介紹葡萄酒的類型及主要產(chǎn)地，世界主要的葡萄酒產(chǎn)地都有那些地方

法國(guó)的葡萄酒是很有名的，主要是幾個(gè)酒莊，比較有名的是拉菲，波喝多（現(xiàn)在市場(chǎng)上翻譯為波爾多）。在酒莊直接買會(huì)很便宜，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)99年的，大概一瓶800多，而在酒莊買只要200左右。

美國(guó) 阿根廷 智利 西班牙 意大利 德國(guó) 法國(guó) 澳大利亞 新西蘭 南非 還有加拿大冰酒基本比較出名的產(chǎn)地都在這幾個(gè)國(guó)家了吧

老世界：法國(guó)意大利新世界：美國(guó)智利澳大利亞其他：西班牙德國(guó)

義大利,西班牙,法國(guó),美國(guó). 我們家買的大多從這些國(guó)家來(lái).

法國(guó)

山東威海。煙臺(tái)。。

葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類： （一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。 （二）按酒內(nèi)糖分多少 1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。 3．甜葡萄酒" text="點(diǎn)擊實(shí)體詞" target="_blank" >半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。我國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．靜酒：不含CO2的酒為靜酒。 2．氣酒：含CO2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種： （1）天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 （2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺(tái)、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主: 赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會(huì)飲酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏 葡萄酒種類繁多，有各種不同的分類方法，一般按含糖量、顏色、ｃｏ２氣壓、加工方法等進(jìn)行分類。 葡萄酒從口味和含糖量上可分： 干葡萄酒，每升含糖量小于４克，為無(wú)甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味為主，不含酸味。 葡萄酒從光彩上分： 為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒從釀造方法上可分為自然葡萄酒（完全用葡萄原汁發(fā)酵，不添加酒精和糖）、加強(qiáng)葡萄酒（發(fā)酵過(guò)程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分為干加香葡萄和甜加香葡萄酒兩種）、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒（開(kāi)瓶后有ｃｏ２氣體釋出）、白蘭地（ｂｒａｎｄｙ）和利口酒（人工增加酒度，屬于餐后飲酒）。葡萄酒從品種配置上可分為單品種和多品種，單品種要求釀酒原料只用一種葡萄，多品種酒用多種葡萄混合而成。葡萄酒從酒原料上可分為有年份和無(wú)年份，二者區(qū)分看酒瓶標(biāo)示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量達(dá)４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生產(chǎn)來(lái)源可分為家葡萄酒和山葡萄酒； 按葡萄酒中葡萄汁含量分為： 全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ｃｏ２氣壓分為：靜止葡萄酒、葡萄汽酒和加氣葡萄汽酒。 根據(jù)自然因素（生態(tài)、品種）在葡萄酒質(zhì)量中的重要程度，可將葡萄酒分三大類： １、原產(chǎn)地命名葡萄酒。 ２、品種葡萄酒。 ３、飲料葡萄酒。 按質(zhì)量層次分類（法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）分為： 原產(chǎn)地命名葡萄（aoc）、產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（vdqs）、產(chǎn)區(qū)普通葡萄酒（vins de pays）?；旌掀咸丫疲╲ins de coupaye）。 若按消費(fèi)目的分： 開(kāi)胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。因此不同品味、不同光彩、不同年份、不同品種的葡萄酒經(jīng)常受到不同的消費(fèi)者所青睞和品嘗。

葡萄酒按照顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒，而按照含糖量則可以分為干型（<4g/l）、半干型(4~12g/l)、半甜型(12~45g/l)、甜型(>45g/l)，按產(chǎn)地分就多了去了，最好的干紅應(yīng)該就是法國(guó)的波爾多地區(qū)的酒了，按葡萄酒品種的分類也很多，你說(shuō)的雷司令是白葡萄酒了，價(jià)值最高的就是黑比諾了

鑒別葡萄酒的產(chǎn)地，一般會(huì)用幾種方法1，酒標(biāo)；葡萄酒的酒標(biāo)要會(huì)做簡(jiǎn)單的識(shí)別，上面包括了所有的葡萄酒的信息2，酒瓶；很多產(chǎn)區(qū)會(huì)用地區(qū)特有的酒瓶，舊世界的尤其明顯3，葡萄品種；葡萄的種植是分區(qū)域的，特定的葡萄品種可以很明確的指出葡萄酒的產(chǎn)地。4，釀造工藝；特定的產(chǎn)區(qū)有不同的釀造工藝，了解不同的特點(diǎn)，也有助于對(duì)不同的葡萄酒產(chǎn)地的了解。 補(bǔ)充：品嘗鑒別是難度最大的一種鑒別，但也是最可靠的一種鑒別。它主要考驗(yàn)的是你的味覺(jué)記憶。大量的品鑒葡萄酒的品種，做好品鑒日志是不二的法門。舉例說(shuō)明：法國(guó)羅納河的教皇新堡主要的品種是海歌娜，首先你要對(duì)這個(gè)葡萄品種的特點(diǎn)有充分的了解，其次她是用13種葡萄品種混釀而成，特點(diǎn)還是比較突出，如果你對(duì)葡萄品種和混釀工藝有一定了解，還是可以品鑒的出的。當(dāng)然如果你能夠分辨出每一種葡萄酒的特點(diǎn)，那你絕對(duì)是大師級(jí)別了。

