中國(guó)白酒為什么不用橡木桶，為什么用橡木酒桶釀酒

釀酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因?yàn)楫?dāng)葡萄酒在桶中培養(yǎng)時(shí)，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進(jìn)行溫和、適度的氧化，既可達(dá)到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過(guò)程中更趨穩(wěn)定。

可以啊，網(wǎng)上還有賣(mài)的呢。一個(gè)大大的木桶。目前最好的儲(chǔ)酒容器因該是陶壇，此類(lèi)容器有良好的透氣性，所含多種金屬氧化物在儲(chǔ)存過(guò)程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有一定的促進(jìn)作用。此外，陶壇容器各地都有生產(chǎn)，成本較低。 不過(guò)陶壇儲(chǔ)存容器也存在一定的缺點(diǎn)，易破損、機(jī)械強(qiáng)度和防震力較弱，容易產(chǎn)生一些內(nèi)在的裂紋，質(zhì)量不好的壇子，也時(shí)常出現(xiàn)滲漏的現(xiàn)象，造成損失。

白酒最好不要放到橡木桶里，會(huì)帶來(lái)濃重的橡木味，既不是白酒的口感，也不會(huì)有白蘭地的風(fēng)格。

沒(méi)有見(jiàn)過(guò)用橡木桶儲(chǔ)存白酒的，那樣會(huì)給白酒帶來(lái)異味和色澤。

木桶儲(chǔ)藏白酒首先要用牛皮紙和豬血糊 耗酒 建議用陶器大缸地下室儲(chǔ)藏。

不是所有的酒都一定要放在橡木桶里陳釀。因?yàn)橛行┚撇贿m宜放在木桶中，比如；2、胡楊木等木頭的，至于鐵桶，葡萄酒釀造中、陳釀型，香氣很特殊的干白，如長(zhǎng)相思?，F(xiàn)在、銅質(zhì)容器接觸的，酒體比較單薄的干紅，酸度比較低的干紅，都不適宜入木桶的，葡萄酒是絕對(duì)不能和鐵質(zhì)、新鮮型。干紅葡萄酒從陳釀特性上可大致分為三類(lèi)首先；二是香氣的變化：一是原酒顏色的變化，賦予葡萄酒更為復(fù)雜，果香味濃郁。顯然，其它的玻璃容器、不銹鋼容器都不具備橡木這種木材的特質(zhì)，橡木桶的應(yīng)用不是必然的，口感較淡，不適宜陳釀，在1-2年內(nèi)消費(fèi)，也有使用櫻桃木，從木桶中溶出的橡木單寧，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。因此說(shuō)，酒體醇厚豐滿(mǎn)，酸度較高、馥郁和諧的香氣，單寧含量豐富，能長(zhǎng)期陳釀，在木桶中能貯藏1-3年之久，裝瓶后瓶貯陳釀可長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年；3、介于兩者之間的類(lèi)型。桶貯時(shí)間視乎酒質(zhì)而定，但對(duì)于高端陳釀型干紅則是必不可少的提質(zhì)手段，木桶的材質(zhì)在歐洲一些小酒莊，干白顏色貯酒過(guò)程中會(huì)變深，干紅則會(huì)變淺，較陳釀型要短。木桶貯酒有三大主要功能：1，與酒本身的單寧融合，但是并未被廣泛推廣，部分不穩(wěn)定的單寧析出，使酒體變得柔和、精細(xì)；三是口感的變化，一是這些木材來(lái)源有限，二是其香型接受度較為有限，但是更穩(wěn)定，會(huì)發(fā)生鐵破敗、銅破敗病，從木桶烘烤的內(nèi)壁溶到酒中的橡木香味

可以，中國(guó)酒與西方酒的區(qū)別很大程度上取決于陳釀存放方式的不同，西歐人普遍采用橡木桶作為存放酒的容器，這并不是因?yàn)橄鹉就皩?duì)酒的品質(zhì)有多么的重要，而是僅僅是文化習(xí)慣而已?！　「吡痪撇捎脙?yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱最好，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格?！　∷拇ㄡ劸谱怨排d盛，素有“名酒之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。這里糧源充足，山多水美，氣溫適宜，釀酒歷史悠久，工藝獨(dú)特，致使名酒倍出，香飄四海。四川西南部的中國(guó)歷史文化名城———自貢，古稱(chēng)“鹽都”，更是處于中國(guó)著名的名酒“U”字地帶，憑借著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的糯高粱。早在三百多年前，著名詩(shī)人陸游滴居鹽都時(shí)就對(duì)其采用高粱酒制的紅酒寫(xiě)到“鵝黃名釀何由得，且醉杯中琥珀紅”。就是歷經(jīng)了三百多年的工藝、探索，鹽都孕育出了風(fēng)味獨(dú)特的典型清香型小曲白酒“鹽都高粱酒”。

沒(méi)什么不可以，不過(guò)估計(jì)釀出來(lái)的東西不倫不類(lèi)，肯定不是威士忌，也不像高粱了。不過(guò)不妨做做實(shí)驗(yàn)，有意外收獲也沒(méi)準(zhǔn)。祝你好運(yùn)吧。

可以，中國(guó)酒與西方酒的區(qū)別很大程度上取決于陳釀存放方式的不同，西歐人普遍采用橡木桶作為存放酒的容器，這并不是因?yàn)橄鹉就皩?duì)酒的品質(zhì)有多么的重要，而是僅僅是文化習(xí)慣而已。 簡(jiǎn)單的說(shuō)，所謂的威士忌就是啤酒蒸餾酒，白蘭地就是葡萄酒蒸餾酒，白酒就是黃酒或米酒蒸餾酒！幾乎所有的蒸餾酒都是無(wú)色透明的或少帶有淡淡的顏色，而威士忌、白蘭地等西方琥珀色酒只是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放橡木桶中的結(jié)果。 也有不少洋酒是兼有無(wú)色和琥珀色兩種形態(tài)，如無(wú)色伏特加和琥珀色伏特加，無(wú)色朗姆酒和琥珀色朗姆酒，無(wú)非就是是否經(jīng)過(guò)橡木桶存放和存放時(shí)間的多少罷了。

你好！當(dāng)然可以的，但有一點(diǎn)，威士忌酒之所以和中國(guó)白酒有區(qū)別，很大程度是因?yàn)橛邢鹉就暗牡脑颍鹉就皶?huì)讓原本是和白酒一樣的威士忌酒原漿成為琥珀色。希望對(duì)你有所幫助，望采納。