米酒會(huì)致癌嗎，吃酒釀不殺菌會(huì)致癌嗎

酒精度低于10度得存放不好，時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，至于吃了致癌嗎應(yīng)該說不好的東西吃多了都對(duì)身體不好。

不明白啊 = =！

自釀米酒沒有毒的。

有，一般鉛超標(biāo)

很可能甲醇超標(biāo)

正常的釀造酒都是無害的，有利于身體。

喝米酒引發(fā)癌癥，沒有聽說過，它和白酒不同，有專家提倡人們喝點(diǎn)黃酒、米酒。乳腺癌有多種原因，其中有情緒方面的，你朋友是這樣嗎？心情不好，用喝酒來澆愁，是嗎？

一樣的.

不會(huì)。米酒具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、助運(yùn)化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強(qiáng)記憶的作用。食道癌有一種說法，叫中國癌，是因?yàn)槲覀冎袊说娘嬍沉?xí)慣造成的。我們喜歡吃熱湯熱飯，這很容易將食道粘膜燙傷而引發(fā)炎癥，而食道一旦損傷或有了炎癥很難愈合，長此以往也就發(fā)生了癌變。但這不是食道癌的主要誘因，它的誘因有很多，如亞硝胺的刺激和遺傳因素。

您好，飲酒是食道癌的高危因素之一，建議少喝或者不喝。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

米飯發(fā)霉了是不能吃了，肯定是有致癌物的。。。 凡屬以經(jīng)霉變了的食物，都會(huì)產(chǎn)生致癌物，發(fā)霉的食物是絕對(duì)不能吃的。這是因?yàn)榘l(fā)霉的食物含有黃曲霉素，這種毒素是無法用水洗干凈的。 當(dāng)人們食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會(huì)引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌。如果長期食用發(fā)霉了的食品，得癌癥的機(jī)率是很高很高的。 黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，有很強(qiáng)的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對(duì)肝臟器官損害嚴(yán)重，容易對(duì)食品造成污染，從而危害人類的健康。更何況，米飯也是很便宜的，何必用身體來作堵注，一但吃進(jìn)去出現(xiàn)了問題，悔之晚了。

你說呢...

釀米酒 甲醇可以忽略不計(jì)了。其他理化指標(biāo)是原材料和容器帶來的變化，基本上可以忽略不計(jì)。買桂林三花吧 便宜。農(nóng)殘等其他指標(biāo)都會(huì)控制了，大的酒企業(yè)，還是可以放心的。

1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長）。

1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。3．發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵。4．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。 5．練習(xí)掌握一個(gè)度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。