗十千”，這是昂貴的酒，但在李先生的這次酒宴里只是助興的調(diào)料，他此次酒宴的感受是“停杯投箸不能食”，心情不好，酒的價值再高，也沒什么格調(diào)。
而在李白和汪倫的故事里，“十里桃花、萬家酒店”實際只是偏遠(yuǎn)地方的一個小村，喝的是村里自釀的不知名小酒，但“桃花潭水深千尺”一句，就讓這次網(wǎng)友見面的格調(diào)提高了一大截，除去李白，白居易也是好酒之人。無論是“村酒兩三杯，相留寒日暮，勿閑村酒薄，聊酌論心素”還是“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，要么是村釀，要么是自己煮酒，感覺都不是特別名貴，格調(diào)在于喝酒的氣氛，在于喝酒的意境。
