1，我想自己做白酒買來的大缸是淹過酸菜有菌不知道怎么清洗
這個沒問題，可以先用清水，洗潔精反復(fù)洗幾次，然后用白酒洗干凈即可！相信我，本人專業(yè)釀酒！
主要是乳酸菌
2，自己釀葡萄酒釀好后怎么殺菌呢
酒釀制好后,酒中的乳酸桿菌必須去掉,否則它們會使酒變酸。慢慢將酒加熱到55℃,酒中的乳酸桿菌就會被殺死,然后將酒密封起來,酒就不會發(fā)酸了。
3，酒燒開加少量紅糖能醫(yī)治幽門螺旋桿菌能根除
沒有任何作用，必須的吃藥。
不會的。喝多了加重胃病。
沒什么科學(xué)依據(jù)吧
4，聽說自己釀的酒甲醛過高細(xì)菌超標(biāo)怎么能解決這個問題
不存在甲醛過高問題，細(xì)菌超標(biāo)不存在，酒精濃度過高，細(xì)菌是無法生存的
沒有這回事，都是扯淡的，自己釀的比買的還靠譜再看看別人怎么說的。
5，酒里有細(xì)菌沒
酒能去除異味和細(xì)菌
不合格的葡萄酒可能會因?yàn)樘欠诌^高細(xì)菌含量超標(biāo)而危害身體健康。 其它酒里沒有細(xì)菌。
有的就有，有的沒有
6，白酒發(fā)酵后如何去除酵母菌
白酒發(fā)酵后的成熟酒醅，裝甑（白酒的專用蒸餾器）蒸餾，酒蒸汽冷卻成液體---白酒。它不含任何微生物，礦物質(zhì)也極少。就像海水蒸餾得到淡水一樣，純凈無瑕。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
7，釀酒發(fā)酵罐早期染細(xì)菌該如何處理
這個， 主要應(yīng)該考慮 培養(yǎng)基滅菌效果和環(huán)境了。 早期是幾個小時哦。 染菌了扔掉
廢棄~
放掉一部分料，再加一部分新培養(yǎng)基，從新滅菌
你好！確認(rèn)染菌了嗎？確認(rèn)了就要似情況處理，完全不能用的廢棄，查原因。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。