水煮魚需要些什么配料，水煮魚的做法

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水煮魚的配料有：油、鹽、尖椒、青辣椒、干紅辣椒、姜絲、豆芽等等。水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國(guó)川渝地區(qū)的一道特色名菜，屬于川菜系，其最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成?！坝投荒?、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。水煮魚的前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚，最開(kāi)始是針對(duì)司機(jī)朋友推出的，風(fēng)行一時(shí)。水煮魚，肉質(zhì)口感滑嫩，油而不膩，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦?！奥樯项^，辣過(guò)癮”是其最大特點(diǎn)。