梅州市龍軒實(shí)業(yè)有限公司客家釀酒分公司，中國(guó)那里客家人比較集中那里有存的客家糯米酒那里多

世界客都--梅州！你說(shuō)哪里的客家人多?。慨?dāng)然，梅州的客家糯米酒也是最正宗的，客家娘酒（俗稱老酒）也是糯米酒的一種，很甜的。

客家娘酒過(guò)了保質(zhì)期就不能喝了，過(guò)了保質(zhì)期就算沒(méi)有變質(zhì)，但其內(nèi)部也是細(xì)菌滋生嚴(yán)重，吃了對(duì)身體健康不利

保質(zhì)期:5年

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廣東

在廣東很多地方都有糯米酒啊...一般是惠州市，梅州市，河源市等會(huì)多點(diǎn)..大概的做法是把糯米煮熟，就和普通的米飯那樣就可以咯，把糯米飯放到一個(gè)缸中，撒上酵母粉，接著密封10-15天就差不多可以咯.

超市賣的孝感米酒和醪醩跟客家米酒很像，只是味道方面，客家米酒的酒香味兒濃郁一些，酒精度高一點(diǎn)，甜一些，這與酵母的配方有關(guān)。我是客家人，家里每年的年前都會(huì)做一大缸，春節(jié)就能吃上了。

精品價(jià)格應(yīng)該在幾拾元左右，交易城的二院對(duì)面有家專門賣米酒的，貨真價(jià)實(shí)，值得信賴口感很不錯(cuò)。

姐姐 你客家哪里的？ 我媽 釀的 很甜 香。。。

先把糯米像蒸飯一樣把它蒸熟—等待冷卻—將冷卻的糯米飯放入水缸中，往水缸加適量白酒后密封（客家人一般用廢棄的棉被密封水缸）—等待發(fā)酵（1個(gè)月左右）—取出發(fā)酵的酒水，放到桶般大小的酒缸中，然后把酒缸擺好（一般是擺在田里），四周圍灑上谷殼，點(diǎn)燃，待酒煮沸后往酒中加入紅曲調(diào)色增香—客家娘酒制作即完成，最后把酒密封保存，供日后飲用。大概就是這樣，一般不同人制作的娘酒口味都不一樣，不過(guò)都大同小異，甜甜的微香的味道

這個(gè)真不錯(cuò)

有的，梅州市龍軒實(shí)業(yè)有限公司http://www.hakkaswine.cn/，前身是國(guó)營(yíng)的梅州威的釀酒有限公司，金牌、銀牌客家娘酒還獲得過(guò)國(guó)家金獎(jiǎng)?，F(xiàn)在興寧珍珠紅酒廠、梅州市客家天地酒業(yè)有限公司http://www.mzkjtd.cn/和河源客家王酒廠都有生產(chǎn)客家娘酒。

梅州

最好的客家娘酒是自己家手工釀造，買不到的。酒廠商品化生產(chǎn)的品質(zhì)會(huì)差一些。不過(guò)來(lái)自客家大本營(yíng)梅州的客家娘酒應(yīng)該也不會(huì)差到那里去。

到汀州來(lái)，帶你去買，有農(nóng)家的有廠的各色都會(huì)有的。Q：30949269

我這里專做客家娘酒

廣州碧桂園附近有家梅州客家酒坊有賣，我?guī)讉€(gè)親戚的月子酒都在那買，連我媽都說(shuō)自己都釀不到這么好。其他地方我就不清楚

好的客家娘酒一般是通過(guò)認(rèn)識(shí)的客家朋友幫忙帶點(diǎn)，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)發(fā)達(dá)后多了一個(gè)更加方便的渠道，而且不用總是麻煩朋友，更加上朋友回去也是逢年過(guò)節(jié)回去一次，平時(shí)想買買不到，非常不方便（本人是深有感觸呀?。Ｎ椰F(xiàn)在就在淘寶上買，我恰恰相反，建議尋找有正品保障的大公司出品的，淘寶上很多自釀的三無(wú)產(chǎn)品，用的是普通塑料瓶裝，那種建議千萬(wàn)別買，喝了反而對(duì)身體不好，現(xiàn)在食品安全環(huán)境下，慎重些肯定沒(méi)錯(cuò)。

梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黃酒，分為梅江、梅州市梅縣區(qū)、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、蕉嶺縣和平原縣兩個(gè)區(qū)，一個(gè)市，五個(gè)縣。梅州娘酒的釀造工藝一直以民間流傳的方式傳承著。梅州的客家人仍然喜歡或習(xí)慣在新年前釀酒。他們把自制的酒送給親戚朋友。對(duì)于許多外出打工、定居梅州的客家人來(lái)說(shuō)，母親釀制的客家酒是世界上最美、最香的酒。但實(shí)際上，客家女酒又給了另一種人氣價(jià)值。每一位客家婦女坐在月亮上喝這種酒，都是因?yàn)樗淖萄a(bǔ)作用，可見它深入到了人們的日常生活中。然而，客家釀娘酒的釀造過(guò)程一直以民間流通的方式傳承下來(lái)，十分薄弱。擴(kuò)展資料：梅州客家娘酒的食品文化：客家人好酒更好客，石壁人用錫制酒壺裝酒，一壺有三斤左右，一般人只能喝一斤上下，這酒醇厚爽口。喝到一定量時(shí)，酒意微微，臉上放光，五臟六腑似溫水沐過(guò)，暖烘烘、熱融融的?；洷笨图业貐^(qū)，客家人家家戶戶幾乎都精熟于釀制用糯米發(fā)酵而成的“客家娘酒”，因此，村里每家每戶都離不開一個(gè)酒缸和一個(gè)酒缸，都暴露在前院里。農(nóng)歷新年，婦女們?cè)趶N房和院子里釀制客家酒。農(nóng)民們常說(shuō)：“釀酒做豆腐，無(wú)人敢稱老師傅?！奔词巩?dāng)了幾十年的黃酒老師，我也不敢馬虎。參考資料來(lái)源：百度百科-梅州客家娘酒參考資料來(lái)源：百度百科-客家娘酒

娘酒，我們那里（梅縣--客都之鄉(xiāng)）特指原汁產(chǎn)品，不摻和水。黃酒是娘酒、水酒的總稱。水酒--解釋成二級(jí)品比較好理解，顧名思義，是摻和水的。 加上艾草，配黃酒，可以用來(lái)燉雞，煮魚、煲羊肉等特好吃。具有補(bǔ)血安胎的作用，所以客家人一般媳婦要生了都是必備了黃酒。黃酒是用糯米發(fā)酵后壓榨出來(lái)的，本來(lái)是渾濁無(wú)色的，一般都會(huì)加一點(diǎn)純天然的染色料紅曲米，這就是為什么每個(gè)壇子地下都還會(huì)有紅米飯的原因。釀出來(lái)的就要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，才能長(zhǎng)久存。土方法是整個(gè)壇子都下去燒，燒開后用余火保溫一段時(shí)間（為什么我不知道，可能是要除去一些酒精吧，聽說(shuō)還可以使色澤比較漂亮。沒(méi)煮沸之前酒是紅色的（紅曲米的顏色），剛燒出來(lái)的就是黃色的，所以叫黃酒。但是酒放了1年之后一般都會(huì)變成黑色，年份越久，酒就越黑。所以顏色通常用來(lái)判別年份。聽長(zhǎng)輩說(shuō)酒越老酒的功效就會(huì)越好，酒就越香甜。 此外，黃酒除了自己吃之外，一般是用來(lái)招呼客人的。逢年過(guò)節(jié)必備品。常常聽父親這樣對(duì)客人說(shuō)：“來(lái)試一下我的娘酒，很甜的！不是白酒不會(huì)醉的”

梅州客家娘酒的釀酒技藝伴隨客家人從中原遷徙而來(lái)，在《梅州市志》記載，從宋朝就有生產(chǎn)。它是客家人的一種餐飲酒，也是一種必不可少的滋補(bǔ)食材，飲食文化具有比較鮮明的特色，主要叫法有：1、月子酒：做月子時(shí)使用，所以稱為月子酒，與雞肉一起煲就叫雞子酒；2、酒娘：酒娘是發(fā)酵后的酒水加酒糟，也有一部份去酒糟；3、娘酒：是指酒娘去酒糟后火炙后的酒，也被稱為客家黃酒、客家娘酒；4、甜酒、糯米酒：外地人的叫法，泛指酒娘、娘酒等酒。梅州市八珍娘酒業(yè)，專注于客家娘酒招商加盟，讓客戶喝上高品質(zhì)的健康酒。