家庭美味特色菜，可以在家里做的一些特色小菜要說做法哦

做土豆哦

紅燒魚，小炒肉，。

用料：干豆腐半張，涼皮一張，黃瓜一根，土豆半個(gè)，笨豆芽一碗，香菜適量，熟花生米一把，瘦肉一兩，鹽兩小勺，糖兩大勺，老陳醋半碗，辣椒油兩大勺，香油兩大勺，味精一小勺，胡椒粉適量，醬油一大勺 做法：1. 干豆腐切成細(xì)絲（可以焯水，不焯也行）2. 土豆切成細(xì)絲。3. 土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。4. 燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水。5. 土豆絲炒8分熟撈出過冷水。6. 粉皮用清水浸泡開后切成條。7. 肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。8. 把所有的原料放入盆里，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可。 該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

http://www.108sp.com/Default.aspx 建議你上這個(gè)網(wǎng)站看下，上面的吃的很多，而且做法有圖解，很方便

魚香肉絲，酸辣藕丁，宮保雞丁

我吃過最牛的菜：蘿卜菜煮芋頭。好吃不要告訴別人！

地址:www.ha.xinhuanet.com/fuwu/yinshi/jdcp.htm 你可以進(jìn)去看看別人教不如自己學(xué)

1、烤鴨(正宗魯菜，別看在北京火暴，是咱榮成人創(chuàng)始啊) 2、油燜大蝦(好吃看得見) 3、蔥燒海參(厲害!) 4、四喜丸子(傳統(tǒng)) 5、滑溜魚條(測(cè)試廚子水平的傳統(tǒng)試題) 6、福山系的，必提海腸。

地三鮮原 料:土豆1個(gè)、茄子2個(gè)、青椒1個(gè)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量操 作: 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。2、鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 ，略燒。5、加入水生粉大火收汁即可。醋溜尖椒土豆絲原 料:大土豆一個(gè)、胡蘿卜1/3根、尖椒2只、干紅辣椒2只、花椒7、8粒、鹽1茶匙、白砂1茶匙、香醋1湯匙、雞精適量、油適量操 作: 1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中的淀粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的淀粉，防止土豆發(fā)黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制后更脆脆）。2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。3、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調(diào)入香醋、鹽及白砂糖。4、1分鐘后入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調(diào)入雞精炒勻，即可裝盤?？蓸冯u翅原 料:雞翅中500克、可樂一罐、蔥、姜、油、鹽適量。操 作: 1、將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。2、炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)。3、倒入可樂，以沒過翅中為宜。4、大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂燒干了，可以適量再加些。5、雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。6、喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒?？оu翅原 料:雞翅。 熟土豆、青豆。 精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉。操 作: 1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。

清蒸魚。紅燒肉。開水白菜。酸辣土豆絲。魚頭豆腐湯。

360上面有一個(gè)功能很好用的，就是講家常菜的

個(gè)人喜好不同

素炒鮮菇材料：鮮菇200克，青尖椒一個(gè)，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。做法：1、鮮菇用水沖洗干凈，瀝盡水。2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。3、炒鍋?zhàn)⒂?，燒至四成熱?倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時(shí)香菇里的水分漸漸收干。4、放入尖椒略炒，調(diào)入生抽炒勻，最后放洋蔥片炒勻，關(guān)火。小訣竅：1、因鮮菇的鮮美，所以不必放過多的調(diào)料，生抽和鹽取其一便可2、盡量煸出鮮菇中的水分，新鮮沒有浸過水的鮮菇水分并不會(huì)很多。干煸花菜材料：菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。做法：1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。家常藕片材料：蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)做法：1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。3、加入少許生抽。4、瘦肉變色后盛起備用。5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。6、加入黑木耳，翻炒幾下。7、加入藕片，煸炒。8、邊炒邊淋入少量清水。9、煸炒至藕片斷生。10、倒入滑炒過的瘦肉。11、放鹽、白糖調(diào)味。12、加入青椒，翻炒均勻。13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

中國好吃的太多了，新疆有個(gè)學(xué)校八大菜系都教授呢

啤酒鴨 所需材料鴨腿3個(gè)啤酒一瓶蔥姜蒜適量干辣椒，花椒適量八角，桂皮，草果少許老抽少許食用油適量糖少許鹽少許啤酒鴨做法步驟詳解（文本來源：http://www.zring.com/caipuzuofa/779956.html） 1鴨腿已經(jīng)，剁成小塊2涼水下鍋，焯水備用3炒鍋加熱，倒入少量食用油，放入糖，姜片，蔥段，蒜瓣，八角，干辣椒，花椒等爆香，倒入鴨塊打火翻炒，倒入少許老抽上色4倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉一厘米左右即可，蓋上鍋蓋，中小火30～35分鐘

中國就是一個(gè)美食之家！太多了！八大菜系加上地方特色菜，有很多！

菜譜太多啦，有什么不知道的你可以問我呀！

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