酒廠技術人員工作總結，酒廠員工作總結范文

直接上百度知道查詢一下就知道啦·例文：我在從事白酒行業(yè)工作已有二十多年的時間，現(xiàn)任集團公司總工程師，主要負責系列酒的勾兌、質量管理、新產(chǎn)品的研制開發(fā)、生產(chǎn)工藝管理、技術創(chuàng)新以及標準化管理等工作。我時刻注重加強業(yè)務理論知識的學習，增強自身素質，不斷提高技術水平。2000年以來先后考取山東省白酒評委，國家白酒評委，全國高級評酒師。主持的包裝設計獲得4項國家知識產(chǎn)權局外觀設計專利。己酸菌種的優(yōu)變試驗與研究等三項獲山東省輕工業(yè)科技進步一等獎，28度貢品瑯琊臺酒及蘋果醋飲料的研究與開發(fā)獲青島市科技進步三等獎。2000－2004年，連續(xù)三年被評為膠南市科技先進工作者，連續(xù)五年被授予山東省質量管理先進個人。 在干好本職工作的同時積極從事社會工作，現(xiàn)擔任青島市人大代表，市政協(xié)常委,省白酒專家組成員（付組長），膠南市科協(xié)自然科學優(yōu)秀論文（工程系列）評審委員會委員等社會職務?，F(xiàn)將任職以來的業(yè)務工作總結如下： 一、刻苦鉆研勾兌技術，不斷提高品評勾兌水平。勾兌是白酒生產(chǎn)中的關鍵工序，它對于成品酒的感官質量起著至關重要的作用。我從提高自身業(yè)務水平入手，認真積累生產(chǎn)中的實踐經(jīng)驗，不斷提高產(chǎn)品勾兌水平，在勾兌工作上力求精益求精，盡善盡美。1、為不斷提高業(yè)務水平，積極參加全國白酒技術研討會及評酒學習班，系統(tǒng)學習了理論知識，廣泛與專家及同行交流經(jīng)驗，切磋技藝，使自己的品評勾兌技術有了進一步提高。發(fā)表了<高頻電子技術在白酒勾兌設計中的應用>等多篇論文。在日常工作中，我堅持深入車間、班組及酒庫進行實踐，具備了較高的品評勾兌技術。2、強化勾兌技術，不斷改進勾兌工藝。幾年來，為確保成品酒的質量，提高瑯琊臺酒的優(yōu)級品率，將自己多年來的工作經(jīng)驗及研究成果應用于生產(chǎn)中，優(yōu)選瑯琊臺最佳配方，使研制開發(fā)的系列瑯琊臺酒先后被評為市優(yōu)、省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，連續(xù)多年被青島市人民政府授予“青島名牌”稱號，被評為山東名牌、山東省十大品牌之一，并被推薦為中國名牌評審，05年獲全國優(yōu)秀產(chǎn)品獎。3、成功的將色譜分析和計算機輔助勾兌相結合，從設計產(chǎn)品的骨架成分入手，通過大量的試驗數(shù)據(jù)，精心確定酒中各種微量成份的比例關系，使產(chǎn)品勾兌方案更精密，更準確，產(chǎn)品質量更穩(wěn)定。自2000年以來，連續(xù)五年被山東省一輕廳評為優(yōu)秀產(chǎn)品，省質量監(jiān)督檢驗所推薦產(chǎn)品。二、加強質量管理，不斷提高產(chǎn)品質量質量是企業(yè)的生命，而產(chǎn)品的質量檢測是保證產(chǎn)品質量的重要手段。我立足于自己的崗位職能，從提高質檢隊伍的業(yè)務素質入手，不斷完善檢測手段，提高技術水平，進一步健全質量檢測體系。 1、加強質檢隊伍建設，提高質檢隊伍的業(yè)務素質。一是注重人才的選擇；二是加強質檢隊伍的業(yè)務培訓，每年至少舉辦2次質檢人員培訓班，使質檢隊伍的業(yè)務水平得到了明顯提高。2、完善質檢手段，改進檢測方法，不斷加強檢測工作的硬件建設。整合公司分散的技術力量，將質檢處、白酒、果酒、生化研究所集中到技術中心辦公樓，使資源、設備、知識互補共享，購置了原子吸收等檢測試驗設備，改善了研發(fā)實驗條件，增強了公司的檢測能力及技術水平。3、進一步健全公司的質量管理體系。深入貫徹ISO9001，ISO14000質量環(huán)境標準，結合公司的實際情況，主持建立了以公司、車間（科室）、班組“三位一體”的質量檢測與監(jiān)控體系，使公司的質量檢測工作日趨完美。三、加強工藝管理，提高基礎酒質量。自任職以來，我不斷制訂和完善了各項工藝及操作規(guī)程，為組織生產(chǎn)提供科學依據(jù)。1、科學制訂生產(chǎn)工藝?？