富源酒業(yè)老板，湖北有什麼好吃的東西

老滋味排骨米飯　　簡介： 　　老滋味排骨米飯始建于2000年，是濟(jì)南大富源餐飲旗下的知名品牌。經(jīng)歷了近十年的發(fā)展已經(jīng)是國內(nèi)排骨米飯行業(yè)一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤? 　　 老滋味排骨米飯老滋味排骨米飯是大眾消費(fèi)，借鑒主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)，融入現(xiàn)代化的中式快餐操作模式。裝修簡潔明快。 　　“尋尋覓覓，還是記憶中的老滋味”這句話已經(jīng)在排骨米飯行業(yè)廣為流傳。 　　特點(diǎn)： 　　老滋味排骨米飯，主要產(chǎn)品是秘方排骨，米飯，辣醬和爽口泡菜。同時(shí)可兼容各種風(fēng)味涼菜和果盤和時(shí)尚飲品。但所有的品種都是可提前預(yù)制加工的。（這樣可以合理的使用人力，物力）這也是老滋味排骨米飯的特點(diǎn)之一。 　　經(jīng)營氛圍以懷舊為主，讓人在依稀的記憶中體悟傳統(tǒng)美食帶來的美妙感覺，增強(qiáng)品牌的親和力。 　　廚房采用通透式設(shè)計(jì)，明檔方式料理。顧客在檔口前交費(fèi)取餐，自助式服務(wù)。（類似于麥當(dāng)勞、肯德基的模式）。由于產(chǎn)品是提前預(yù)制的，所以一般點(diǎn)餐，交費(fèi)，取餐的時(shí)間不會(huì)超過三分鐘。 　　 老滋味排骨米飯發(fā)展歷史： 　　老滋味排骨米飯的創(chuàng)始人是李奇先生。在成功創(chuàng)立老滋味排骨米飯的背后還有一段佳話。 　　初識(shí)排骨米飯是在1994年的秋天，當(dāng)時(shí)李奇先生剛剛高中畢業(yè)，迫于生計(jì)，在某“秘方”排骨米飯店做學(xué)徒工。一開始只覺得奇怪，這家只有70平方的小店，只做排骨米飯，這么簡單的經(jīng)營項(xiàng)目怎么會(huì)有生意呢？可是，一到飯點(diǎn)我就驚呆了。真不知道怎么會(huì)有這么多人，人走了一桌又一桌，早晨還象小山似的排骨，一個(gè)飯點(diǎn)竟然所剩無幾。一個(gè)小小的排骨米飯店竟然經(jīng)營的如此火爆，很多人等座，也有很多人打包帶走。 　　一開始的工作只是剁排骨，老板照顧他剛來，找來專用的凳子坐著剁排骨?？蓪?shí)在太累了，從早忙到晚，第二天用的排骨要提前一天剁出來。硬著頭皮挺下來，李奇先生這一干就是兩年。 　　那排骨的味道真是沒得說，香軟，清鮮，不油不膩，回味悠長，咬一口下去，嘴里全是排骨特有的香味?；鸷蛘莆盏膭倓偤?，排骨上的肉筋和軟骨全部酥爛，略帶一點(diǎn)柔嫩的咬勁，美妙至極，果真是秘方。 　　干了一年多后，開始有機(jī)會(huì)接觸到整個(gè)的操作過程。按說是根本不傳外人的，所以學(xué)東西要靠自己留心。雖然不容易，但是終究功夫不負(fù)有心人。兩年的時(shí)間終于將排骨米飯的配方和流程爛熟于心。與此同時(shí)，所待的秘方排骨店也飛速發(fā)展，連開多家分店，資產(chǎn)估計(jì)已經(jīng)過千萬。 　　 老滋味當(dāng)時(shí)李奇先生深刻的意識(shí)到，排骨米飯確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)發(fā)家致富的有效手段。 　　他在以后的叢廚生涯里，不斷鉆研技術(shù)，完善排骨米飯的配方及加工技藝。終于使得排骨米飯?jiān)谠械幕A(chǔ)上更加精進(jìn)，而且還研究出專門搭配排骨米飯的“排骨辣醬”和“爽口泡菜”。使得排骨米飯的搭配更加美妙多變。秘方排骨、排骨辣醬、米飯、泡菜的組合食用方式，將排骨米飯這一傳統(tǒng)美食演繹到了極致。排骨辣醬是用豆醬、辣醬、蒜茸、料油等調(diào)制而成，能使排骨米飯的口味更加豐富多變，柔嫩細(xì)膩，色澤紅亮。嘗一點(diǎn)，便香逼口鼻，使米飯的香味更加動(dòng)人。爽口泡菜是以白菜、蘿卜、辣椒等為材料經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生特殊味道后搭配食用的食品，它是搭配排骨米飯的極品，咸、甜、酸辣，回味皆備，口味爽脆到了極致。與排骨的酥爛和米飯的柔軟形成了鮮明的對比，點(diǎn)綴其間，似紅爐點(diǎn)雪，平添許多風(fēng)韻，真是妙不可言。 　　這種搭配方式和制作技藝，絕對至此一家，整個(gè)經(jīng)營體系更加完善，勝人一籌。

