沒有酒曲怎么做酒釀，不加酒曲怎么釀米酒

買酵母粉

不加酵母曲不可能釀出酒來

用酵母粉

買來的醪糟代替一下也是可以的

像那種農貿市場賣雜七雜八家用咸菜，糖果，的地方就有得賣 你去看下

象做米飯一樣將糯米做熟，按包裝說明(或者多放點也沒關系)放入酒曲，攪拌均勺，中間掏個洞，放置兩三天就ok了

酒曲是發(fā)酵作用的，沒有酒曲就不能發(fā)酵了，不能把淀粉轉化為葡萄糖，葡萄糖轉化為酒精了，也就沒有所謂的酒。---所以做酒必須要酒曲的。

甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。此外還有大曲、小曲和麩曲。最后的麩曲是輔料，不能單一用來釀酒。

準備一個盆子，帶蓋子的。將蒸好的糯米，放在盆子里，撒上酒曲(超市有售)。放在40來度的環(huán)境，發(fā)酵2，3天。發(fā)酵好了以后，需要存放在冰箱里。具體可以查看網上的詳細做法。