不需要醒酒，這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；2、低度酒也不需要醒酒。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒時(shí)間會(huì)略有不同，具體如下，這種白酒普遍添加香料，@老酒之家這一醒，基本上就沒(méi)有任何的香氣，當(dāng)然這類(lèi)白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒。
1、喝白酒需要“醒酒”嗎？
感謝邀請(qǐng)。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒時(shí)間會(huì)略有不同，具體如下：之前老酒叔在老酒之家頭條號(hào)@老酒之家，發(fā)了白酒需要醒酒的內(nèi)容，很多酒友們表示很震驚，老酒叔在后臺(tái)評(píng)論中看到很多這樣的回復(fù)：其實(shí)在中國(guó)的酒文化里面，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直解釋為人在醉酒之后的解酒，@老酒之家但這個(gè)時(shí)候說(shuō)的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就來(lái)和大家一起探討下哪些白酒喝之前需要醒？不同的白酒對(duì)醒酒的要求不同：1、香型白酒，米香型白酒：不需要醒酒，這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；2、低度酒也不需要醒酒：低度的白酒普遍都有一股水味，本來(lái)酒體就不夠豐滿，如果再“醒”多話味道就顯得不倫不類(lèi)；3、劣質(zhì)低端的白酒不需要醒酒：這種白酒普遍添加香料，@老酒之家這一醒，基本上就沒(méi)有任何的香氣，當(dāng)然這類(lèi)白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒：對(duì)于高度醬香型白酒來(lái)說(shuō)，通過(guò)適當(dāng)?shù)摹靶丫啤?，使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)。
@老酒之家“醒酒”的好處還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使茅臺(tái)在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味（相信老酒膩?zhàn)觽冊(cè)缬畜w會(huì)）；不同年份的酒對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同（具體以茅臺(tái)酒為例）很多朋友在喝茅臺(tái)的時(shí)候直接忽略了醒酒的步驟，@老酒之家直接瓶口一開(kāi)，隨手一倒，一飲而盡，對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，這種喝法著實(shí)有些浪費(fèi)了；1、10年以內(nèi)的茅臺(tái)酒：屬于次新酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約10分鐘飲用；2、10-20年酒齡：屬于10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約20分鐘飲用；3、20-30年酒齡：選用100-200ml的醒酒器，倒入靜置，醒酒約30分鐘飲用；4、用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）以1:1比例勾兌，也可按個(gè)人喜好進(jìn)行勾兌，@老酒之家待充分混合，醒酒約30分鐘后飲用，口感絕對(duì)超乎你的想象！不同溫度對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同白酒中的乙醇揮發(fā)較快，新酒在冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些；夏天高溫環(huán)境下醒酒時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘，否則醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒的風(fēng)味影響較大，也就是我們俗稱的“跑味”。
2、喝白酒有醒酒的步驟嗎？
白酒有醒酒，步驟簡(jiǎn)單些，首先要搞清楚“醒酒”。這概念是跟著歪果仁的酒一塊進(jìn)口的，說(shuō)的是葡萄酒放久了，喝之前要倒在與空氣接觸面積較大的器皿里，就是醒酒器，讓陳酒在空氣氧化中揮發(fā)掉一些陳舊的味道，喝起來(lái)酒香更醇。這個(gè)做法我國(guó)早就有，不新鮮，只是沒(méi)用“醒酒”這個(gè)詞，我國(guó)歷史上主流喝法的煮酒、燙酒、溫酒，其實(shí)就是醒酒。
通過(guò)加溫，讓酒里的雜質(zhì)和著酒精揮發(fā)掉，喝起來(lái)更綿軟可口，這要論起輩份來(lái)，我們都醒酒著喝多少年了，洋酒還沒(méi)做出來(lái)。再說(shuō)，酒其實(shí)是有生命的，從蒸煮糧食那一刻起，就像精蟲(chóng)沖進(jìn)了卵子堡壘，及至十月懷胎，一朝出酒，就在酒師調(diào)教下生長(zhǎng)，就是存放起來(lái)，無(wú)論在酒窖，還是箱瓶里，它都生命不息，熟化不止，直到喝進(jìn)肚里，方得功行圓滿，壽終正寢。
醒酒的目的是為了去掉刺口的味道，所以高度釀造酒需要醒一會(huì)，醒酒大法，古人比我們有趣有效，用古法溫?zé)岬木坪戎褪鞘娣?。這與古人對(duì)待喝酒的態(tài)度有直接關(guān)系，他們喝酒重在品酒，古人講究?jī)x式感，從倒酒，到溫酒，再到品酒，整套下來(lái)，充滿著藝術(shù)性，是文化層面的精神享受，比現(xiàn)在洋人喝酒文明多了。再回過(guò)頭說(shuō)白酒醒酒，酒始終處在熟化中，辛辣刺口的味道，存放的越長(zhǎng)越少。
3、醬香白酒可以存放多久，可以學(xué)電視上埋土里嗎？
