開瓶后的葡萄酒會有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲藏狀況，加強型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達一個月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。
1、葡萄酒開瓶后能放多久？過期對人體有影響嗎？沒喝完如何保存？
開瓶后的葡萄酒會有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。Q:開瓶后的葡萄酒可以保持多久？A:這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲藏狀況，加強型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達一個月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。
但是也不必擔心，“變質(zhì)”葡萄酒本質(zhì)上是醋（過度氧化導(dǎo)致酒精醋化的過程），對身體是沒有任何傷害的，起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時間相對較長，因為傳統(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時會產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡）。
酒體輕盈白葡萄酒