帶有以下字樣的可以初步判斷葡萄酒的國(guó)家，然后根據(jù)葡萄的品種判斷產(chǎn)區(qū)一、根據(jù)簡(jiǎn)單字樣判斷葡萄酒國(guó)家（一）法國(guó)葡萄酒1) 原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒(VINS DE PAYS)4) 佐餐葡萄酒(VINS DE TABLE)（二）德國(guó)葡萄酒1 佐餐葡萄酒(DTW---DEUTSCHER TAFELWEIN)2 特定地區(qū)優(yōu)質(zhì)佳釀葡萄酒(QBA---QUALITATSWEIN EINES BESTIMMTEN ANBAUGEBIETS)3 帶頭銜的優(yōu)質(zhì)佳釀葡萄酒(QMP---QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT）（三）意大利葡萄酒1 普通葡萄酒(D.O.S.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE SIMPLICE)2 原產(chǎn)地監(jiān)制葡萄酒(D.O.C.---DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLATA)3 原產(chǎn)地監(jiān)制保證葡萄酒(D.O.C.G.---DENOMINAZIONE ORIGINE CONTROLATA AND GUARANTIA）（四）美國(guó)葡萄酒PRODUCE AND BOTTLED BY...MADE AND BOTTLED BY...BOTTLED BY....二，根據(jù)葡萄品種判斷具體產(chǎn)區(qū) A 波爾多(BORDEAUX)紅葡萄酒品種:卡白乃.酥味濃(CABERNET SAUVIGNON),純卡白乃(CABERNET BLANC),麥爾盧 (MERLOT),馬爾貝克(MALBEC),小韋多特(PETIT VERDOT)白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON),酥味濃(SAUVIGNON),莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)附注：·香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒· 波爾多產(chǎn)區(qū)主要是調(diào)配葡萄酒· 勃艮第產(chǎn)區(qū)主要是單一葡萄品種的葡萄酒以下不再列舉。

每個(gè)國(guó)家都有固定的條形碼數(shù)據(jù)，曾經(jīng)看過(guò)以英，法文標(biāo)示的酒簽，可是背標(biāo)的條形碼和這兩個(gè)國(guó)家完全沒(méi)有關(guān)系的，明顯地在蒙騙消費(fèi)者，所以需了解葡萄酒產(chǎn)國(guó)的國(guó)際條形碼編號(hào)，如此可相當(dāng)容易地分辨葡萄酒的原產(chǎn)地，產(chǎn)國(guó)?！　〕Ｒ?jiàn)葡萄酒產(chǎn)國(guó)的國(guó)際條形碼前綴如下：　　美國(guó)：000-019、030-039、060-139；法國(guó)：300-379；德國(guó)：400-440；葡萄牙：560；匈牙利：559；南非：600-601；中國(guó)：690-695；加拿大：754-755；阿根廷：779；智利：780；意大利：800-839；西班牙：840-849；澳大利亞：930-939；新西蘭：940-949

按顏色分類1.紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3.桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。按含二氧化碳?jí)毫Ψ诸?1.平靜葡萄酒 也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時(shí)二氧化碳的壓力小于0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒 葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。3.加氣起泡葡萄酒 也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。按含糖量分類A.對(duì)于平靜葡萄酒1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。B.對(duì)于起泡葡萄酒1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。2.絕干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。按釀造方法分類A.天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B.特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。2.加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。3.冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。4.貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。按飲用方式分類1.開(kāi)胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)胃酒有"味美思"。2.佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。

最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺(tái)、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主: 赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會(huì)喝酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏92

最好的三大產(chǎn)地：山東煙臺(tái)、河北沙城、河北昌黎主要以三種葡萄為主:赤霞珠、梅鹿輒、雷司令會(huì)喝酒的人一般都選河北昌黎產(chǎn)區(qū)的華夏92

葡萄酒種類繁多，有各種不同的分類方法，一般按含糖量、顏色、ＣＯ２氣壓、加工方法等進(jìn)行分類。葡萄酒從口味和含糖量上可分：干葡萄酒，每升含糖量小于４克，為無(wú)甜；半干葡萄酒，每升含糖量４－１２克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量１２－５０克；甜葡萄酒，每升含糖量５０克以上，以甜味為主，不含酸味。葡萄酒從色澤上分：為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒從釀造方法上可分為天然葡萄酒（完全用葡萄原汁發(fā)酵，不添加酒精和糖）、加強(qiáng)葡萄酒（發(fā)酵過(guò)程中添加酒精和糖）、加香葡萄酒（它又分為干加香葡萄和甜加香葡萄酒兩種）、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒（開(kāi)瓶后有ＣＯ２氣體釋出）、白蘭地（ＢＲＡＮＤＹ）和利口酒（人工增加酒度，屬于餐后飲酒）。葡萄酒從品種配置上可分為單品種和多品種，單品種要求釀酒原料只用一種葡萄，多品種酒用多種葡萄混合而成。葡萄酒從酒原料上可分為有年份和無(wú)年份，二者區(qū)分看酒瓶標(biāo)示，葡萄酒有高度、低度之分，高度葡萄酒酒精含量達(dá)４０％以上；低度酒酒精含量只有１０％左右。另外，按葡萄生產(chǎn)來(lái)源可分為家葡萄酒和山葡萄酒；按葡萄酒中葡萄汁含量分為：全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；按ＣＯ２氣壓分為：靜止葡萄酒、葡萄汽酒和加氣葡萄汽酒。根據(jù)自然因素（生態(tài)、品種）在葡萄酒質(zhì)量中的重要程度，可將葡萄酒分三大類：１、原產(chǎn)地命名葡萄酒。２、品種葡萄酒。３、飲料葡萄酒。按質(zhì)量層次分類（法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）分為：原產(chǎn)地命名葡萄（AOC）、產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（VDQS）、產(chǎn)區(qū)普通葡萄酒（VINS DE PAYS）。混合葡萄酒（VINS DE COUPAYE）。若按消費(fèi)目的分：開(kāi)胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。