晉城大酒店有

青島

中國！~

多吃水果

各有特色吧，川菜不錯(cuò)

媽媽煮的東西最好吃！

襄陽城的小吃（今襄樊市） 再爾廣場后面的肖家腸子湯，做的比較清淡，有海帶的、蘿卜的2種湯，味道也還不錯(cuò)。 再爾后面的萍聚的大蝦很不錯(cuò)，燒烤也很好，就是環(huán)境不太好！人民廣場麥當(dāng)勞往廣播電臺(tái)走的那條路上（嘿~不知道路名），個(gè)人認(rèn)為 草原興發(fā) 的涮羊肉還行。 華洋堂對面的那個(gè)新華書店一進(jìn)門右邊的小賣店的電烤肉串很是那個(gè)好吃，現(xiàn)在依然好吃，五角的是豬肉的，一塊的是羊肉的，嫩嫩的肉，紅紅的辣椒，香香的芝麻。。。。。。?；匚稛o窮，一次要十串，老板娘會(huì)送你一串五角地。 在幸福小區(qū)那條路直走，看到驢肉店后路口右拐直走，在路的右邊有個(gè)四川樂山麻辣燙，味道好極了，又便宜，適合腐敗。 大家有沒去過火巷口內(nèi)一個(gè)丁字路口那里,一家"油悶大蝦"的. 華豐路有一家做羊肉湯的，做的鵝翅和魚不錯(cuò)！具體地址在 華風(fēng)路 華都新村對面的“涮羊肉”。 魚梁洲有家豆花魚做的也不錯(cuò)，襄城圖書館那一塊有家做的也不錯(cuò)了！ 魚梁洲上的油燜大蝦不錯(cuò)。就是貴點(diǎn)，50塊一小盆 一橋頭永安廣場對面的“重慶香辣蟹”，也是我喜歡吃的。 炮鋪街的“玉蘭火鍋”，里面最好吃的就是那個(gè)肉丸子火鍋了，30元一鍋，味道不錯(cuò)。 在解放路旁的定中街有家“米米香”，里面的干鍋?zhàn)龅牟诲e(cuò)，而且飯菜不貴，味道也好，是逛街后吃飯的好地方。 在二橋的米公飯店旁，也就是三水廠那條路一直往前走有個(gè)“肥佬雞煲店”，里面的特色就是雞煲了，30元一鍋，夠4個(gè)人吃，味道好極了，我總是百吃不厭呀。 二汽鋼絲廠的燒烤。 肯德基轉(zhuǎn)角兒地有一小張烤魚，此小吃為武漢“移民”，該店把魚燒烤后再做火鍋。曾在武漢吃過此小吃后念念不忘，感謝他“移民”襄樊； 定中街有一馬記燒雞，此店歷史悠久，經(jīng)同事介紹特意去淘，味道不錯(cuò)，最喜歡店里的小雞蛋，呵：） 定中街的牛雜火鍋，嘻，這就不用我介紹了吧，老襄樊都知道這地兒：） 紫薇賓館對面有一小吃店名“重慶酸辣粉”，淘過不少酸辣粉，還是這家夠正宗：） 二招的日月網(wǎng)吧下的干鍋羊排真是不錯(cuò)，６點(diǎn)半開場，要搶位置的。自從有了這家店，我頭的上的包都沒下去過，還照吃不誤。襄城坐２４路二招下車就到，市內(nèi)坐１６路，火車站方向坐５１５ 華豐路口的趙府干鍋雞味道也不錯(cuò)，帶一朋友去吃過后，　她又去連吃了三天，哈哈。 漁梁州水上樂園前面一點(diǎn)的二層樓農(nóng)家飯...上次去排不上位置.............. 華風(fēng)路上還有口水吧總店(立業(yè)路米公派出所旁)諸葛亮烤魚...看起來有點(diǎn)類似小張烤魚,天天人滿為患,但我沒吃過. 春園路上的普天樂魚莊..還有魚王火鍋..都很不錯(cuò)(旺角海鮮的旁邊) 還有..我很喜歡吃的好香來..牛排..里面的梅菜寇肉套餐．．經(jīng)濟(jì)又好吃． 諸葛亮廣場的八卦爐 立業(yè)路米公派出所對面的品味餐廳里面的羊肉串奇嫩．．．．好吃．．．．?。。?！但是千萬別點(diǎn)什么砂鍋類的魚吃．．．也是少有的難吃．．?。。∠矚g吃肉串的嘗一下喲． 泰安路新華路端右側(cè)未過涵洞有一烤餅攤點(diǎn)：烤紅塘餅——香、酥、健康又美味。 鐵路二院，鐵路一幼兒園，對面的一個(gè)四川小餐館，里面做的水煮魚，物美價(jià)廉。餐館老板炒的很多小菜都很好吃，魚香茄子，水煮肉片，竹葉菜，麻婆豆腐，最重要魚香茄子六元，水煮肉片十元，呵呵，便宜好吃?。~夏天10元一斤，冬天12一斤，俺和朋友常常五十元右左就夠了。） 二汽儀表廠斜對面，與二招之間，有一家四川麻辣燙，味道比幸福小區(qū)的更好吃 紅光飯店往魚梁洲方向走一小點(diǎn)，有一家鵝女婿的店，據(jù)朋友講里面的東西很有特色，最低六十八元一桌，很大的一個(gè)鍋，包括很多鵝的配料菜，酒水可以自帶，但需要五元開瓶費(fèi)。