醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別。醬香跟濃香相比較，肯定是醬香的收藏價(jià)值比濃香的高點(diǎn)，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎，現(xiàn)在的市場(chǎng)混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒，不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護(hù)肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
1、醬香與濃香酒的區(qū)別是什么？分別有什么好處？
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別？分別又有什么好處呢？中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，風(fēng)格多樣化，特色各異，在中國(guó)的十二種香型中，被大多數(shù)人關(guān)注的，也只有濃香和醬香。那這兩個(gè)香型到底有哪里不一樣呢？總結(jié)如下:一、原料不同白酒的釀造分單糧和多糧，醬香型白酒是采用的單糧釀造，只使用高粱一種原料，而濃香型有單糧釀造，也有多糧釀造。
多糧釀造比較知名的就有五糧液和劍南春，單糧有瀘州老窖，二、工藝不同①濃香型白酒發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣的工藝，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是蒸了一定時(shí)間的糧食，把它丟掉，接著又續(xù)上新的糧食，全年都在投料，從而達(dá)到出酒、平衡酸堿度的作用，發(fā)酵采用陳年老窖，發(fā)酵時(shí)間也只需要90天左右的時(shí)間，儲(chǔ)存在一年左右。②醬香型白酒采用“12987”工藝，生產(chǎn)周期需要一年，必須遵循端午制曲，重陽(yáng)下沙；兩次投料；九次蒸煮；八次發(fā)酵；七次取酒，需儲(chǔ)存3-5年的時(shí)間，
三、窖池不同①濃香型的窖池是泥窖，窖泥是反復(fù)使用的，原糧入窖，主要靠窖中的微生物發(fā)酵，對(duì)濃香白酒來(lái)說(shuō)，窖越老，酒越好，窖泥越老微生物越豐富，許多濃香白酒都是有歷史長(zhǎng)達(dá)600多年的老窖池。②醬香型的窖池是石窖，窖池壁是條石做成的，石壁上無(wú)法附著過(guò)去的微生物，所以醬香白酒不存在老窖一說(shuō)，但是醬香酒可以通過(guò)三到五年的儲(chǔ)存時(shí)間，達(dá)到優(yōu)質(zhì)的醬酒資格，
四、口感不同①濃香口感:濃香的香味稱(chēng)為窖香濃郁，也就是窖香味，香味的主要成為是乙酸乙酯，濃香白酒，一開(kāi)蓋那種濃濃的香味是非常明顯的，入口的感覺(jué)綿柔甘甜、香味協(xié)調(diào)，喝下肚是非常清爽的。②醬香口感:醬香酒主要是醬味比較突出，酒體醇厚，色澤微黃，最大的特點(diǎn)就是回味比較的悠長(zhǎng)，有空杯隔夜香的特點(diǎn)。不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護(hù)肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，
但是現(xiàn)在的市場(chǎng)混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒。五糧液并不是市場(chǎng)主流的產(chǎn)品，而市場(chǎng)上的主流濃香酒是低端的牛欄山、老村長(zhǎng)、洋河大曲等等，這些酒主要是用食用酒精蒸餾得到，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格便宜。但是對(duì)身體的傷害是比較大的，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎？我是小陳說(shuō)醬酒，很高興回答樓主的問(wèn)題！。
2、濃香型白酒與醬香型白酒有什么區(qū)別？哪個(gè)更好喝？
兩種是不同香型的口感，區(qū)別上肯定比較大，但是兩者也各有特色，各有千秋，下面我們來(lái)看看這兩種香型的區(qū)別，1、選材。醬香型白酒通常采用小麥、紅纓高梁，大部分都是茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)，這里有得天獨(dú)厚的地理位置，可以采用美酒河河水；濃香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麥、玉米，有少部分是采用其他雜粗糧來(lái)作為發(fā)酵原材料，
2、工藝。醬香以坤沙為例，用坤沙工藝釀造醬香型白酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，作為釀造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%，出酒率低，品質(zhì)最好。濃香型工藝，采用“續(xù)糟配料，混蒸混燒”工藝，將粉碎的原料，配入出窖的酒醅，經(jīng)過(guò)蒸酒和蒸糧，揚(yáng)涼后加入大曲進(jìn)行糖化發(fā)酵的生產(chǎn)過(guò)程，出酒后再進(jìn)行一段時(shí)間的貯存，去除新酒的辛辣味，然后再進(jìn)行新老酒勾兌。
醬香一般是7輪次的勾兌，濃香2、3個(gè)輪次勾兌后，基本上就結(jié)束了，3、口感。醬香型白酒：醬香突出、幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，層次豐富、回味悠長(zhǎng)，濃香型白酒：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，4、收藏，對(duì)于酒來(lái)說(shuō)，具有跟字畫(huà)一樣的收藏意義。但并不是所有酒都具有收藏意義的，只有一些高度的純糧食酒才具有收藏意義。
