1，張?jiān)?/a>的干紅葡萄酒是不是越苦澀越好
當(dāng)然不是了，越苦澀的紅酒味道，酒就不怎么好了，還要帶點(diǎn)醇香滑嘴，不會(huì)很苦澀的，那才是好．
不是的.年份越高越好
不是的,喝酒首先聞,要有股橡木香味,看酒是不是掛杯,如果掛杯,含糖高,不好,再就是品,喝到嘴里以后是不是澀中帶滑
是的
2，什么紅酒好喝不苦不澀
澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒中的澀味，實(shí)際上主要來自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。因?yàn)槠咸训钠ず妥阎校写罅繂螌?，所以釀出的葡萄酒有澀的感覺是屬于正常的口感。而萄酒的苦味也同樣來自于加工過程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚類成分中的兒茶酚(Catechin)?？辔兑话闶遣怀霈F(xiàn)在品酒師的筆記中的。通常出現(xiàn)在新的紅酒中，少量的苦味不算是缺陷。當(dāng)在其他的酒中出現(xiàn)時(shí)，就會(huì)被記錄為錯(cuò)誤或不該有的風(fēng)味。綜上可以看出，不苦不澀的葡萄酒幾乎是不存在的，有了它們，才有了葡萄酒的骨架，當(dāng)然，一款好的葡萄酒，既不能太澀也不能太酸，最好是單寧、酸和其他風(fēng)味物質(zhì)達(dá)成了較好的平衡，這樣喝起來口感比較圓潤、飽滿。至于好喝不好喝，這關(guān)乎于個(gè)人的口感和偏好。
甜葡萄酒
加氧氣，呵呵。紅酒里面含有單寧，所以有澀味，解決的辦法就是“醒酒”，即讓紅酒跟空氣充分接觸，使單寧被氧化，這樣紅酒就不澀了。
3，所有紅酒是否都有苦澀的口感
當(dāng)然不是首先苦和澀是兩種不同的感受，苦是味道，澀是口腔的感受。所有的紅葡萄酒都會(huì)有澀的感受，因?yàn)獒勗旒t葡萄酒的時(shí)候，葡萄皮中的單寧會(huì)進(jìn)入到酒液中，令人產(chǎn)生澀的感覺。而苦這種味道大部分原因是因?yàn)槠咸巡惶墒鞂?dǎo)致的，很多用很成熟的葡萄釀的酒是沒有苦味兒的，所以并不是所有紅酒都有苦澀的感覺。
大多數(shù)紅酒出廠5年后，口感就開始變差了，只有收藏版的紅酒才具有陳年10年以上的潛質(zhì)。他們通常是頂級紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中陳放后飲用。 就目前而言，最著名的頂級紅酒是波爾多的五大頂級酒莊和一些二、三級酒莊的紅酒。除此之外，具有陳年潛力的勃艮第頂級黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒，波爾多蘇玳和德國萊因黑森的甜白葡萄酒，頂級勃艮第白葡萄酒等都需要陳年，才能使酒發(fā)出醇厚的酒香和柔和的口感。 紅酒陳年大多以50～100年為準(zhǔn)，時(shí)間越久酒越醇，口感越好。但是，超過100年的紅酒就不太好，收藏價(jià)值也會(huì)大打折扣。另外，紅酒的存放也有很嚴(yán)格的規(guī)定，最好在15～19℃的環(huán)境下恒溫保存。
4，葡萄酒怎么喝才不苦有什么經(jīng)驗(yàn)可以說嗎
1. 不是所有的葡萄酒都是苦澀的其實(shí)葡萄酒種類很多，按顏色分為紅、白和桃紅，按含糖量有干型、半干、半甜、甜型，按起泡性分為起泡酒和靜止酒，每一種類型口味都不一樣。大部分人都被漫天的“干紅”廣告洗腦了，其實(shí)如果你實(shí)在不喜歡苦澀味可以先喝白葡萄酒或者甜型酒，一般來說只要是紅葡萄酒總會(huì)帶有苦澀味。2. 苦澀味是好東西當(dāng)紅葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，那便是單寧在起作用。這東西雖然苦，卻非常重要，它為紅葡萄酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿；單寧不足的紅葡萄酒則會(huì)軟弱無力、索然無味。那為什么一般只有紅葡萄酒才有單寧呢？這跟葡萄酒釀造工藝有關(guān)。3. 單寧含量跟葡萄品種及釀造工藝有關(guān)葡萄皮、葡萄籽與酒液接觸的時(shí)間越短，釀出的酒顏色越淺、單寧含量越低，苦澀味就越少。白葡萄酒一般是不帶皮發(fā)酵的，所以就幾乎沒有苦澀味，當(dāng)然不排除一些釀酒師尋求特殊風(fēng)味會(huì)帶皮發(fā)酵白葡萄酒。但是對于紅葡萄酒來說，并不是說單寧含量越高，酒質(zhì)就越好。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)和平衡的結(jié)果。4. 苦澀味其實(shí)沒這么難接受啦想想你第一次喝咖啡是什么感覺？是不是也是覺得苦苦的不怎么愉悅，之后卻又深深愛上了？所以就算是最苦澀的干紅，那也是有酸、甜、苦、澀的奇妙平衡有待你去慢慢體會(huì)。至于為什么會(huì)有這么多人熱愛葡萄酒嘛……
葡萄酒里面的苦味主要是來自單寧這種物質(zhì)。葡萄酒經(jīng)過一段時(shí)間的醒酒之后在喝會(huì)沒有那么苦，而且在喝的時(shí)候要小口小口飲用。當(dāng)然還可以加入雪碧等飲料，調(diào)制成雞尾酒來喝，這樣就喝不到苦味了。
白酒一瓶或多瓶， 然后去中藥店找補(bǔ)藥或者活血化瘀種類的藥品。 然后回家加入酒中泡治出藥味就可以喝了！