供料吃完，再要配菜，價(jià)格有點(diǎn)貴。但三五朋友去，配菜是足夠了。一百元左右應(yīng)該足開消了。 龍門粥道，30元一鍋，想換清淡口味的不錯(cuò)選擇，三人喝。 龍門粥道隔壁一家彭婆湯館，臘排骨燉魚頭。40元3-4人吃 立業(yè)路米公派出所對門富源食府，也是做臘排骨藕湯的，很不錯(cuò)，4個(gè)人50元 立業(yè)路的百人王涮鍋，4個(gè)人去喝啤酒吃涮鍋很實(shí)在，0.2元，裝修比紅棚子好多了 前進(jìn)路還沒到交警隊(duì)有個(gè)喝羊肉湯的地方叫 金陽湯軒，4個(gè)人100元（羊肉湯可以猛加喝飽為止） 廣場好香來后面半條街的冷鍋魚也還不錯(cuò)，草魚每斤12元，白鯰25元每斤。 富貴酒軒的鹵王八不錯(cuò)，8元一只，可打包。 華風(fēng)路龍門粥道左邊 浙江辣霸王的鹵菜適合喜歡超辣口味的。 諸葛亮廣場對面“青草地”涮鍋，4人200元。 解放路電信局院內(nèi) 鴨唇王 ，吃鴨唇、鴨舌、鴨頭。4人100元。 沿江大道米公祠附近的道子口有家鵝兔飄香，干鍋鵝翅40元一鍋15個(gè)左右，吃完干鍋可加配菜再吃涮鍋。適合夏天河邊吹風(fēng) 打赤膊喝啤酒。 煙草專賣局旁邊（火車站照直走）板筋王的板筋火鍋、鹵豬蹄、炒魚雜。100元4個(gè)人加酒水。 東風(fēng)路“豆筋王”，配菜主要是豆筋，好味。 長虹路電信營業(yè)廳對面有個(gè)“泥鰍莊”泥鰍不錯(cuò)，裝修風(fēng)格類似德國小酒吧，不錯(cuò)。38元2人。

南京的，匯聚了很多地方的菜系

說起云大附近的美食，也許最被人忽略的就是北門附近了。北門臨著一二一大街，整條街聚集著眾多數(shù)碼產(chǎn)品商場，如果說這附近有什么美味的小吃，那就不得不說云南民族大學(xué)旁的那條巷子了。 走進(jìn)巷子，就能看到熙熙攘攘的人群和眾多的小吃攤，大理白族涼粉、玉溪風(fēng)味小吃、擔(dān)擔(dān)餃、炒拉面、炸洋芋、酸辣粉等等各種各樣的小吃琳瑯滿目，其中最有特色的是臭豆腐米線。在云南當(dāng)然四處都能吃得到米線，如土雞米線、豆花米線、涼米線、罐罐米線等，但這臭豆腐米線就不是那么容易找到了，而在這里只要花上三塊五毛錢，就能吃上一碗風(fēng)味獨(dú)特的臭豆腐米線了。沿著巷子繼續(xù)走下去，來到鐵路旁就能看到一些小餐館了，門面不大，卻是有著地道的美食。這里就“藏”著一家經(jīng)常找不到空位子的“冬冬”串串香火鍋店。蔬菜也好，各種肉類也好，都用一根半尺來長的竹簽子串著，一串串的按種類整齊的擺在架子上，想吃什么只管去拿，一串只需兩毛，再花上五元的鍋底錢，就可以吃上一頓麻辣鮮香的火鍋啦！ 如果說云大附近最集中、最有特點(diǎn)的美食，那就要數(shù)西門附近的文化巷和文林街了。歲月的變遷，文化巷已不再是那個(gè)破舊的小巷道了。在文化巷里滲入了更多的異國情調(diào)和美食，韓國的、泰國的、日本的……整條街上的店面一家挨著一家，“漢江”、“自由自在靚菜館”、“嗎哪”、“阿里郎”、“特蕊莎”、“印度廚房”“鍋?zhàn)訕恰钡鹊龋昝媪宅槤M目，讓你目不暇接。 僅韓國料理店“漢江”在這條巷子上就有兩家店。老板是個(gè)韓國人，在云南開店已經(jīng)有幾年了，“漢江”也發(fā)展了好多個(gè)連鎖店，我個(gè)人覺得它家的海貝湯飯味道極美，湯汁濃厚，吃完后滿嘴都是海味特有的鮮香?！白杂勺栽凇钡牟宋兜篮懿诲e(cuò)，價(jià)格也不貴，平時(shí)同學(xué)朋友去那里聚一下是很不錯(cuò)的選擇。“印度菜菜”沒有去吃，朋友說味道很好，特別是那的咖喱很地道，就是價(jià)格上有點(diǎn)偏高。“嗎哪”是很值得去的地方，風(fēng)味牛肉、金沙玉米是經(jīng)典菜，特別是抹茶蛋糕，透著茶的清香和蛋糕的糯香。在“嗎哪”有一種不能不吃的東西，它的主要成分是白奶油、咖啡、巧克力粉、洋酒等，因?yàn)槌缘臅r(shí)候才從冰箱里拿出來，所以美其名曰“冰蛋糕”。吃起來涼涼的，呷一小口咖啡，這種感覺只能意會(huì)了，而這等愜意僅標(biāo)價(jià)十元。負(fù)責(zé)人告訴我“嗎哪”是圣經(jīng)里的一種美食，就算只是沖著這么美妙的名字，也要去品嘗一下這里的味道。挨著“嗎哪”的是一家叫“迦淶”的店，這家店主要是經(jīng)營泰式火鍋，若是有喜歡泰味的朋友，可以來這里嘗嘗。