沒(méi)有甜酒曲怎么做米酒,不加酒曲怎么釀米酒

1,不加酒曲怎么釀米酒

不加酵母曲不可能釀出酒來(lái)
用酵母粉
買(mǎi)酵母粉

不加酒曲怎么釀米酒

2,沒(méi)有醪糟曲如何做醪糟

買(mǎi)來(lái)的醪糟代替一下也是可以的
像那種農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)雜七雜八家用咸菜,糖果,的地方就有得賣(mài) 你去看下

沒(méi)有醪糟曲如何做醪糟

3,沒(méi)有酒曲怎么做甜酒

酒曲是發(fā)酵作用的,沒(méi)有酒曲就不能發(fā)酵了,不能把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精了,也就沒(méi)有所謂的酒。---所以做酒必須要酒曲的。
象做米飯一樣將糯米做熟,按包裝說(shuō)明(或者多放點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系)放入酒曲,攪拌均勺,中間掏個(gè)洞,放置兩三天就ok了

沒(méi)有酒曲怎么做甜酒

4,面包機(jī)沒(méi)有米酒功能怎么做米酒

可以用酸奶功能制作。主料:糯米500g輔料:甜酒曲8g、水100ml1、取500g糯米。2、加水浸泡3小時(shí)以上。3、當(dāng)能用手碾碎糯米粒的時(shí)候就放入電飯煲里煮熟。4、米飯煮熟后放涼至放在手上不燙手,約30度。5、用沸水把米酒桶和鏟子都消毒。6、準(zhǔn)備好甜酒曲。7、把酒曲均勻撒在米飯中,拌勻。8、把拌好的米飯放入米酒桶里,蓋好蓋子。9、面包桶不用放攪拌片,加入100ml水。10、把米酒桶放入面包桶里。面包桶安放進(jìn)面包機(jī)里。選擇酸奶制作,把原來(lái)的8小時(shí)增加到12小時(shí),啟動(dòng)程序。11、36小時(shí)后米酒發(fā)酵完成。
1 首先泡糯米,大概兩三個(gè)小時(shí)  2 瀝干水分再用清水沖洗干凈,  3 蒸  4 用缸裝好  5 用涼開(kāi)水拌酒粉  6 把酒粉連水一起跟米混均勻,用手拌反復(fù)好幾偏,總之一定要均勻, 米酒做成的食物(9張)  7 最后把它裝起來(lái),壓緊,再把中間挖個(gè)洞,深點(diǎn)(出酒了那里才能看到)  做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞,現(xiàn)在天很熱做好了,一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了,如果冬天做酒要把他圍起來(lái)放,也就是保溫,要到一定的溫度才會(huì)出酒,大概的溫度就是用手摸感覺(jué)暖暖的就行,出酒了就可以把圍的東西拿掉了
面包機(jī)不是有發(fā)酵功能嘛,你就將煮熟的糯米放涼,加入米酒曲,放入面包機(jī)的內(nèi)膽里,打開(kāi)發(fā)酵功能,定好時(shí)間一切就ok了!
現(xiàn)在做米酒都用酒釀機(jī),酒釀機(jī)的主要功能是保溫和控制溫度,不需要發(fā)酵功能,而米酒是通過(guò)酒曲自行發(fā)酵的,所以你的面包機(jī)是不能做米酒的。 如果你要做米酒而且沒(méi)有酒釀機(jī)的情況下,教你簡(jiǎn)單的處理方法,主要是夏天和冬天溫度極熱和極冷的時(shí)候怎么控制溫度。夏天溫度在28-30度左右就可以了,糯米在放入酒曲調(diào)拌好,放在陰冷的位置即可,一般一天左右就可以吃了,具體還要看發(fā)酵情況;冬天的話用棉絮包裹起來(lái),讓溫度也在28-30度就可以了。具體怎么做呢,我做了張圖,讓你看下:還有不明白的,可以直接找我。求采納噢

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