富源縣八寶香釀酒有限公司，誰知道富源有哪八寶

曲靖市轄縣，位于省東部，人口59.4萬，面積3236.8平方公里，轄3鎮(zhèn)8鄉(xiāng)，縣府駐中安鎮(zhèn)。 富源年均溫13.8攝氏度，年均降水量1098.6毫米。礦產豐富，有煤、黃鐵、鉛鋅、銻、銅、鈷、螢石、石膏等。有國家級森林公園十八連山林場，省級重點文物保護單位關石虬亭。著名人物有王家本、伍文淵、伍純武等。 工業(yè)的主導產業(yè)有建材、化工、機械、食品、礦冶等。農業(yè)主產小麥、玉米、烤煙、油菜子等。有35所各類中學。

八寶在元代十分流行，它是以珠，錢，磐，祥云，方勝，犀角，書，畫，靈芝，元寶，金錠，銀錠等雜寶中的8種湊成的。這時的八寶圖案元人喜歡它但并不美觀。八寶只是中國傳統圖案的一種，現在一般的看法是下面幾種， 1、寶珠象征熱烈光明； 2、方勝比作連續(xù)不斷； 3、磬是樂器，以示喜慶； 4、犀角象征勝利； 5、金錢象征富有； 6、菱鏡以示美好； 7、書本是智慧的象征； 8、艾葉可作避邪。 我想八寶之鄉(xiāng)中的八寶就是代表這些意思。還有佛教中的蓮花等八種事物叫八瑞祥也稱八寶，有八寶粥中的八寶，但這兩樣與上問題應沒關系。

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一般都~20多元 品牌不同 價格稍有變化

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7,9yuan元是不是也太便宜了喃 我這里有家店 賣的是30哈

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應該是白酒保存的時間越長越香！

放的時間長了酒的純度就會提高

好像也不是吧，我記得我看過一篇報道，考古學家在深海發(fā)現了一瓶存了3百年的葡萄酒，結果嘗上去不好喝

“百年陳酒十里香”，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 愛情就如同一壇酒，越陳越香…… 往往最好的就在自己身邊，還不停的尋尋覓覓所謂的風花雪月，轟轟烈烈的愛情，珍惜你現在的所有，你就是最幸福的！

酒香是由酒的釀酒的原料，釀造過程，儲存酒的容器的材料而決定的，像葡萄酒，波特酒，香檳酒，都是可以在各種容器中陳釀，但是蒸餾類酒精就一定要在特殊的容器中陳釀。陳釀酒的要求也很高，通常包括，溫度，濕度，容器材質，時間，原酒的質量。 時間長的酒，經過沉淀，同時也吸引了容器的味道，在一定的恒溫和濕度下香氣達到了一定的平衡，所以才會產生特別的香氣，俗稱酒香。 所以總的來說不一定是時間長的酒就一定會很香。

ggtegoyu,vkjsj 一般來說，如果是傳統工藝白酒，是這樣的。但對于現在市面上流行的新型白酒，就不是如此了。國家在制定白酒標準時，就曾經打算考慮白酒的保質期問題。新型白酒的保質期一般在三到五年。

佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊時、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調制后，分層裝進壇中。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳墻講究儲香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。 關于這道菜的創(chuàng)始，說法頗多。據費孝通先生記，一說，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天四出要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。據說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發(fā)現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起，會有不同凡眾的異香。這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻。 二說，福建風俗，有一個規(guī)矩叫“試廚”。按這規(guī)矩，新婚媳婦第一天上門，第二天回門，第三天須到夫家在大庭廣眾面前試廚。這是對新媳婦治家本領的測試，它關系媳婦今后在公婆眼中的地位。相傳有一個從小嬌慣的女子，不會做菜。出嫁前因此而為即將到來的試廚而發(fā)愁。母親為女兒之應試，想盡了辦法，把家藏之山珍海味都翻找出來，一一配制后用荷葉裝成小包，反復叮囑女兒各種原料的烹制方法。誰知這位新娘到了試廚前一天，慌亂中全然忘記各種烹任方法。她到了臨晚才到廚房，把母親包好的各種原料一包包解開，堆了一桌無從下手，正在無計可施之際，又聽公婆要進廚房。新媳婦怕公婆挑剔，見桌邊有個酒壇，匆忙就將所帶的原料都裝入壇內，順手用包原料的荷葉包住了壇口，又把這酒壇放在了快滅火的灶上。想想明天要試廚，新媳婦生怕自己無法應付，就悄悄溜回了娘家。第二天，賓客都到了，卻不見了新媳婦。公婆進廚房，發(fā)現灶上有個酒壇，還是熱的。剛把蓋掀開，就濃香四溢，賓客們聞到香味就齊聲叫好，這就成了佛跳墻。 這兩說都乃民間傳說，姑妄聽之。 另一說來自筆記所記，相比較可能可靠一些。按筆記所記，此菜創(chuàng)于光緒丙子年。當時福州官錢局一位官員，設家宴請當時的布政使周蓮。這位官員的內眷是位烹任高手，她以雞鴨、豬肉同入紹興酒壇內偎制，上桌后香氣縈繞。周蓮當時在榕城以能詩善飲而為著名，品嘗后贊不絕口，命家廚鄭春發(fā)仿制。鄭春發(fā)十三歲學藝，曾到京、杭、蘇、粵等地從廚深造，也是一把烹任好手。鄭春發(fā)求教于官員內眷，回來改造原料，多用海鮮少用肉，起名此菜為“壇燒八寶”。光緒丁丑年，鄭春發(fā)集股開設三友齋菜館，后又獨資，更名為聚春園。聚春園以承辦當時福州四司道的官場飲宴為主，這四司道是：布政司、按察司、糧道、鹽道。“壇燒八寶”這道菜是聚春園的第一菜。鄭春發(fā)在聚春園，不斷改進此菜的原料配料，最后，針對有食家提出此菜過于厚重葷膩，鄭春發(fā)以此菜配以醬核桃仁、糖醋蘿卜絲、麥花鮑魚脯、酒醉香螺片、貝汁就魚湯、香糟醉肥雞、火腿拌菜心、冬菇炒豆苗八碟小菜，外加兩碟小點和甜食冰糖燕菜、應時鮮果搭配，使席間有葷有素，有酸有甜，錯落有致。 據聚春園人稱，這道佛跳墻前后共改換過三個菜名。剛開始叫“壇燒八寶”，后來叫“福壽全”，再后來才叫“佛跳墻”。 從“壇燒八寶”到“福壽全”，是鄭春發(fā)為應付官場之需要?！案廴边@樣的名稱比較適合于官場。至于從“福壽全”改為“佛跳墻”，也有兩種說法。 一說，此菜在聚春園成為佳品后，經常有文人墨客聞名而來。這些文人品評后，贊嘆不已，免不了要以詩助興。一天有一幫秀才宴飲之余，輪流賦詩。其中一位賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”意思是此菜香味太誘人，連佛都會啟動凡心。另一說，則此菜啟壇后濃香四溢，剛巧隔墻有寺，香氣使隔墻和尚垂涎欲滴，于是不顧一切清規(guī)戒律，越墻而入，請求入席。此兩種說法，后一種當然相比要拙劣很多。 福州口音，“福壽全”與“佛跳墻”，其實發(fā)音非常相近。 佛跳墻系冬令佳品。據說有明目養(yǎng)顏、活血舒氣、滋陰補陽之效。 其實，此菜也就是集山珍海味于一壇的一道雜燴?！肚灏揞愨n》記，“閩粵人之食品多海味，餐時必佐以湯?！薄凹鐡焓扯姓?，人每購而佐餐，為各地所恒有。至隨意啖嚼之品，惟點心、糧食、水果耳。閩中則異是，雞鴨海鮮，烹而陳列擔上，并備醬醋等調料，且有匕箸小凳，供人坐啖，沿街唱賣。”這肩擔者，也是雜燴，也用酒而調制，不過原料沒那么講究，未能密封于精致的紹興酒壇中，以致香氣不斷地流失罷了。