用面粉和淀粉拌勻，讓花生均勻的裹上一層面粉和淀粉。你喜歡這種花生芽改良魚嗎？你覺得花生芽做的菜怎么樣？如果有不同的看法和意見，歡迎隨時交流指正。我是一只烏龜，從窗口看著雨。我來回答一下如何做新鮮的花生芽食品。將花生洗凈，取出。在花生里打一個雞蛋，攪拌均勻，讓蛋液均勻包裹花生。2在碗里放半勺鹽、五香粉、適量孜然粉、花椒粉，再放點辣椒粉攪拌均勻。3將面粉分幾次倒入碗中，與花生一起攪拌均勻，讓面粉充分包裹花生。將油紙放在4個托盤上，將花生過篩，均勻鋪在托盤上。把5個托盤放進烤箱，把溫度調(diào)到190度。
家里吃的花生米怎么做才好吃？
花生米是大家喜歡的堅果。多吃花生米能護胃養(yǎng)胃?；ㄉ缀椭苊腊灼つw，還有保護心臟的功能。花生米做法很多，可以炸煮炒烤。下面介紹兩種花生米的做法。麻辣花生米。一花生米鹽干辣椒花椒。二花生洗凈，干辣椒切段。三涼鍋涼油小火倒入花生翻炒，花生變色倒入辣椒，花椒炒出香味出鍋裝盤撒上食鹽攪拌均勻。
掛霜花生一材料花生米雞蛋淀粉面粉白糖。二花生米洗凈控干，打入一個雞蛋攪勻，倒入11的面粉和淀粉拌勻，使花生米均勻裹上一層面粉和淀粉。三涼鍋涼油倒入花生米翻炒變色撈出。四鍋中放油，倒入白糖小火變炒，炒至大泡變小泡微黃關(guān)火，倒入花生米拌勻，冷卻后花生米變白，掛霜。出鍋裝盤?；ㄉ椎闹谱鞣椒ń榻B完了，每天分享一道美食，愛生活，愛美食，喜歡霖媽的請關(guān)注。
油炸花生米怎么做才不容易糊？
炸花生米怎么做才不糊？看是挺簡單的，依舊有許多朋友炸花生米，容易炸糊了。去飯店吃飯的餐前小吃，炸花生米是不是好脆口，顏色挺好看的。難道飯店炸花生米有竅門？竅門是有的，飯店炸花生米一般都是一次炸十斤左右，炸好放涼可以保存一個星期，不會出現(xiàn)返軟，依然是酥脆的。在家做的話，當然不用炸那么多，炸的原理是一樣的，有3個小竅門，告別炸花生米糊的現(xiàn)象。
竅門一花生焯水。您可能詫異，這不是亂來嗎，從沒聽說過炸花生米還要焯水的。我以多年廚師經(jīng)驗向您擔保，這樣做是有好處的。飯店炸花生米全是這樣操作的，好處是減少炸制的時間，焯水再炸的花生米不易糊，顆粒飽滿，顏色還好看。就是水燒開后，放入花生米焯水20秒，倒出瀝干水分再炸。竅門二油溫控制。油沒過花生米為準，油溫燒至三成熱，放入焯水后的花生米，轉(zhuǎn)小火慢炸，用勺子輕輕推動，使受熱均勻。
隨著花生米水分的蒸發(fā)，會發(fā)出噼啪聲音，再炸兩分鐘撈出。顏色要偏淺些，要是炸的時候看顏色剛剛好才撈出，肯定過火了，因為余溫還是很高的，會使花生米糊了。竅門三聽聲辨別。這是最準確的最有效的，飯店廚師就是用這一招來判斷的。炸到發(fā)出噼啪聲響之后，右手用漏勺舀起花生米，從20厘米左右的上方，倒落拿在左手的鐵勺背部，聽到有清脆的聲音，表示可以了。
花生米的下酒菜怎樣做才好吃？
花生也是經(jīng)常可以在餐桌或日常生活中經(jīng)常吃的。那么吃花生的功效與作用有哪些呢？花生具有健腦 抗癌 抗抑郁護膚護發(fā)防止心臟病糖尿病等功效?？傊?，多吃花生有益身體健康，我們餐桌上經(jīng)常吃的花生有水煮花生，椒鹽花生等等，那到底花生要怎么做才好吃呢？今天小董就給大家分享一個做花生的方法，下面跟著小董一起來做一下吧主要食材花生500g ,雞蛋1個，配料鹽，五香粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，面粉具體步驟1花生米洗干凈撈出，在花生米中打一個雞蛋，攪拌均勻，讓蛋液均勻包裹住花生2在碗中放入半勺鹽，五香粉，適量孜然粉，胡椒粉，再放點辣椒面攪拌均勻3面粉分次倒入碗中，與花生米攪拌均勻，讓面粉充分包裹住花生米4托盤上面放上油紙，花生米篩一下均勻攤在托盤上5托盤放入烤箱，上下火調(diào)至190度，烤制20分鐘即可內(nèi)容附加問答花生米為什么要篩一下？答裹上面粉的花生米一定要篩一下，去掉多余的面粉，這樣烤制出來的花生米酥脆。
花生米怎么炸才酥脆好吃？
謝謝邀請！炒花生是有技巧的。有多少廚師是直接做的？炸好的花生顏色較深，或者熟了但不脆。下圖，花生沒有焯水，熱油入鍋，根本上不了桌。要把花生炸得金黃酥脆，一個有經(jīng)驗的廚師先把它們放在開水鍋里撈出來，放一些小蘇打在水里，撈出來放在鍋里，用冷水沖洗一下，把水擦干，放在冷油里煮。當顏色變成金黃色時，迅速將它們撈出，展開的風扇將它們吹散。撒上鹽雞粉，放上半個月，還是很脆。
