簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓飲酒體驗(yàn)更好。年份低的，因?yàn)閱螌幒扛?，醒酒時(shí)間長(zhǎng)。一般年份低的人醒酒需要1小時(shí)左右。一般來(lái)說(shuō)，從酒齡上來(lái)說(shuō)，年輕的葡萄酒需要醒酒2小時(shí)左右，老一點(diǎn)的葡萄酒需要醒酒半小時(shí)到一小時(shí)。醒酒，顧名思義，就是喚醒葡萄酒，使其呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。
紅酒醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間？
醒酒，顧名思義就是把酒喚醒，使酒展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。一般來(lái)說(shuō)，醒酒時(shí)通常需要借助醒酒器，這個(gè)過(guò)程也是我們俗稱的換瓶。為什么要醒酒？目的有兩個(gè)一是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開(kāi)來(lái)，二是讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓飲酒體驗(yàn)更好。 醒酒需要多久呢？不同的酒醒酒的時(shí)間是各不相同，不知道大家是否還記得，好先生中的廚師陸遠(yuǎn)，點(diǎn)了一瓶03年的意大利葡萄酒，而原本最多只需要醒一個(gè)小時(shí)的意大利葡萄酒，卻被醒了兩個(gè)多小時(shí)，最后導(dǎo)致這瓶03年的意大利葡萄酒無(wú)法入口。
由此可見(jiàn)不同年代的葡萄酒醒酒時(shí)間也是各不相同的。1. 對(duì)于年份較低的，因?yàn)閱螌幒勘容^高，所以需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒，一般年份低的醒酒需要1個(gè)小時(shí)左右。2. 酒體輕盈果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，也幾乎不需要醒酒。因?yàn)檫@些酒本身風(fēng)味柔和，醒酒時(shí)氧氣的介入會(huì)使得口感變得寡淡。3. 醒酒過(guò)程中注意不要加熱醒酒器，因?yàn)槠咸丫茖?duì)溫度非常敏感。
葡萄酒到底應(yīng)該醒多久？有講究嗎？
確定一款葡萄酒的醒酒時(shí)長(zhǎng)最好先進(jìn)行聞香或品嘗，葡萄酒醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的年齡種類或風(fēng)格以及飲酒者的個(gè)人口味而定。當(dāng)葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便開(kāi)始了，這個(gè)過(guò)程可短至5分鐘，也可以長(zhǎng)達(dá)2小時(shí)甚至更久。一般來(lái)說(shuō)，從酒齡上來(lái)看，年輕的葡萄酒需要醒酒2小時(shí)左右，而年份較老的葡萄酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等。
如果年份特別長(zhǎng)，比如20年以上的酒齡，就不需要醒酒，或者醒酒5分鐘左右再喝，以免破壞老酒已經(jīng)脆弱的魅力。根據(jù)釀酒葡萄品種的特點(diǎn)和相應(yīng)的風(fēng)格，估計(jì)醒酒時(shí)間為1。單寧含量高、酒體大的紅酒，如赤霞珠西拉內(nèi)比奧羅等葡萄品種，需要醒酒2小時(shí)左右甚至更長(zhǎng)時(shí)間，陳釀20年以上、處于衰退期的葡萄酒除外。2.酒體輕盈的紅葡萄酒呈黑色。當(dāng)皮諾的黑皮諾或佳美佳美釀造的紅酒也需要醒酒時(shí)，最好將時(shí)間控制在30分鐘到1小時(shí)之間。同時(shí)，還需要時(shí)不時(shí)的品酒，確認(rèn)酒的狀態(tài)，避免過(guò)度醒酒。3.香味濃郁奔放的白酒，如加州的霞多麗白葡萄酒，醒酒時(shí)間約1小時(shí)。4.淡淡的白葡萄酒，像灰皮諾的灰皮諾或其他淡淡的白葡萄酒，一般不需要醒酒。
