酒吧夜店小吃菜譜大全，求適合酒吧 KTV 包房 的小吃

魷魚絲 綠茶瓜子 涼拌三絲 香蕉片 牛肉干 開心果 爆米花 鴨掌 鴨翅 鴨脖子 泡椒鳳爪 鹽水毛豆 辣海帶 一下子還真想不起來太多 呵呵 希望可以幫到你了

瓜子（各種口味的），花生（各種口味的），爆米花，鍋巴（各種口味的），米糕，葡萄干等。。

你好！來正分如果對你有幫助，望采納。

爆米花 開心果 魷魚絲 花生米 堅果 香干 腰果

在 夜 場 其實做 小 吃可能回更 好， 一些 小吃配 上 酒水 飲 料 ，環(huán) 境 適 合 ， 口味也 恰當?；?旗 小吃 培訓 機 構 擁 有上百種 小吃培 訓 技術 ，可 讓你在最短時 間內(nèi) 盡 快 上 手學 習， 之后你就 可以到 夜場做小 吃 生 意 了 。

下酒再看看別人怎么說的。

螺絲、鳳爪、海帶、魷魚

夜場小吃有好多，比如油炸大蝦、烤冷面、烤面筋、麻辣小龍蝦、烤串等。以油炸大蝦為例：主料：冷凍炸大蝦6條輔料：各色蔬菜做法：1. 熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。2. 將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。3. 取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，即可食用。

炒飯，炒面，炒米線

我就比較吃燒烤這些的

鴨掌，鴨翅，鴨脖子…… 薯條，薯片，爆米花，炒米粉，炒河粉，炒米……哎，只要想吃都有

都是些雞腳，花生，炸云吞之類的啊

材料雞肉（雞脯肉或者雞腿肉），生菜葉（幾片就可以，主要用來裝飾），鹽，白糖，紅薯淀粉，蔥姜絲，五香粉，椒鹽，辣椒粉，醬油做法1.先將雞肉洗凈，切成大小一致的小塊，放在一個容器內(nèi)，加入鹽，白糖，蔥姜絲，五香粉，醬油腌制30分鐘左右。2.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉（最好選用顆粒較粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。3.鍋內(nèi)倒入油，這次油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當?shù)臄噭右幌?，以免雞塊之間粘連，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最后撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。

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涼拌比較多：涼拌青瓜，蓮藕，豆角，酸筍，西蘭花，支竹，鴨腎，豬耳…炸雞翅，炸薯條，炸蝦片，炸花生，辣魚仔，手撕魷魚，椒鹽魷魚須，椒鹽鴨下巴，白云鳳爪，鹽局雞翅，鹽局雞腳…至于做法，太長了。先不說了。

材料:牛雜（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白蘿卜一斤， 調(diào)料:香蔥、八角、香葉、桂皮、 姜、蒜。 做法:1.牛雜:切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。 2. 白蘿卜:沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 八角、香葉、桂皮:沖一下，放入小碗。 3. 蔥、姜、蒜:剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開。 4. 把蘿卜裝到砂煲，放砂煲2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到砂煲燒開。砂煲燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時把炒鑊拿來，倒點油，燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤。5. 炒出香味時放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時后再來揭鑊放鹽。 教您清燉牛雜怎么做，如何做清燉牛雜: 1.將牛腸和大腸頭內(nèi)外兩面分別刮洗干凈，切成約場16.5毫米長的段。牛喉管剖開，刮洗凈切成片。牛心從中間剖成四瓣，洗凈血水，切成約3.3厘米的塊。把水灌入牛肺葉內(nèi)，使其膨脹，沖凈血污，切成約3.3厘米的塊。 2.鍋內(nèi)加清水5000克，先將牛腸、大腸頭、喉管下鍋，再將干紅辣椒、桂皮、精鹽放入，煮至七成熟時，再放入心、肺，待整個牛雜煮熟時，改用小火燉爛，放入醬油即成。 清燉牛雜的要領: 牛雜要處理干凈，去掉腥膻味，入鍋煮至熟爛，但不能煮得太過。 另一做法: 牛腩:8塊一斤，買了5塊的。 白蘿卜:1塊一斤，買了1塊5的。 香蔥:沒問價，抓了5毛的。 八角、香葉、桂皮:2塊一兩，各抓了點，花了1塊。 姜、蒜:家里有。 【加工】 牛腩:切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。 白蘿卜:沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 八角、香葉、桂皮:沖一下，放入小碗。 蔥、姜、蒜:剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開。 【進入主題】 完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油燒至7成熟時放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱。 炒出香味時放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個順眼的同時放入），改小火慢慢燉。2小時后再來揭鍋放鹽。主要是湯底，用料方面老夫家傳的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果這些辛香料，生抽、鹽是不可少的。加些黃豆可以讓牛雜容易軟爛（喜歡有嚼頭可以不加） 做法:牛雜湯不盡是牛雜熬煮出來的，要買一副牛骨（大小隨牛雜分量），先熬煮牛骨，待出味后，撇去濁油，此時加上述辛香料（多少比例是秘傳，老夫不作生意但也不愿別人拿此方做，抱歉。但原方所需藥材全在此，毫無保留隱瞞。你可以自己摸索）辛香料用布袋包好下鍋可以不使藥材混入牛雜中。 牛骨湯下料熬煮十分鐘左右，下洗干凈的牛雜，文火慢煲，淋少許生抽（著色而已）。至入味即可，（自家食用，起鍋前）有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感。做買賣大可不必。另外，加蘿卜是好主意，相輔相成。不過蘿卜不宜早放。自家食用，在牛雜滾透出味后再放。

涼拌比較多：涼拌青瓜，蓮藕，豆角，酸筍，西蘭花，支竹，鴨腎，豬耳…炸雞翅，炸薯條，炸蝦片，炸花生，辣魚仔，手撕魷魚，椒鹽魷魚須，椒鹽鴨下巴，白云鳳爪，鹽局雞翅，鹽局雞腳…至于做法，太長了。先不說了。