白酒沒有發(fā)酵怎么補(bǔ)救，醪糟不發(fā)酵怎么辦啊

用厚的棉被捂著，不要讓它透進(jìn)空氣，過(guò)一兩天就好了。

可以放在暖氣片上，可以放在電飯煲里開保溫，也可以拿棉衣或者被子捂起來(lái)24小時(shí)。

注意溫度

是不是跟氣溫有關(guān)??？天太冷了。。。酵母沒有活力。?；蛘呋盍苄　?。?？梢园丫品诺綔嘏胤块g里吧。。。。冬天時(shí)候發(fā)面就是這么干的

葡萄酒的制作過(guò)程是葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵酶的作用才釀成的酒。如果你的容器密封沒有問(wèn)題的話有霉點(diǎn)是正?，F(xiàn)象

自釀糯米白酒3天還沒發(fā)酵，保溫、增加酵母。需要的條件：適合的溫度，足夠的酵母數(shù)量。如果溫度較低，那就做些保溫措施；如果酵母數(shù)量不足，那就加些活性干酵母幫助發(fā)酵。

冬季溫度較低，最好是放在爐子邊保暖，才好發(fā)酵，也可以用棉被包裹一下，溫度合適才會(huì)發(fā)酵的。一般發(fā)酵米酒用的是小曲，補(bǔ)救用一些米酒酵母就行。

如果，曲子是選的好的，以前你或者別人做過(guò)而且是做好了的，就排除曲子的原因。如果只做了四五天的時(shí)間，還可以等待兩面天觀察一下，如果沒有汁出來(lái)，可少量的加點(diǎn)冷開水，并放少量的糖傾入米酒盆中接應(yīng)一下。如果說(shuō)你觸摸裝米酒的容器還稍有點(diǎn)熱，那就關(guān)系不是太大，也可用一點(diǎn)冷開水淋在上面，你再看一下，做酒盆放置的環(huán)境，是不是有點(diǎn)涼，如果說(shuō)放置環(huán)境溫度太低，酒來(lái)得也比較慢。總之你現(xiàn)在要吃不會(huì)有飲食衛(wèi)生方面軍的問(wèn)題，只是我認(rèn)為你還能把它做好。如果過(guò)兩天你發(fā)現(xiàn)開始向不良方向變化，那就當(dāng)機(jī)立斷，將酒煮熟或者蒸熟，涼后放入冰箱，仍可像稀飯一樣的再煮食。不要浪費(fèi)了，“粒粒皆辛苦”。

糖化本身是根霉曲霉利用淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過(guò)程如果說(shuō)這個(gè)過(guò)程沒有產(chǎn)熱，只能說(shuō)你的曲加少了，或者是加曲時(shí)料太熱把曲燙死了。如果你的料多的話可以先滅菌再重新加曲，如果料少可以選擇重做

釀酒過(guò)20小時(shí)后酒液口感發(fā)酸餿,這說(shuō)明酒液沒有沉淀發(fā)酵好,需要將酒液存放于陰涼處,再放置2-3周再嘗,這樣酒液酸餿味就會(huì)輕一些

白酒糖化是釀酒的基礎(chǔ)階段。只有糖化作用才能轉(zhuǎn)為可發(fā)酵性糖，釀酒才能進(jìn)行下去。我覺得肯定是你的溫度沒有掌握好。

你好！艾灸堂五華不發(fā)熱，這是因?yàn)樗€沒有發(fā)熱的。艾灸堂五華不發(fā)熱，這是因?yàn)樗€沒有發(fā)熱的。地方。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

酒本身就有度數(shù)的，是會(huì)發(fā)熱的。

考慮發(fā)酵的溫度是不是過(guò)高或者過(guò)低，或者你的酒曲是不是喪失活性或者用量不夠？。可以將酒曲溶于冷開水中，混合到飯里。然后隔絕空氣，在三十度左右的室溫下避光存放。二十四小時(shí)以后再查看一下。

我只知道做酒，貌似你這個(gè)差不多，釀酒2天就會(huì)有這個(gè)。 你看看以下幾點(diǎn)是不是哪里沒注意。 1.密封，用好酒藥后需要密封隔離氧氣。 2.溫度23度不知道是不是過(guò)高，一般我們這都是在冷天的時(shí)候做這個(gè)。 可以再等等哈，沒關(guān)系。我老婆最近也迷上了自己做這些，還說(shuō)要做給我吃。。。不過(guò)失敗居多。 努力哈，相信做多了就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)，肯定會(huì)成功的。 追問(wèn)： 多謝啦！網(wǎng)上普遍說(shuō)要保持30度左右的溫度，我不知道我做的溫度是不是過(guò)低？我密封得很好，我想要是么密封好就會(huì)壞掉，我做的醪糟略微有些酒味，但中間的洞洞里還沒有酒，米也是好的。就是沒有呈豆腐狀的趨勢(shì)。我該怎么辦？？高手快來(lái)支招呀?。。?！ 追答： 還有啊，酒藥也有關(guān)系的，甜酒藥和老酒藥差別很大，甜酒藥肯定是要慢。還有米涼透后我這里一般是直接放酒藥，不放水。等到中間挖好的洞里有酒才加水的。 追問(wèn)： 我在網(wǎng)上看的就是使用的安琪甜酒曲。使用的分量和方法都是按照說(shuō)明上來(lái)的，怎么就做不好呢？ 追答： 這個(gè)我就不知道類。有句話叫全信書不如無(wú)書。還是要根據(jù)實(shí)際來(lái)自己搗鼓的哈，這年頭，經(jīng)驗(yàn)才是最重要的。～