來這條路有一家店千萬不能錯(cuò)過，那就是“胡九小吃”了。這家店主要是玉溪風(fēng)味，特色小吃像冰稀飯、豌豆粉、涼卷粉，都很地道，特別是玫瑰涼糕，吃上去又香又甜，糯糯的口感，好多女孩子來這家就是為了吃這個(gè)。在這里要強(qiáng)烈給大家介紹一個(gè)吃干鍋的店，叫開心金太陽香辣蟹火鍋店，在一個(gè)叫做鳳翥街的地方，街道名字聽著陌生，其實(shí)店面距離云大不遠(yuǎn)，出了文林街，從龍翔街的胡同左轉(zhuǎn)再前行幾十米就到了。這家的干鍋辣的味道很是很特別的，紅紅的辣椒油沉在鍋底，引誘著你的味蕾。要上一份干鍋，再點(diǎn)上一些其它的菜放在一起爆炒，吃的時(shí)候一面感嘆辣的濃香，一面感嘆味道的絕美，而且價(jià)格又適中。哦！差點(diǎn)忘了，建設(shè)路上的“義興齋”也是吃東西的好去處，尤其是冬天的來臨，在那要上一罐民間瓦罐的湯，各種各樣的湯很適合天涼的時(shí)候喝，再要上幾個(gè)破酥包，還可以買只烤鴨，喝著湯吃著包子就著烤鴨，美哉美哉??！從云大南門出去就來到了翠湖北路。翠湖一直昆明人休閑娛樂的一個(gè)重要場所，各類酒吧、茶吧、情調(diào)餐廳不勝枚舉?！敖鸶录{”、“金海岸”、“一飲相思”、“圣地淘沙”等等，眾多的西餐廳一家挨著一家。如“圣地淘沙”，一直都致力于向時(shí)尚人士們推薦咖啡的文化，它最早引進(jìn)世界各國咖啡地圖展示，能讓你了解到世界著名咖啡的基本知識(shí)和世界各地的咖啡文化。并推出絕無僅有的“咖啡現(xiàn)場桌邊服務(wù)”，將煮咖啡的全過程呈現(xiàn)在客人的面前，并按照客人的喜好“量身定做”屬于自己的咖啡。喝著咖啡，品著圣地特色意粉和夏威夷干果牛扒，一種愜意的心境自然就在心中縈繞。那種嚴(yán)謹(jǐn)而浪漫的西餐，在昆明被詮釋得很經(jīng)典。搖曳的燭光、晶瑩的紅酒、漂亮的水果色拉、神秘的花式咖啡等高貴的西方美食，常常與本地的酸辣面、蛋炒飯混雜在一張桌子上。除了西餐廳，南門附近的幾家火鍋店，如“味騰?；疱仭?、“仟和骨頭王火鍋”，這家的招牌就是骨頭鍋，一大砂鍋的秘制醬骨頭，配套的餐具里會(huì)有一副手套和一只吸管，方便顧客用手啃骨頭，而那個(gè)吸管是用來吸骨髓的，很是貼心的小細(xì)節(jié)。不過去這里吃飯得提前預(yù)定，要知道享受美食是大家都樂此不疲的。如果說翠湖北路的店是“陽春白雪”，那么云大東門附近園西路上的店就是“下里巴人”了。這里絕對是平民消費(fèi)，而且有著許多來自全國各地的小吃，“蘭州拉面”、“山東雜糧煎餅”、“蒙古烤肉”、“西安涼皮”、“貴陽花溪米線”、“臺(tái)北雞油飯”……還有云南的特色小吃，“騰沖餌絲”、“傣族人家”、“富源拽米線”等等每天都吸引著眾多的食客。特別是“傣族人家”，傣味烤魚、傣味酸湯、菠蘿飯、酸筍炒肉、老奶洋芋和很有特色的炒芭蕉花、烤五花肉、香茅草烤魚，聽名字就讓你咽口水。特別是鬼雞，名字聽著恐怖，其實(shí)不然，火紅的辣椒，味道濃重的大蒜，加之富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩繽紛，加上濃郁香辣的味道使人食欲大增。而這條路上我個(gè)人認(rèn)為最值得給大家介紹的就是金土鍋過橋米線。一個(gè)大大的砂鍋，配上一碗米線，一盤配料，將米線和配料倒入還在翻滾的湯鍋中，攪拌一下就可以享用美食啦。米線又滑又嫩而又入味，喝上一口湯，整個(gè)胃里都是溫暖的，而它的湯是要用一個(gè)大的湯勺才可以從這個(gè)高高的砂鍋里舀出來，更是添加了一番情趣。

和平區(qū)： 1. 育才中學(xué)前的那個(gè)早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這里來買咸菜的長隊(duì).這里出售據(jù)說整個(gè)沈陽地區(qū)最棒的朝鮮咸菜.據(jù)早市的管理員說這個(gè)咸菜攤每年的營業(yè)額在30萬元以上.。（很多人推薦這個(gè)地方，看來值得一吃） 2. 城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關(guān)門,出售家常炒菜.沒招牌沒執(zhí)照,黑店一個(gè).同樣人絡(luò)繹不絕，經(jīng)常周圍幾家大飯店的老板到這里來吃午飯。 