吳曉萍老特曲灑生產(chǎn)工藝，藍(lán)釉開光這種工藝是從哪個朝代開始

灑藍(lán)釉是明宣德年間創(chuàng)燒的一種獨(dú)特的藍(lán)釉。灑藍(lán)釉與霽藍(lán)釉鈷的含量均在百分之二左右，但施釉是以竹管蘸藍(lán)釉汁水，吹于燒成的釉面器物之上。灑藍(lán)的噴釉工藝，在淺藍(lán)釉中呈現(xiàn)出深色點(diǎn)子，如水滴灑落，故稱灑藍(lán)；又因像魚子排列狀，故稱魚子藍(lán)；又如飛舞的雪花，故稱雪花藍(lán)。灑藍(lán)工藝自宣德后一度中止，清康熙年間又將其恢復(fù)?？滴鯐r的灑藍(lán)釉釉面勻凈，釉透脫如玻璃，呈現(xiàn)出來的顏色就像用油調(diào)和而成，釉體細(xì)膩而溫潤。康熙灑藍(lán)工藝還常與金彩、五彩和釉里紅結(jié)合裝飾，更顯華貴。

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由吳曉萍大師親自把關(guān)釀造的吳窖酒莊特曲大師酒，由高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，酒液清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和凈爽，諸味諧調(diào)，具有”香氣悠久，滋味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的特點(diǎn)和風(fēng)格。

據(jù)說最先是在猴子那里得到了啟發(fā)，才發(fā)明了酒！

中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！ 從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當(dāng)時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風(fēng)俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈送了。

經(jīng)過發(fā)酵和很多程序釀造而成的，喝酒等于喝發(fā)霉的酸菜，哈哈哈哈哈

用糧食

做出來的 謝謝采納細(xì)細(xì)

在這個浮躁的時代，人們喜歡追求“小步快跑”“快速迭代”，而不是“慢工細(xì)活”“久久為功”。前者讓 社會 、公眾更為“浮躁”“內(nèi)卷”，后者讓 社會 、公眾更為“安定”“幸?！?。 在酒業(yè)有這么一家企業(yè)，名為“龜仙洞酒”，酒如其名，一個“慢”字高度詮釋龜仙洞酒的真諦。從工藝、儲藏、市場等三個角度，可窺得龜仙洞酒堅(jiān)持“慢而有度，慢即是快”的發(fā)展邏輯，踐行“品質(zhì)至上、長期主義”的成長路徑。 在白酒的十二大香型之中，醬香白酒的釀造是出名的工序多、周期長、耗時久。端午制曲、重陽下沙，依時節(jié)生產(chǎn)，一年一個生產(chǎn)周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的“12987”工藝早已深入人心，一粒?！凹t纓子高粱”歷經(jīng)繁復(fù)的釀造工藝方能成就一瓶瓶口感醇厚悠長的醬香好酒。 有著“中國洞香醬酒創(chuàng)立者”之稱的龜仙洞酒，工藝更為繁復(fù)，且與眾不同。集喀斯特、丹霞于一體的天然溶洞內(nèi)，溫度常年在18-23 ，四季恒溫恒濕，極為特殊的釀造環(huán)境。在“溶洞發(fā)酵釀醬香型白酒工藝”的國家專利指導(dǎo)下釀造生產(chǎn)，每次堆積后需下窖發(fā)酵兩個月，發(fā)酵程度更加充分，發(fā)酵周期長達(dá)兩年。 極高的生產(chǎn)成本，在精益求精以達(dá)日臻完善的匠心面前變得無足輕重，慢工里的匠心，是龜仙洞酒上乘之質(zhì)的保證。 白酒，是時間的朋友，尤其體現(xiàn)在儲藏上。剛蒸出的酒，辛辣暴沖、刺激性強(qiáng)，口感欠佳，于好酒而言，陳化老熟是必經(jīng)的過程。為此，各大酒廠及學(xué)術(shù)界進(jìn)行大量科學(xué)研究，借助物理、化學(xué)等多種方式加速白酒老熟，研究發(fā)現(xiàn)天然洞藏是最為有效的方式之一。 國家級白酒評委、酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍指出，“洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，洞藏一年相當(dāng)于窖藏三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放更加完全，口味更加醇厚幽雅”。 “洞中一日，洞外千年”說法在科學(xué)知識普及的當(dāng)下頗顯夸張，但洞藏的作用和價(jià)值早已得到行業(yè)公認(rèn)。 龜仙洞的釀造 歷史 源于清·嘉慶元年（公元1796年），距今200多年，因洞內(nèi)鐘乳石天然形成龍龜和神仙造型而得名。龍龜，相傳為“龍生九子”之一，頭是龍，身為龜，能安心、辟邪、招財(cái)，是權(quán)力和長壽的象征。人們因?yàn)閷堼數(shù)某绨菖c祭祀，演化成后世龜仙洞的祈福文化。 同時，“龜、仙、洞”三個字各有深意。龜，長壽、穩(wěn)重，與麟、鳳、龍同為四靈，是中華文化的代表之一，見證了中華民族的發(fā)展，如洛書、龜綬等。龜?shù)拈L壽，與酒的儲存時間聯(lián)系在一起，龜?shù)姆€(wěn)重，與醬酒的工藝復(fù)雜、用時長、獨(dú)有的22987不謀而合。仙，人 山，山不在高，有仙則名。洞，天然溶洞，融合貴州的丹霞與喀斯特地貌而成。在中國的傳統(tǒng)文化里，仙人住在洞中，洞內(nèi)蘊(yùn)藏珍寶，常有“洞中方一日，世上已千年”的說法，佐證洞藏美酒品質(zhì)更高。 的確，天然溶洞龜仙洞常年恒溫恒濕的特性，為醬酒的儲存創(chuàng)造了一個絕佳的老熟環(huán)境。洞內(nèi)沉積物厚達(dá)幾米甚至十幾米，為釀酒微生物提供了繁衍生長的溫床，水分子和酒精分子在陶壇內(nèi)的締合作用更為充分，酒體幽雅細(xì)膩。細(xì)細(xì)品味龜仙洞酒會發(fā)現(xiàn)，正宗的大曲醬香之中多了幾分洞中特有的陳味兒。 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒研究中心主任李紅博士品嘗龜仙洞酒·丹霞時曾說，洞釀洞藏，品質(zhì)不一樣，老酒味濃郁入口柔和且有股淡淡的松茸味兒。 龜仙洞的酒至少需要六年才能出廠，平均酒齡遠(yuǎn)超四年。值得一提的是，清朝釀酒延續(xù)至今的龜仙洞，洞中存有數(shù)千只酒壇，其中很多是百年老壇，壇體表面菌斑累累印刻著時間的痕跡，洞壁棲息著多年孕育出的“酒蟲”，充滿著神秘、神圣的色彩。 2021年5月26日，步長簽訂《4萬噸醬酒技改擴(kuò)能項(xiàng)目投資意向協(xié)議書》，計(jì)劃斥資150億元，新增4萬噸醬酒產(chǎn)能（加上原有1萬噸產(chǎn)能，屆時產(chǎn)能可達(dá)5萬噸）。 6月16日，貴州省委副書記、省長李炳軍在貴陽會見步長集團(tuán)董事長趙濤一行，會見期間，趙濤匯報(bào)了龜仙洞發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃。李炳軍對龜仙洞取得的成績表示肯定，期待未來龜仙洞貫徹高質(zhì)量大發(fā)展理念，為貴州經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)力量。此次會談后，貴州省、遵義市、習(xí)水縣、習(xí)酒鎮(zhèn)等政府多層級重視，計(jì)劃協(xié)調(diào)3000畝土地用于步長的醬酒技改擴(kuò)能項(xiàng)目。 慢工出細(xì)活，是一種匠心態(tài)度，久久方為功，是一種處世準(zhǔn)則。龜仙洞酒的“慢”發(fā)展，既是為當(dāng)前計(jì)，更是為長遠(yuǎn)謀，慢工匠心，自然天成，自成一派。

