1,5斤泡菜要放多少白酒
泡菜用半杯酒即可。一、食材:白蘿卜1個,紅蘿卜1個,胡蘿卜1個,青蘿卜1個,水蘿卜1個,卷心菜半個,小白菜2棵,豇豆1把,尖椒1個,紅尖椒4個,子姜1塊,白酒半杯;二、具體做法如下:1、所有青菜洗凈,放在筐里晾干,切成條或者塊,繼續(xù)晾半天;2、泡菜壇子徹底洗凈,晾干后倒入少許高度白酒,倒扣壇子備用;3、將3升清水倒入無油的鍋中,放入花椒1小撮,八角2個,桂皮1塊,香葉幾片,冰糖1塊,老姜幾片,煮開后繼續(xù)煮5分鐘,徹底放涼后,倒入泡菜壇子中,然后倒入半瓶帶汁的野山椒,和高粱酒;4、扣上蓋后,往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口,置陰涼通風(fēng)處,保持水槽內(nèi)水不要干,1天后即可食用。
2,如何腌制大菜頭
主料:生大頭菜(10斤),鹽(3兩),砂糖(白的紅的都可以)(4兩) 調(diào)料:味精(一勺),白酒(1/4瓶),辣椒粉(少許),葉兒耙葉子(適量),竹片(適量) 工具:倒扣的泡菜壇(一個) 步驟: 1、前期準(zhǔn)備:生大頭菜10斤前期準(zhǔn)備:鹽3兩、砂糖(白的紅的都可以)4兩。 2、后期準(zhǔn)備:味精、白酒、辣椒粉少許、葉兒耙葉子、竹片、倒扣的泡菜壇。 3、將大頭菜洗干凈后,晾曬幾天,干度根據(jù)自己的喜好來晾曬,喜歡濕潤點就少晾曬些時日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾曬好的大頭菜在里面滾一圈,讓大頭菜均勻的浸泡上白酒。 4、把所有裹了白酒的大頭菜加進鹽和砂糖,腌制六天左右,中途記住給大頭菜翻個身?! ?、把腌制好的大頭菜先切成兩半,不要切斷! 6、斜著切開的面切一些小斷面,也不要完全切斷哈! 7、接著,把辣椒粉、少許鹽和適量的味精攪拌均勻?! ?、均勻的把辣椒面撒在切好的大頭菜上面,抖掉多余的辣椒粉?! ?、把大頭菜合并起來?! ?0、把全部撒上辣椒面的大頭菜,合并好后依次裝進泡菜壇里,如果沒有倒扣的泡菜壇的話,就放在其他容器里面,也行,密封較好的容器里,最好不要放在塑料里面,這樣對食物的質(zhì)量不好~大家懂得~ 11、接著就是密封過程了,把大頭菜全部放好后,在上面一層密密實實的蓋上一層葉兒耙葉子?! ?2、再在葉兒耙葉子上面穿插型的放上長度合適的竹片,小心不要弄到手喲!竹子片周圍很容易劃傷手!最好帶著厚棉手套進行。 13、全部工序都完成后,在倒扣的泡菜壇的蓋子里裝上適量的清水,把壇子倒扣在蓋子上。
3,我有一瓶白酒 開蓋了 忘蓋蓋子了 放了4天了 還能喝嗎
可以喝。白酒開瓶后,酒精能自動揮發(fā),類物質(zhì)也會迅速散失,會明顯降低酒的品質(zhì)。不過白酒不走味的時間最多能維持3-5天。若是三五天不喝,就把蓋擰緊,放陰暗地方保存,一年內(nèi)喝也商問題,不過就是口感會差點。白酒若是存儲好的話,存放的時間會比較久一些,但若是打開后,白酒最多可以放置一天的時間,超出一天時間后再想喝的話,喝起來味道就不對了。白酒是含有揮發(fā)物的,當(dāng)蓋子打開時間過久的時候很容易就會讓白酒的味道徹底的蒸發(fā)出去,建議打開時間過久的白酒就不要喝了。擴展資料:長期飲酒的四大危害:1、飲酒過多會造成許多不良反應(yīng)酒里面都含有酒精,飲用過多會出現(xiàn)很多不良反應(yīng),比如手抖、震顫、譫妄等。有的患者喝多了甚至?xí)苯映榇せ杳?,如果不及時救治,那將影響到生命安全。2、大量飲酒容易引發(fā)心肌炎長期酗酒會傷心,主要的表現(xiàn)就是引起心肌炎,導(dǎo)致心肌失去彈性,心臟擴大,膽固醇增高,不僅心肌炎的病例高發(fā),而且動脈硬化、冠心病的患病機率也遠遠高于適度飲酒者。整個心腦血管系統(tǒng)因而呈現(xiàn)危機四伏的狀態(tài)。3、喝酒還會損害肝臟、加重心腦血管疾病飲酒后,由于酒精的刺激,使人興奮,可使血壓、血脂升高,膽固醇含量增加,加重心臟負擔(dān),心肌功能減弱,動脈粥樣硬化,引起高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)。4、大量喝酒最嚴重的后果可導(dǎo)致死亡長期酗酒還會導(dǎo)致死亡出現(xiàn),如果很多人看到這兩個字,都覺得太夸張了,喝酒怎么可能死亡呢,其實,答案是肯定的,因為大量的酒精會抑制延腦的呼吸中樞,造成呼吸停止,呼吸停止了,就意味著生命的完結(jié),另外大量的酒精會導(dǎo)致血糖下降,血糖過低也可致命。參考資料:人民網(wǎng)-長期喝啤酒危害大 怎樣減輕啤酒危害參考資料:人民網(wǎng)-長期酗酒四大危害 中醫(yī)教你如何戒酒參考資料:人民網(wǎng)-常喝酒易致5大問題 6類食物降低酒精傷害