1，釀谷酒時(shí)的頭次酒有多少度
50不到點(diǎn)。
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）
2，自釀的葡萄酒有多少度
如果你是自然發(fā)孝,不往里面加入其他東西(糖),那么釀出來的酒的度數(shù)一般都在14度左右。因?yàn)橐坏┚凭冗_(dá)到了14度,酒精就會(huì)殺死孝母,發(fā)孝也就停止了。
12-14°
3，釀酒酒頭達(dá)不到70度也就60多度是什么原因
我二十斤糧食就能達(dá)到80多度
估計(jì)你是糧食太少的原因
酒頭沒關(guān)系的，名酒廠基本也都是70左右，甚至不到，主要中段酒
我200斤米 酒頭也75和73、不過出酒率50度計(jì)算都正常再看看別人怎么說的。
4，我想請(qǐng)教一下發(fā)酵好白酒酒醅有多少度數(shù)
80度以上
酒醅白酒是最近剛聽說的白酒，特意去百度了一下，酒醅白酒是大黔朝酒廠推出的一款白酒，好像是醬香型白酒
酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測(cè)量，然后上鍋蒸，根據(jù)拉烏爾定律，白酒度數(shù)取決于你的蒸餾器高度，相對(duì)高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度
5，沒有人知道發(fā)酵好的白酒酒醅到底有幾度呢
正常發(fā)酵，酒醅的酒度在4-5%度之間。
酒醅粘的原因很多，最主要的原因是，發(fā)酵過程中菌種沒有充分發(fā)揮作用，導(dǎo)致酒醅里面的殘余淀粉高、殘?zhí)歉摺Ｔ斐蛇@樣的殘余淀粉、糖含量高的因素：1、發(fā)酵水分不足，制約了菌種繁殖、發(fā)酵。2、輔料（稻殼）用量比例不足，糧殼比例失調(diào)，導(dǎo)致糧醅比例偏移，抑制發(fā)酵的酒醅使用比例提高。糧醅酸度過高，抑制了發(fā)酵。3、發(fā)酵劑使用的數(shù)量不足，菌種數(shù)量不夠。
醉了