白酒和蝦醬豆腐怎么做，蝦醬豆腐怎么做

蝦醬豆腐的主料：豆腐(北)250克蝦醬豆腐的輔料：白果（干）10克,西蘭花50克,金針菇50克,洋蔥（白皮）30克蝦醬豆腐的調(diào)料：蠔油20克,白酒5克,雞精2克,蝦醬15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克蝦醬豆腐的做法1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段；2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味；4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。

蝦醬燉豆腐蝦醬燉豆腐是膠東關(guān)于蝦醬的家常吃法，此菜趁熱吃豆腐軟嫩味道鮮香，是比較受歡迎的一個(gè)地方特色菜。蝦醬為一種儲(chǔ)存發(fā)酵食品，在發(fā)酵過(guò)程中，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨(dú)具清香，因蝦類含有大量的鈣質(zhì),而在發(fā)酵過(guò)程中分解成更容易被人體吸收的鈣。蝦醬是膠東特產(chǎn)，采用沿海小蝦研磨發(fā)酵而成，以榮成威海乳山地區(qū)的蜢子蝦醬為上品。頂級(jí)的要數(shù)用對(duì)蝦做的蝦醬，不過(guò)因?qū)ξr的價(jià)格過(guò)高很難尋覓對(duì)蝦蝦醬了。食材主料豆腐300g 輔料油適量生姜適量小蔥適量蝦醬2湯匙步驟 1.豆腐用刀切寬長(zhǎng)條。 2.鍋里倒入清水，水熱后放入豆腐微煮，撈出控水備用。 3.小蔥切碎，生姜切絲。 4.鍋里倒入植物油，油熱后放入蔥花姜絲爆香。 5.挖入一大匙子蝦醬，小火炒制。 6.等蝦醬炒至出香后倒入豆腐輕輕翻炒，倒入少許的清水細(xì)火燉制10分鐘即可。小貼士 1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜肴時(shí)不要另放鹽在里面。 2、蝦醬烹制好后不宜久放，要盡快食用。

豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段； 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐； 加入豆腐及少許的水，燜至入味； 加金針菇炒軟，勾芡即可。

把蝦醬和蔥花一起熗鍋，然后放入調(diào)料，加入水，放入豆腐，慢燉就可以了?

放油、蔥花熗鍋、放豆腐（切小塊）+蝦醬（根據(jù)豆腐量定，一般一盤子放3勺蝦醬就行。小悶一會(huì)兒后出鍋。

蝦醬豆腐： 豆腐我一般選用白玉或者放心豆業(yè)的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的豆腐很多商家在加工過(guò)程置百姓健康于不顧，加了很多對(duì)身體不利的東西，象大白快之類的東西，絕對(duì)百害而無(wú)一利，青島曾經(jīng)就有一孩子吃黑心的豆腐而喪命，所以吃的健康才是最重要的。。。 蝦醬一般超市的就可以，或者市場(chǎng)先磨的蝦醬回家來(lái)密封好自己發(fā)的也可以，我基本選用威海的特產(chǎn)猛子蝦醬 調(diào)料：蝦醬 姜片 蔥末 大料 香蔥末 香油 花椒油 制作方法：豆腐切成4公分長(zhǎng) 2公分寬 半公分厚的片 ，鍋內(nèi)放油加大料，炸香，加姜片 蔥末爆鍋，炒香后加適量的蝦醬慢火炒出蝦醬的香味加料酒少量的水，燒開后加豆腐燒開，加香蔥末 香油 花椒油即可上盤，。

一個(gè)字 燜

把蝦和醬豆腐都一起放鍋里

主料豆腐300g蝦醬25g輔料油適量醬油適量料酒適量味精適量蔥適量小紅椒適量步驟1.豆腐切成2厘米寬的小方塊。2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。3.蔥白切段、蔥葉切成蔥花，小紅椒切小段備用。4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸出香味。5.放入蝦醬煸炒出香味。6.調(diào)入料酒、醬油煸炒。7.放入豆腐小火慢慢翻炒一會(huì)。8.起鍋前撒出小紅椒和蔥花翻炒兩下即可。

蝦醬豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克 　　輔料：白果（干）10克,西蘭花50克,金針菇50克,洋蔥（白皮）30克 　　調(diào)料：蠔油20克,白酒5克,雞精2克,蝦醬15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克 教您蝦醬豆腐怎么做，如何做蝦醬豆腐 　　1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段； 　　2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐； 3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味； 4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。 蝦醬豆腐的制作要訣：美味與營(yíng)養(yǎng)兼具。

菜譜做法：1.準(zhǔn)備豆腐一塊。2.豆腐切正方塊。3.鮮蝦去外殼和蝦線后洗凈剁碎（也可用海米代替）。4.將蘑菇泡開。5.切成小塊。6.鍋中倒入油（20毫升），放入姜片、蝦醬、蝦、蘑菇、豆腐塊，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；蓋上鍋蓋，按下[干鍋炒]鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序接下來(lái)您可以做其他家務(wù)或是看書讀報(bào)，聽見滴滴響。7.芹菜切丁。8.將切好的芹菜加入已經(jīng)烹飪好的豆腐中攪拌均勻，便可裝盤了。

蝦醬豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克輔料：白果（干）10克,西蘭花50克,金針菇50克,洋蔥（灼ぃ?0克調(diào)料：蠔油20克,白酒5克,雞精2克,蝦醬15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克蝦醬豆腐的做法：1. 豆腐切丁，洋蔥切粒，銀杏泡熱水，西蘭花切片，金針菇洗凈切掉老根，青蔥切段；2. 高湯加入清水1碗，將其他材料加入，最后加入豆腐；3. 加入豆腐及少許的水，燜至入味；4. 加金針菇炒軟，勾芡即可。蝦醬豆腐的制作要訣：美味與營(yíng)養(yǎng)兼具。食物相克白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

把豆腐切小塊，鍋里放油，煎黃豆腐的兩面，然后盛出。鍋熱油，放入蔥姜蒜末，加入一小勺李錦記的蝦醬，小一點(diǎn)的火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加點(diǎn)糖，加點(diǎn)蠔油，加點(diǎn)水，蓋上蓋子，小火燜一會(huì)兒，讓豆腐入味。出鍋之前，用水淀粉勾芡，撒香油，撒蔥花，裝盤?！　〖依镞€有一種簡(jiǎn)單的做法，就是把蔥姜末和蝦醬用油炒香，直接把切成小塊的豆腐倒入鍋里，加點(diǎn)水，咕嘟咕嘟，然后，勾芡出鍋。兩種做法的口感不大一樣，另外，我覺得，第一種的豆腐更加入味一些。

主料:豆腐 配料:蝦醬 調(diào)料:蔥 姜 蒜 （注意：這里可沒有鹽啊?。?第一步:將豆腐切成小塊 蔥 姜 蒜 也切成末備用 第二步: 鍋熱油,煎豆腐,直到豆腐變成金黃色撈出(注意:豆腐比較吃油,所以油要多放.) 第三步:將鍋熱,蔥 姜 蒜末到入炒出香味后倒入蝦醬.翻炒后到入豆腐.開小火,加點(diǎn)水,蓋蓋子,使豆腐入味. 第四步:出鍋前,勾水淀粉,撒上蔥花,即可裝盤!