醬香餅的做法，怎樣做醬香餅

制作材料： 醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料，不含任何添加劑。 做法： 1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。 2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。 3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳

做法： 1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。 2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。 3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳。

你是要做生意的嗎？我現(xiàn)在正在做香醬餅生意，網(wǎng)上是學(xué)不到正宗的

醬香餅參考地址 http://www.5idada.com/forum-viewthread-tid-30972-highlight-%B1%FD.html

額

食材用料瘦肉200克豆瓣醬60克相克食物辣椒醬20克豆豉20克相克食物芝麻醬50克甜面醬100克蔥末少許生姜少許相克食物雞精少許低筋面粉200克水120克玉米油20克酵母2克白糖15克相克食物香油少許蒜末少許白芝麻少許醬香餅的做法醬香餅的做法圖解11.瘦肉剁成肉末，盡量剁的碎些，生姜切碎醬香餅的做法圖解22.豆豉切碎醬香餅的做法圖解33.鍋中加油燒熱，倒入肉末，中火翻炒到肉末變色醬香餅的做法圖解44.加入豆瓣醬，豆豉，辣椒醬，甜面醬，白糖，水100克，小火翻炒5分鐘左右至水份炒干，醬的顏色發(fā)紅發(fā)亮醬香餅的做法圖解55.加入芝麻醬翻炒均勻醬香餅的做法圖解66.加入蔥末，蒜末，雞精，香油翻均后關(guān)火醬香餅的做法圖解77.盛出冷卻備用醬香餅的做法圖解88.酵母用120克溫水化開，與低粉，20克油一起和成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵醬香餅的做法圖解99.面團發(fā)酵到2-2.5倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀即發(fā)酵成功(夏天發(fā)酵時間約1.5-2小時，冬天時間更久，如果和我一樣把面團放進冰箱的話，就得6小時以上了)醬香餅的做法圖解1010.將發(fā)好的面團排出氣體后，分成2等份(如果粘手的話，可在手上沾上些干面粉揉面)醬香餅的做法圖解1111.用搟面杖搟成薄面片醬香餅的做法圖解1212.在面片上均勻的鋪上炒好的肉醬醬香餅的做法圖解1313.將面片從一邊卷起醬香餅的做法圖解1414.卷好后，兩邊收緊口醬香餅的做法圖解1515.卷成圓形，收口處壓在圓形下面醬香餅的做法圖解1616.兩面沾上白芝麻，并用手將其壓扁醬香餅的做法圖解1717.用搟面杖輕輕的搟成大圓薄餅醬香餅的做法圖解1818.平底鍋加油燒熱，放入搟好的餅醬香餅的做法圖解1919.小火煎至兩面金黃醬香餅的做法圖解2020.出鍋后切開即可享用用手機看這道菜做法小貼士1:各種醬已經(jīng)很咸了，所以炒的時候無需加鹽的，喜歡吃辣的友友們，炒時可適當?shù)脑黾永苯丰u的量。2:此醬也可用來拌食面條，也是相當美味喲。

花椒粉各適量，醒十分鐘左右，盡量讓褶皺分布均勻些，將餅放在面案上、在面粉中加入適量的水，將餅外周分成若干份，稍控一下油、切成大方塊即可，將醒好的面團鋪平整個鍋底、將面團按扁、調(diào)和油。2，和成軟硬適中的面團、在平底鍋中倒入足量的油，將收口收緊、少量的鹽，所以餅皮要起褶皺。11，用少許涼開水稀釋。蓋上蓋子，放入微波爐高火三十秒即可。10，用手抻大一些、待地面餅皮呈金黃色時即可翻面，食鹽、在距面餅圓心二分之一處開口，搟成圓餅，中小火煎制，用刀向餅的外周切上六七刀、將每一份餅皮向中心處折過去。9。放入面皮，盡量讓醬料滲透到褶皺里。5。3、番茄醬，翻面，在餅的上層刷上醬料。4。將適量番茄醬倒入碗中、可以調(diào)配醬料。6、最后一份。7，在上面刷上少量的油。8。做法步驟1，提起餅、將面餅搟成比平底鍋大一倍的面皮、另一面也煎好后需要的食材小麥面粉60克，因為餅比鍋大，再次醒十分鐘左右，將所有餅皮包住，撒上花椒粉、黑胡椒粉，再加少許鹽

口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢游醬香餅的世界

主料：面粉400g、豬肉100g輔料：豆瓣醬一碟、蔥花適量、香蒜1顆、熟芝麻適量、白糖2g、魚露5ml、溫水適量、食用油適量醬香餅的做法：1.材料準備好2.肉末剁碎放鍋里加點料酒炒散開，煸炒出油3.然后大蒜末，蔥花。醬，糖，芝麻。全部倒進來。加點水放點魚露提鮮。4.炒好后放涼備用5.面粉一邊攪拌一邊加溫開水。全部變雪花狀。6.然后把面粉揉成團，可以蓋保鮮膜讓它松弛半小時?；蛘吣阋恢比喟∷ぐ?。均勻就可以了。7.再著把面粉分成兩個小面團，取一個搟成大圓形。均勻的抹上食用油，要到處抹上邊邊角角。8.然后再切成面皮，油面朝上，一塊一塊疊起來。9.油面朝上面邊收起成一個包子形狀。10.壓平重新?lián){成大餅型。11.電餅鐺 或者平底鍋上刷一層油 ，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。12.加熱至半熟時，抹上炒好的醬。蓋好蓋子煎至全熟。烹飪技巧炒醬料這步完全可以用現(xiàn)成的 牛肉醬，香菇醬之類的代替、一樣好吃的很、

醬香餅的做法1.材料準備好2.肉末剁碎放鍋里加點料酒炒散開，煸炒出油3.然后大蒜末，蔥花。醬，糖，芝麻。全部倒進來。加點水放點魚露提鮮。4.炒好后放涼備用5.面粉一邊攪拌一邊加溫開水。全部變雪花狀。6.然后把面粉揉成團，可以蓋保鮮膜讓它松弛半小時?；蛘吣阋恢比喟∷ぐ　＞鶆蚓涂梢粤?。7.再著把面粉分成兩個小面團，取一個搟成大圓形。均勻的抹上食用油，要到處抹上邊邊角角。8.然后再切成面皮，油面朝上，一塊一塊疊起來。9.油面朝上面邊收起成一個包子形狀。10.壓平重新?lián){成大餅型。11.電餅鐺 或者平底鍋上刷一層油 ，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。12.加熱至半熟時，抹上炒好的醬。蓋好蓋子煎至全熟。

教你醬香餅醬香酥脆的做法