木塞來斯酒業(yè)有限公司，新疆木塞來斯酒業(yè)的維秘木塞來斯紅酒好喝嗎

還行，有點酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點對身體很不錯的。不能多喝，不然，會醉的不省人事的，我第一次喝時仗著酒量還可以，喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。

酒塞的材料，和酒的真假沒有必然關(guān)系。 新世界產(chǎn)酒國（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國家）已經(jīng)在廣泛的使用金屬旋蓋封瓶（不論是廉價酒還是頂級酒，如澳洲的世界級名酒奔富葛蘭許，從2008年開始，也采用金屬旋蓋封瓶），而廉價酒（廉價不代表假酒）也越來越多的采用塑膠塞封瓶。

了解完才知道木塞萊斯 是掛羊頭賣狗肉····正宗是阿瓦提產(chǎn)的 慕薩萊思····

還行，有點酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點對身體很不錯的。不能多喝，不然，會醉的不省人事的，我第一次喝時仗著酒量還可以，喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。

樂器或紅酒

木塞來斯是具備唯一性的獨有風(fēng)味葡萄酒，隨著葡萄酒種類的豐富和發(fā)展，木塞來斯可能象冰酒一樣成為一個獨特的葡萄酒種類。而木塞來斯更適合中國人的傳統(tǒng)口味，微甜帶香，入口綿順，口感滑暢，回味豐富。 木塞來斯的釀造方法決定了它的口味獨特，它有自己的傳統(tǒng)，不同于任何一種其他葡萄酒，產(chǎn)于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田紅葡萄是它的原料，傳統(tǒng)釀造工藝是形成木塞來斯口味的直接原因，沙漠的干燥熾烈和葡萄漿果的豐盈多汁形成強烈對比，這也是大自然的神奇所在。

維秘·木塞來斯：是一種酒還是一個靈魂？（三） 煮葡萄汁 攝影／韓連穆罕默德?烏斯曼堅持認(rèn)為，毛拉艾買提的健康長壽得益于長年喝維秘·木塞來斯，原因在于——毛拉艾買提是阿瓦提縣的頭號釀酒師。 這天早晨，一層薄雪覆蓋了阿瓦提，大地新鮮得像剛出籠的饅頭。 臨出門時，穆罕默德·烏斯曼從麻袋里盛了一碗小麥撒在院里的積雪上，等鳥來吃。 我們要到阿依巴格鄉(xiāng)上阿音克村去拜訪當(dāng)?shù)刂尼劸拼髱熋I提?艾德西。一路上，我們碰到許多挑著自制酸奶及趕著馬車、毛驢車進城趕巴扎的人，也有很多騎高頭大馬趕著羊群往縣城奔行的維吾爾牧民。我有一句沒一句地跟穆罕默德?烏斯曼說話，心里卻老在想象著他給我描繪的毛拉艾買提·艾德西的形象。 此前，我已先后拜訪了阿瓦提縣的維秘·木塞來斯釀造高手托乎旦木?尼牙孜、沙吾爾·馬木爾等人，甚至專門求教過多日來一直陪我四處奔波的學(xué)者和作家穆罕默德·烏斯曼。他說：“我就是搞這個（維秘·木塞來斯）研究的嘛！”他曾撰寫過一篇長達數(shù)萬字的研究性專著，題目是《關(guān)于阿瓦提地方產(chǎn)維秘·木塞來斯葡萄酒》，該文收錄于《阿瓦提文史資料》第三冊中。這是迄今為止，我所看到過的最全面的維秘·木塞來斯資料。 穆罕默德·烏斯曼每年都做維秘·木塞來斯，且自認(rèn)為是上等佳釀。今年，他的右眼因白內(nèi)障失明后，就不做維秘·木塞來斯了。他認(rèn)為毛拉艾買提?艾德西必須拜訪，似乎見到他就等于見到真正意義上的維秘·木塞來斯。 穿黑色袷袢、戴黑色薩爾皮西吐馬克（帽子）、系一條花布腰帶的毛拉艾買提?艾德西站在門口迎接我們的時候，其年輕程度嚇了我一跳。 他個頭不高，精神矍鑠，目光深邃有力，極為謙卑地伸雙手跟來人一一握手及行撫胸禮。說“亞克西木斯孜”（你好）時，整潔的胡須有些顫抖，專注而誠懇的眼神仁慈而堅定地投送給每位來訪者。 85歲的人了，看起來就像五六十歲的樣子。