3. 中山廣場,快樂迪附近,“烀餅”,絕對的火!就是一大口鍋,里面頓菜,上面烀張餅!然后有幾個(gè)特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什么的,味道不錯(cuò)!飯口肯定沒坐,象kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個(gè)站著等著的。最近又開了一個(gè)分號(hào)，距原來的地方100米不到，原遼寧信托公司的樓下，就在中山路桂林街路口。 4. 三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個(gè)舒服，一個(gè)星期在忙也的去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那里。值得品嘗。 5. 南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價(jià)廉還比較干凈。 6. 南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯(cuò)，川菜有個(gè)秀江南，一條街上還有四川陳火鍋和重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊(duì)！ 7. 和平區(qū)101中學(xué)門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時(shí)間長有味道.。 8. 新華廣場西路口50米有個(gè):新華園骨頭館開了5年了吧，方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個(gè)半洗臉盆那么高的沙鍋,骨頭堆得象小山,點(diǎn)火現(xiàn)燉,然后還可以喝湯涮菜,5,6個(gè)男的吃不成問題,特別經(jīng)濟(jì)實(shí)惠!好吃不膩! 9. 在萬豪和喜來登中間的路口進(jìn)來,小背簍就不用說了,在往里有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃,在往里有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業(yè)的時(shí)候菜很好吃 ,現(xiàn)在差了好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯(cuò).在電臺(tái)旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯(cuò),旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯(cuò),夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國華烤肉,冷面好吃。 10. 方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過, 雖然現(xiàn)在不如從前了, 但仍然是沈城的一個(gè)較有名氣的小吃.。 11. 在三好街?jǐn)?shù)碼時(shí)代廣場對過的小胡同里有個(gè)賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃,買的人多.三好街經(jīng)典美食。 12. 五里河市場馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現(xiàn)在的大排擋.想當(dāng)年馬家的雞架好了之后整個(gè)市場的雞架都賣不出去了。

