中國(guó)的酒文化自古就很豐富，一直延續(xù)到今天，這年頭，說(shuō)自己不會(huì)喝酒都不好意思。在某些商業(yè)領(lǐng)域，酒是必不可少的。
另外，隨著白酒生產(chǎn)技術(shù)的日益成熟，市場(chǎng)上的白酒品種也越來(lái)越多。當(dāng)然，我們都知道，中國(guó)自古就是釀酒和白酒消費(fèi)大國(guó)，但白酒發(fā)展至今，且飽受爭(zhēng)議。主要是因?yàn)槟壳暗男鹿に嚢拙坪蛡鹘y(tǒng)白酒有很大區(qū)別，也許是因?yàn)槿藗冎饾u失去了初衷，在利益驅(qū)動(dòng)下，逐漸偏離了酒的本質(zhì)。
基酒和原漿酒有什么區(qū)別？
我們都知道，真正的純糧酒是經(jīng)過(guò)許多工序加工后的白酒原液。這種酒的味道更好，今天，小編將與大家分享基酒和原漿酒的區(qū)別。
原漿酒
我們通常所說(shuō)的基酒實(shí)際上是一種半成品，釀造時(shí)，經(jīng)發(fā)酵直接生產(chǎn)成品酒，則稱為基酒。這類酒通常是純糧酒，過(guò)去直接在市場(chǎng)上銷售，但現(xiàn)在經(jīng)過(guò)后續(xù)的勾兌和串配后流入市場(chǎng)。
原漿酒來(lái)自基酒，原漿酒有很明顯的區(qū)別。它從每一批中提取，然后儲(chǔ)存在一個(gè)密封的罐子里超過(guò)一年或三到五年。這些原漿酒都是陳年的，然后與新酒混合。一般來(lái)說(shuō)，只有純糧酒才會(huì)使用原漿酒進(jìn)行勾兌。
因此，如果我們想要制作純糧酒，成本不是太高，而是要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，這就是為什么在日常生活中，我們都認(rèn)為原漿酒儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)才是好酒，當(dāng)然，具有較長(zhǎng)貯藏壽命的白酒具有較高的價(jià)值。
說(shuō)白了，原漿酒、基酒都是半成品。一般成品白酒，都是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格后出售。