如果是木塞的，可以用專用的開瓶器。商店有賣的，一般的紅酒也會贈送一個。具體是類似螺絲的一個東西。如果沒有，可以拿瑞士軍刀帶的螺絲起子開。實在沒有拿一根螺絲釘，扭入瓶塞，再拿個鉗子把它夾出來。如果是塑料蓋子揪出來就可以了。

買葡萄酒都會有開瓶氣附送的類 你找找看

1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 注意：這時手在動而不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”，影響口感。2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。3、 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。 建議：不要將螺絲鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。4、先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。 注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。5、軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。 6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地?fù)艹瞿救? 切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。

用專用開酒瓶工具來開啊

【原料造假】國內(nèi)的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學(xué)色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會尿血，以為是自己的腎臟出了問題，其實是這種化學(xué)色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素，還有為了酒喝起來更加柔順易飲，不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。 【年份造假】如著名的1992年，在中國已經(jīng)不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生產(chǎn)日期與酒標(biāo)上的日期不同，是指每一批酒裝瓶的日期，想想酒廠怎么可能將酒放在罐里3-10年后（如2002年）再裝瓶呢？他們需要將不銹鋼罐騰空裝新酒啊。 【產(chǎn)區(qū)造假】有的酒廠從新疆、國外進口散裝酒，但是他們標(biāo)的產(chǎn)地都是他們酒廠的所在地，這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機器一般的工業(yè)品了。 【品種比例造假】 市場上赤霞珠走俏，有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種，冒充赤霞珠上市。 【假冒偽劣的進口葡萄酒】直接假冒外國名酒的名字，如拉菲受市場歡迎，一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標(biāo)，有的為了偽照舊酒還在酒標(biāo)上做舊，有的把這些的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子，中間有起過的空，還是能看得出來的。 有些比較高明的技術(shù)是在木塞上做假烙印，不過遇到老酒我們還是可以是別的，因為有的酒莊以前并不會將酒莊名烙印在木塞上，而且老酒的酒液會侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。 【造假者的做法】酒標(biāo)和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾經(jīng)上火報道的“巴黎之花|”的干紅就是個例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香檳的中文譯名，他們也只有香檳，哪里來的干紅？仔細看假酒的酒標(biāo)就破綻百出，很多消費者都會被這些酒商混淆視聽誤導(dǎo)了。收集名酒的酒瓶，灌進廉價的葡萄酒后重新打塞，不過目前國內(nèi)能找到的都是比較普通的塞子，像名酒莊那樣質(zhì)量好的長塞子還不好找。 【國外造假者】國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像，在酒的風(fēng)格方面，他們會找專業(yè)的調(diào)配師來調(diào)酒，或在名莊附近找風(fēng)格相近的酒，做到風(fēng)格上跟名莊酒很像，在年份上作假的，即使同酒莊的酒質(zhì)量和價格也不同，造假者用年份不好且便宜的名莊酒，調(diào)配出好年份的昂貴的名莊酒出來。 【酒商和收藏者如何避免假酒】 酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓(xùn)練成葡萄酒品鑒者。首先，做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒，最好簡歷自己的品嘗記錄，如果自己不品嘗只是當(dāng)做買賣，買老酒和收藏名莊酒酒容易被人蒙蔽。 另一個方法就是拿出這些酒請有品嘗經(jīng)驗的專業(yè)人士一起品嘗，大家一起來分析研究，這樣做會比較保險。此外對于任何老酒，首先要了解這些酒的來歷，那個時候用來做酒標(biāo)的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等，再仔細檢查每一瓶酒。