馬燒麥 原稱馬家燒麥，是沈陽市特殊風(fēng)味的回民小吃，由馬春創(chuàng)制于清嘉慶元年（1796年）。用于水 燙面，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個(gè)部位的牛肉剁碎制餡，加調(diào)料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時(shí)留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點(diǎn)。 老山記海城餡餅 是沈陽市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年在遼寧省海城縣城(現(xiàn)海城市)創(chuàng)制，1939年遷店來沈陽經(jīng)營。用溫水和面，選豬、牛肉配成鴛鴦餡，以十余種香料、煮汁煨餡，選時(shí)令蔬菜調(diào) 餡，葷素相配。用魚翅、海參、大蝦、干貝、雞脯調(diào)餡的高檔品種，更為鮮美。烙熟的餡餅形圓面黃，鮮香可口，以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。 老邊餃子 是沈陽著名小吃。由邊福于清道光八年（1828）從河北省傳入沈陽。將絞碎的豬肉煸炒后，用雞湯或骨湯煨制，加入時(shí)令鮮菜拌成餃餡，以摻入適量熟豬油的開水燙拌和成的精粉面劑包制，做成蒸餃。老邊餃子選料精，用料廣泛，品種多，味道好。 李連貴熏肉大餅 由李廣忠（乳名連貴）于1842年創(chuàng)制，1950年從吉林省梨樹縣傳入沈陽。熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸 6－10小時(shí)，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間稍長，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。 楊家吊爐餅雞蛋糕 由楊玉田于1913年在吉林省洮南縣創(chuàng)制，1950年傳入沈陽。吊爐餅用炭爐上烤下 烙，熟透出爐，呈虎皮黃色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕用打散的新鮮雞蛋加水?dāng)噭?，上屜蒸制，然后澆上糕鹵，撒上雞絲，還可佐以辣椒油和蒜泥，糕嫩鹵鮮，清香可口。 那家館白肉血腸 由滿族那氏家族首創(chuàng)，用肥豬五花硬肋，加白水、調(diào)料煮透。將新鮮豬血加水和調(diào) 料，灌入新豬腸內(nèi)，扎緊兩頭煮熟。食用時(shí)，將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬或辣椒油等調(diào)料。具有肥而不 膩，濃厚醇嫩等特點(diǎn)。 灌湯包 于1959年由河南省開封引入沈陽，用鮮豬肉末加食鹽等腌漬約3小時(shí)，兌人雞湯、涼后的材料 油，拌成湯包餡，包入精粉皮中，上籠蒸熟，皮薄餡稀，多汁鮮香。 朝鮮族烤牛肉 將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等調(diào)味品分裝于小碗、炭火爐放于桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調(diào)料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。 朝鮮族打糕 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口。 回頭 相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設(shè)燒餅鋪謀生。因?yàn)榻?jīng)營不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時(shí)至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來，準(zhǔn)備自家過節(jié)食用。這時(shí)，從外面忽然進(jìn)來一位差人，進(jìn)店見鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時(shí)名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。其制作方法是：1、將500克面粉加入250克水，少許鹽調(diào)成面團(tuán)備用。2、把肥豬肉和時(shí)令鮮菜剁好切碎拌在一起加蔥、姜、味精、香油等調(diào)料制成餡備用。3、將揉好的面團(tuán)搓成長條，下成每50克一個(gè)的小劑，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊即成。