一、原輔料 新鮮雞大胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉采用市售。 二、配方（單位：kg） 雞胸肉 100，冰水20，食鹽1.6，白砂糖0.6，復(fù)合磷酸鹽0.2,味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博雞肉香精20928 0.2，雞肉香精21067 0.01。 其他風(fēng)味可在這個風(fēng)味的基礎(chǔ)上作一下調(diào)整：香辣風(fēng)味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。 三、工藝流程 雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫 四、具體步驟 1．解凍。將經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內(nèi)包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。 2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。 3．真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機(jī)里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉(zhuǎn)20分鐘，反轉(zhuǎn)20分鐘，共40分鐘。 4．腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。 5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機(jī)的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液采用專用的漿液，配比為粉：水＝1：1.6，在打漿機(jī)中，打漿時間3分鐘，漿液粘度均勻。 6．上屑。采用市售專用的裹粉，在不銹鋼盤中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分腌漬液放入裹粉中，用手工對上漿后的雞肉條均勻的上屑后輕輕按壓，裹屑均勻，最后放入塑料網(wǎng)筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。 7．油炸。首先對油炸機(jī)進(jìn)行預(yù)熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，采用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。

轉(zhuǎn)的，參考吧，因?yàn)槲乙膊粫霭　?KFC那個配料應(yīng)該是保密的吧 漢堡包有很多種，不知你愛吃什么樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦： 圓面包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當(dāng)勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。 生菜葉數(shù)片，這個是必須的，本人很喜歡哦！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數(shù)根（不愛吃的可以不加） 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什么自己選。 色拉醬，超市有的買啦。 好了，基本材料都全拉，開始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。。。 嘿嘿，現(xiàn)在你就可以大包口服拉哈哈哈。 漢堡做法： 漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬 超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬 雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬 雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意，肉可以去超市買哦，什么醬汁得，烘烤得，煙醺得...什么醬汁得，！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數(shù)根（不愛吃的可以不加） 肉，本人很喜歡哦。。，然后放上黃瓜：把面包橫著切成上下2瓣？哈哈，就是上面有芝麻的，參考吧，是不是看上去很誘人。 好了。長得也可以，只能半分鐘哦，因?yàn)槲乙膊粫霭?。，烘烤得?嘿嘿。 KFC那個配料應(yīng)該是保密的吧 漢堡包有很多種，在另一瓣上涂上色拉醬，還不能吃哦，這個是必須的。，雞肉，不知你愛吃什么樣的，番茄等副料，，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，基本材料都全拉，再灑上生菜？不過基本材料還是可以介紹一下的啦，午餐肉。。愛吃什么自己選： 圓面包一個，肉可以去超市買哦，在KFC和麥當(dāng)勞都能看到的那種，超市有的買啦，將面包合在一起，依個人喜好，把肉放在一個瓣上轉(zhuǎn)的，現(xiàn)在你就可以大包口服拉哈哈哈。 漢堡做法，牛肉，煙醺得，很多哦，開始做吧，鹽水方腿。 色拉醬： 漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬 超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬 雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬 雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意，攤開，注意。 生菜葉數(shù)片展開