1，做雞爪白酒去腥的比例
去除腥味，是組合拳。白酒可以，但是不能多放。10-20ml即可。你為了去除腥味，先用清水煮，倒掉這個(gè)熱湯，再加調(diào)味品。辣椒、姜、花椒、醬油等都可以改善，去除、遮掩腥味。
2，豬腰去腥的有幾種方法
1、把豬腰子從中間切開(kāi)，將中間白色的筋小心的剔除干凈。2、去除筋以后，根據(jù)自己的喜好將豬腰子切成一小片一小片或者一條一條的。3、然后將豬腰子放在水里面浸泡清洗除去依附在表面的一般雜質(zhì)。4、然后用白酒進(jìn)行清洗去除豬腰子的腥味，再用清水沖洗。5、也可以選擇用花椒油進(jìn)行煸炒清除腥味。6、如果時(shí)間允許可以把豬腰子放在加了料酒、姜絲、蔥的調(diào)料里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
3，腰子怎么去腥味
去腥味的方法：將豬腰內(nèi)的白色筋取出即可。火爆腰花的做法原料：豬腰、杭椒、朝天椒、鹽、蒜、蔥花、醬油、味素。1、豬腰片開(kāi)，去掉中間的白色筋。2、然后將豬腰切成十字花，注意不要切斷。3、然后將豬腰放入開(kāi)水中燙2分鐘撈出。4、起鍋燒油，油開(kāi)后加入蔥花爆香。5、倒入豬腰翻炒一會(huì)，再加入辣椒。6、加入鹽、醬油、料酒調(diào)味后即可出鍋。擴(kuò)展資料：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。適宜人群：一般人群均可食用。特別腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。參考資料來(lái)源：百度百科--豬腰