4、平鍋內(nèi)放油燒熱，將回頭生坯擺入鍋內(nèi)，兩面反復(fù)煎烙，待回頭鼓起即可出鍋。其特點(diǎn)，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。 烤牛肉 將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香萊末、大蒜調(diào)味品分裝于小碗，炭火爐入于桌心，上入鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調(diào)料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 冷面 是用，用蕎面、淀粉按比例用開水燙成稍硬的面，加適量堿后，放入特制的擠筒內(nèi)，壓制成面條入開水鍋里煮。面條熟后放入涼水中過涼，面條上再放糖、醋、辣白菜等時(shí)令蔬菜及四、五片狗肉，澆上蒜辣醬，真是酸甜香辣。雖然做工這么復(fù)雜，但一般只買2、3元一碗，在夏天(特別是中午最熱的時(shí)候)吃上一碗，真是又涼快、又解饞、又痛快。 西塔大冷面是在沈陽最有名的冷面店，雖然他們只經(jīng)營冷面和狗肉等一些小拌菜，但生意非?；?，到中午吃飯的時(shí)間買冷面是要排N多長隊(duì)伍的。因?yàn)槭敲晁岳涿鏁?huì)貴一些要4、5元一碗。 在沈陽三千里燒烤、雪岳山燒烤都有N多家分店。他們的烤牛肉、打糕、冷面都很不錯(cuò)，可以嘗嘗?？救夂鼙阋酥灰?2、15元一盤。一般的烤肉店會(huì)贈(zèng)送一盤打糕的。夏天開著空調(diào)，圍著火爐吃燒烤很爽！ 沈陽中街是沈陽繁華的商業(yè)街，在中街西口的興隆大家庭里的一樓有一個(gè)小吃一條街，里面有擔(dān)擔(dān)面、麻辣燙、肉串、拌菜、冷面、筋餅、韭菜盒子、章魚小丸子等等一應(yīng)俱全，每樣只要1元、2元、3元、5元不等，雖然小吃很全但人也很多。 出了中街向西走600米左右到小西門，在胡同口有一家叫"小毛頭"爆米花，很值得一嘗，他家的爆米花分白糖、巧克力、荔枝味、橘子味、哈密瓜味品種很全，白糖的有一種很香的奶油味，黃黃的又香又脆，巧克力的有一種很香的核桃味，而且顏色外形也很象，買的人比較多。每天下班時(shí)間去買都要站排等一個(gè)小時(shí)。 鐵板烤雞架也是沈陽的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，將洗干凈的雞架用鹽等調(diào)料奄好，放在兩個(gè)大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，將雞骨頭都炸香后放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。在夏天許多東北大漢，一個(gè)雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來吃的很香，很饞人。 沈陽小吃 沈陽的風(fēng)味小吃很多，且都?xì)v史悠久，制作精細(xì)。滿族風(fēng)味白肉血腸馳名關(guān)內(nèi)外，尤以那家館的白肉血腸為最；老邊餃子選料考究，造型別致，口味鮮醇；老山記海城餡餅、李連貴熏肉大餅還有場家吊爐餅等小吃更是以其獨(dú)特的風(fēng)味征服了大江南北的游客。到沈陽旅游，除了這幾種小吃，您一定別忘了再去嘗一嘗馬家燒麥、寶發(fā)園的“四絕名菜”，相信這些誘人的風(fēng)味食品一定會(huì)為您的沈陽之行增添不少樂趣。 朝鮮族烤牛肉、打糕 烤牛肉 將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香萊末、大蒜調(diào)味品分裝于小碗，炭火爐入于桌心，上入鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒，蘸調(diào)料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口。 灌湯包 灌湯包于1959年由河南省開封引入沈陽，用鮮豬肉末加食鹽等腌漬約3小時(shí)，兌入雞湯、涼后的材料油，拌成湯包餡，包入精粉皮中，上蘢蒸熟，皮薄餡稀、多汁鮮香