1，做咸菜的時候酒放多了怎么辦
把咸菜撈出來換一缸，不然應(yīng)該沒辦法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了會醉的。
2，腌制大蒜里面放白酒了怎么辦
腌制大蒜時，里面適量添加些白酒，能夠增加香味，沒有問題的。
滅菌的
3，炒菜白酒放多了怎么辦
多燒一會酒味會揮發(fā)一部分。炒菜一般很少放白酒，只有極少數(shù)的才會放，記得下次最好用一個可以控制用量的容器裝白酒。那樣就不會一下子倒多了。
送給喝醉酒的人吃
重做被唄
4，大蒜泡白酒變綠了怎么辦
事關(guān)大蒜素的問題，它和酒精起了和醋精一樣的反應(yīng)，在一定的條件下，這種有機(jī)反應(yīng)可能發(fā)生。此反應(yīng)應(yīng)該和-HO基有關(guān)
蒜頭本身有養(yǎng)分其中的葉綠素經(jīng)光照后是蒜頭變綠。 但吃無妨
是不是假酒哦
5，做菜酒放多了怎么辦
煮久一點,讓酒高溫?fù)]發(fā)掉.或者放久一點,自然揮發(fā)
用大火讓酒揮發(fā)掉。
加醋
加熱一段時間就好沒事的
多加熱一段時間就好！
6，發(fā)面白酒倒多了咋辦
發(fā)面沒發(fā)起來，不能加白酒。加入白酒起到滅菌作用。沒發(fā)起來的原因是酵母菌數(shù)量不足，環(huán)境溫度低造成的。應(yīng)該加入酵母菌（釀酒的酵母就可以，超市發(fā)面的酵母也可以），發(fā)面的面盆放在溫度高一點的地方。
無解
那會使面不開的，只好再加些面了。
7，腌菜時酒倒多了什么能把酒的味道中和掉而且還能保持菜的原味
加點醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇類有機(jī)物,乙酸是酸類有機(jī)物,可以發(fā)生脂化反應(yīng),生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一種食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜會變得更香更好吃...
````開口放置一個多小時```酒會揮發(fā)的掉= =`
再加點菜！
放些梨汁，就好了！還會有果香味，更香更好吃哦！o(∩_∩)o...
放水和食處
多放點鹽吧，就好了