一般來說，所謂原漿酒不一定是原漿。什么是年份酒，原漿酒，窖藏酒基酒。什么是大曲白酒？什么是小曲酒？屈可以分為五類。原漿酒原漿酒是酒廠釀酒時(shí)，還沒有從蒸籠中勾兌出來的酒。它被稱為原漿酒。買不到任何瓶裝原漿酒。最多可以用一部分原漿酒加水來降低度數(shù)。這才是真正的良心原漿酒。
原漿酒有香型之分嗎？
現(xiàn)在，我覺得農(nóng)村也有高手，如果一個(gè)人，一個(gè)家庭，二十年只做一件事情，這個(gè)事情肯定能做好，也肯定有市場，也就是有客戶認(rèn)識(shí)你的這個(gè)東西。原漿酒可能是固態(tài)酒，古法釀造的，做出來是啥樣就是啥樣，不加任何東西就是從七十多度一直接到三十六七度，放到一起，存?zhèn)€幾年再拿出來賣給客戶，這就是原漿酒，我不知道說的是與不是！反正我家里的酒都是存放五年以上的純高梁酒，固態(tài)酒，從來不勾兌。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。
原漿酒和基酒有什么區(qū)別？
東西不一樣，自然稱呼也不一樣。原漿酒大多是目前市場上為了忽悠消費(fèi)者而起的名詞。其實(shí)你是買不到任何一個(gè)瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒。當(dāng)然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因?yàn)樵瓭{并沒有被誰注冊，也不是誰的專用名詞。大家只要想叫這個(gè)名字，誰都可以這么叫。
基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調(diào)和的酒。這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因?yàn)樾戮频奈兜啦缓煤榷乙膊惶寐劊孕枰惙乓欢ǖ臅r(shí)間后才能上市銷售。一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿。但是你記住，基酒一定不會(huì)在市場上銷售的。這是因?yàn)榛票容^有限，要用這個(gè)來調(diào)和勾兌成品酒。
什么是原漿酒基酒勾兌酒新酒老酒年份酒？
大家在買酒或者喝酒時(shí)經(jīng)常能聽見很多專業(yè)術(shù)語，比如原漿酒基酒老酒年份酒等等。這些專業(yè)術(shù)語很多人一聽完全懵了，壓根兒不知道是什么意思。今天酒姐就給大家解釋一下這些專業(yè)術(shù)語是什么意思，大家以后在買酒或者喝酒時(shí)就不會(huì)再懵了。一原漿酒原漿酒是指將糧食通過制曲發(fā)酵蒸餾釀造而成的一種酒，沒有經(jīng)過勾兌而且沒有加水的原始酒液。
像這種沒經(jīng)過勾兌的原始酒液產(chǎn)量非常少，所以非常珍貴?，F(xiàn)在市場上的很多原漿酒都是經(jīng)過勾兌的，真的原漿酒沒有那么多。一般經(jīng)過勾兌的酒在色香味等方面都要比原漿酒更加協(xié)調(diào)，口感更加舒適，也更受消費(fèi)者喜歡。而原漿沒有經(jīng)過任何勾兌，任然保持著酒原有的屬性。但是原漿酒和經(jīng)過勾兌的并不存在優(yōu)劣之分，很多商家打著原漿酒更好品質(zhì)更高等等旗號，只是想多賣錢而已。
大家在買酒的時(shí)候少聽那些商家胡謅，不然上當(dāng)?shù)氖亲约?。二基酒前面給大家講了白酒在釀出來之后需要釀酒師去調(diào)配勾兌才能形成真正的白酒。而勾兌調(diào)制白酒就需要用不同年份酒分批次按一定比例調(diào)制，在調(diào)制和勾兌中用來調(diào)制勾兌的酒就是基酒?；茝淖置嫔蟻砝斫饩褪腔A(chǔ)酒，想要勾兌出不同質(zhì)量不同口感不同風(fēng)格的白酒就需要選擇不同的基酒來勾兌。
基酒勾兌后要與調(diào)味酒、調(diào)味酒等物質(zhì)勾兌，使酒體更加飽滿、協(xié)調(diào)。提起“勾兌酒”這個(gè)詞，很多人會(huì)想到水、酒精等一系列不好的東西。其實(shí)人們對勾兌酒的概念一直存在誤解。我給你舉個(gè)例子。調(diào)酒其實(shí)就像做菜一樣。炒菜時(shí)要放鹽、油、味精等調(diào)料炒菜。釀酒也是如此。你需要把不同生產(chǎn)時(shí)間、不同度數(shù)的純糧酒勾兌在一起，才能釀出好酒。
