一瓶白酒放多少個(gè)硬菜合適，一斤白酒放多少克川穹合適

1斤=500克=500毫升 如果要泡藥酒的話，一斤白酒的一半即可，也就是大約200到300克田七。

一般干藥與浸泡用酒比例在1:10左右即可，嫌濃度高時(shí)可以加些純凈水，飲用時(shí)可以加些糖分調(diào)整口感。

瑪咖泡酒吸收率百分之三十

20到50克加點(diǎn)黑枸杞

燉湯泡茶喝比較好

基本上現(xiàn)在酒臺(tái)是放5樣或6樣，一瓶白酒，二瓶紅酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙或你放二瓶啤酒，一瓶紅酒，我們一般是建議新人放二瓶紅酒，這樣子比較可以顯示檔次，啤酒現(xiàn)在基本上不上臺(tái)，備在那有人要喝問(wèn)服務(wù)員要的。而且現(xiàn)在婚宴上喝啤酒的很少。參考資料:長(zhǎng)沙皇嘉(皇家)婚慶

根據(jù)桌上人數(shù)和年齡，以及喝酒的風(fēng)俗習(xí)慣來(lái)決定。一般婚宴一桌10個(gè)人，兩瓶酒和兩瓶飲料，男的多是白酒、紅酒的，女的多和孩子多就的飲料果汁什么的，隨后可以讓服務(wù)員每桌進(jìn)行補(bǔ)充。

當(dāng)然可以 有些情況下可以代替料酒 不過(guò)不要放太多 一點(diǎn)味道就好 比方做肉類菜肴 炒肉片、絲、條之前不是要上漿嘛 放一點(diǎn)點(diǎn) 可以去腥 還有就是燉（紅燒）排骨、肉什么的時(shí)候 放上一點(diǎn)點(diǎn) 也很不錯(cuò) 一點(diǎn)也嘗不到的 就是別放多了 另外不要放醬香類的酒 如茅臺(tái)呵呵 成本也太高

水產(chǎn)類動(dòng)物在烹制時(shí)(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香; 禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型; 空心菜爆炒時(shí)滴點(diǎn)白酒,效果很好; 其他蔬菜最好別放白酒； 注意：不要放醬香類的白酒 如茅臺(tái)。

1）建議6個(gè)涼菜，8個(gè)熱菜，一個(gè)湯。主食隨意。涼菜多點(diǎn)兒適合聚會(huì)，上菜快，大家可以邊吃邊聊，也不怕涼，還可以就酒。2）熱菜一般包括火鍋、蒸菜、炒菜、燉湯等，建議先點(diǎn)好主要的大菜，如魚、火鍋、羊肉等，然后再根據(jù)個(gè)人口味來(lái)點(diǎn)菜。也可以請(qǐng)每個(gè)參加者各點(diǎn)一個(gè)。請(qǐng)人吃飯時(shí)點(diǎn)菜的技巧，請(qǐng)人吃飯的注意事項(xiàng)：首先、點(diǎn)菜的權(quán)利一定要先給客人。如果客人堅(jiān)持謙讓的話，也不要過(guò)于勉強(qiáng)。第二、如果自己點(diǎn)，那么就要注意點(diǎn)菜效率，不宜過(guò)長(zhǎng)，但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕婦等等。第三、點(diǎn)菜要葷素搭配。太油膩不但對(duì)身體不好，通常話費(fèi)也會(huì)很大。菜品的搭配要有高檔菜，但不需要太多的高檔菜。第四、要主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要酒水，通常客人說(shuō)不需要的時(shí)候，可以點(diǎn)一些啤酒或紅酒。如果客人說(shuō)要開車或者以后面要工作或者身體原因?yàn)橛桑瑒t可以點(diǎn)果汁或酸奶。第五、主食方面要注意的比較少，基本上除了客人南北方的差異以外，點(diǎn)特色的就可以了。注意事項(xiàng)：1）做好預(yù)算，預(yù)算不夠就不要在餐廳宴請(qǐng)了。2）白酒一般自帶比較劃算，也不容易買到假酒。

酒窖白酒最佳的儲(chǔ)存地方是酒窖。假如沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。白酒最佳的儲(chǔ)存地方是哪？酒窖。假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里就可以了，假如沒(méi)有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那里沒(méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)來(lái)說(shuō)溫度與濕度也是穩(wěn)定的。放好了之后，千萬(wàn)不能經(jīng)常觸碰。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價(jià)值就會(huì)大打折扣。另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間，各種氣味會(huì)混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價(jià)值也會(huì)大打折扣。白酒收藏并不簡(jiǎn)單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。用壇子封存首要專業(yè)的酒廠把酒出產(chǎn)好后是以大壇子寄存的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對(duì)能使白酒的質(zhì)量十分好，而且越放越香。用壇子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存時(shí)刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陳釀好酒。

辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會(huì)有點(diǎn)酸，保存時(shí)間也會(huì)短一些。不過(guò)很多人就喜歡這種微微的酸味呢提供一個(gè)做剁辣椒的方子給你看看，希望對(duì)你有幫助剁辣椒 材料：紅辣椒，鹽，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二鍋頭）其中辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會(huì)有點(diǎn)酸，保存時(shí)間也會(huì)短一些。不過(guò)很多人就喜歡這種微微的酸味呢辣椒和蒜的比例約是4－5:1, 姜不要多（不喜歡姜的，也可以不放）注意事項(xiàng)：操作過(guò)程中手、刀、砧板、容器都要保持無(wú)水無(wú)油做法：1、將紅辣椒洗凈，軟、爛的要挑出，洗凈后徹底晾干，直到一點(diǎn)水分都沒(méi)有了，我是攤開來(lái)晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會(huì)辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能還是自己切比較好，盡量不要用攪拌機(jī)，機(jī)器打出來(lái)的，還是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好后在最上層再撒一層鹽，淋一些白酒（別舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室溫下放半天到一天，發(fā)酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的沒(méi)有防腐劑，所以還是放冰箱保存比較好備注：1、蒜和姜其實(shí)是依個(gè)人口味來(lái)的，不喜歡的話都可以不放2、自己切這么多辣椒有點(diǎn)累人，找把快點(diǎn)兒的刀。切到后來(lái)，實(shí)在累了，就偷懶切了好多特大塊出來(lái)，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最關(guān)鍵就是操作中無(wú)水無(wú)油，否則就前功盡棄了~4、有一次還看到有人用綠色小辣椒做剁椒的，味道一定錯(cuò)不了，只是還沒(méi)看慣綠色的剁椒，覺得有點(diǎn)怪怪的5、聽說(shuō)做剁椒的最好時(shí)節(jié)是白露以后，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的辣椒最好吃。嗯，我正好趕上了~味道真是好極了~

放一斤左右的鹽，糖放3兩左右，其他的放一點(diǎn)就可以了?！　±苯访媸且坏烂朗?，主要食材是辣椒?！　≈髁希焊衫苯?，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據(jù)地方口味不同，佐料稍有變化[ ?！　≈谱鳎骸　〉谝徊剑簩⒏衫苯烦婶?；　　第二步：烘干；　　辣椒烘干　　第三步：將辣椒剪成段；　　剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、　　炒好的原料涼一會(huì)兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀?！　渥ⅲ骸　?、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)。　　2、辣椒面可以用來(lái)就菜就饃，即油潑辣子。　　3、干辣椒含有少量水分，經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長(zhǎng)保質(zhì)期、而且會(huì)更香。