今天小劉就和大家探討一下上海有哪些地方名酒。上世紀(jì)八九十年代，上海還有一些知名品牌，如江南頭曲艦、上海江南酒廠上海特液艦、上海江南酒廠特釀七寶大曲古橋、上海七寶酒廠神仙大曲神仙牌、上海奉賢縣四團(tuán)酒廠等。隨著上海成為國際貿(mào)易的繁榮城市，更多的洋酒和紅酒進(jìn)入上海市場，上海傳統(tǒng)白酒受到挑戰(zhàn)，許多本土名酒日漸衰落。
經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒顏色略黃，很多不了解這里優(yōu)秀醬香型白酒的人看到醬香型白酒略黃都會很好奇。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的淡黃顏色主要來源于釀造原料，如高粱原料中含有花青素。一般來說，醬香型白酒存放時間越長，顏色越黃。當(dāng)時我還特意拿了一瓶表哥儲存了十年的茅臺和新酒對比了一下。很明顯，我能看到時間豐富、醇厚的老酒的黃色。
正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？
白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于白。不過經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會很好奇。其實(shí)醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的。優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素。
一般高品質(zhì)的醬香型白酒在出廠前至少可以存放陳釀3年，這就決定了高品質(zhì)醬香型白酒的年份酒略黃。醬香型白酒獨(dú)特的成分或分組，決定了醬香型白酒基本上是淡黃透明的。一般來說，醬香型白酒存放時間越長，顏色越黃。當(dāng)時我還特意拿了一瓶表哥儲存了十年的茅臺和新酒對比了一下。很明顯，我能看到時間豐富、醇厚的老酒的黃色。我是愛酒好酒的茅九大仙小橙。想了解更多，別忘了揮揮手，點(diǎn)擊關(guān)注，和小橘好好喝一杯。
3諸城密州酒廠密州酒廠最有名的酒是密州泉，在當(dāng)?shù)匾埠苁軞g迎，但口感一般評價一般。畢竟名酒莊太多了，洋酒、土酒、諸城酒無論是歷史還是配方都沒有太大優(yōu)勢。4青州云門春酒廠云門春酒廠也是知名的酒。云春是北方醬香型白酒的代表。有人說是微黃透明，醬香突出，醇厚飽滿，清雅甘甜回味悠長，空杯有一種特殊的花香和水果香。