茖W技術的進步與提高，先進設備及生產(chǎn)方法的應用，使原有生產(chǎn)工藝已難發(fā)揮其應有的作用。針對這一情況，我先后主持制訂了《低度白酒生產(chǎn)工藝》等工藝技術文件，為及時組織指導生產(chǎn)，提供了科學依據(jù)。2、不斷改進生產(chǎn)工藝。糧酒生產(chǎn)窖池夏季掉排是酒類生產(chǎn)廠家公認的技術難題，經(jīng)過多年的探索實踐，我?guī)ьI技術人員，深入研究，大膽嘗試，提出了特曲酒夏季壓排的工藝改革措施，杜絕了夏季掉排現(xiàn)象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池換泥頻率由1次/年降為1次/3年，每年為公司節(jié)約資金40余萬元。為提高基礎酒的質量，我深入糧食酒車間班組，進行了詳細的觀察，總結制定了量質摘酒操作標準，并指導班組分級摘酒，然后再經(jīng)公司評酒員品評后分級貯存，基礎酒質量有了明顯提高。四、加快新產(chǎn)品研制開發(fā)步伐，豐富瑯琊臺系列酒品種。1、針對不同市場的需求、開發(fā)研制新產(chǎn)品。我?guī)ьI研究所人員，積極研制開發(fā)不同風味的瑯琊臺系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺酒系列，又滿足了不同地區(qū)消費者的需求。2000年研制開發(fā)28度瑯琊臺酒獲得青島市科技進步獎。2002年研制的26度瑯琊臺酒獲青島市科技星火獎，2005年瑯琊臺白酒又被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國白酒質量優(yōu)秀產(chǎn)品”稱號，為企業(yè)開拓擴大市場，增加經(jīng)濟效益起到了較大推動作用。3、根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要開發(fā)了蘋果酒、蘋果醋等幾十個產(chǎn)品。研制開發(fā)的蘋果醋飲料2004年獲青島市及山東省科技進步獎，同年獲青島市優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。開發(fā)的衣康酸二甲酯在獲山東省輕工科技進步二等獎的同時，被國家科技部、質檢總局、環(huán)?？偩至袨閲抑攸c新產(chǎn)品。衣康酸酐、緩蝕阻垢劑被青島市科技局評為高新技術產(chǎn)品。 五、抓好技術創(chuàng)新，不斷推動企業(yè)技術進步。多年從事技術工作，使我深刻認識到，搞好技術的改革創(chuàng)新，特別是走高科技路線，對于提高勞動生產(chǎn)率及產(chǎn)品質量、降低產(chǎn)品成本、提高企業(yè)經(jīng)濟效益均有較大的推動作用。因此自任職以來，一直把技術創(chuàng)新放在重要位置來抓，主動承擔科技攻關責任，取得了很好的效果。1、根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要，在高科技生物化工產(chǎn)品衣康酸的生產(chǎn)基礎上，與高等院校合作開發(fā)了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯，已有成熟的生產(chǎn)工藝。在緩蝕阻垢劑的開發(fā)研究上，一是對其進行復配，提高阻垢率1-3個百分點，每噸可降低成本500-1000元，二是開發(fā)緩蝕阻垢劑的配套產(chǎn)品清洗預膜劑，該生產(chǎn)技術已經(jīng)基本成熟，每年可為企業(yè)增加利潤20多萬元，為企業(yè)在生物高新技術領域又多一競爭力。2、開展白酒凈化介質的再生實驗。糧酒凈化介質不僅使用壽命較短，且有較強的吸附性，使糧酒的部分香味成份被吸附掉。我通過凈化介質的再生試驗，研究開發(fā)了凈化與過濾相結合的技術，不僅處理量由180噸增加到300多噸，噸酒處理成本由17元／噸降至8.4元／噸，其壽命延長提高了80%以上，并且將老化介質所吸附的香味成份提取應用到低檔白酒中，使低檔白酒香味增強，勾兌成本從148元/噸降至96.8元/噸，年為企業(yè)節(jié)約40多萬元。既提高了產(chǎn)品質量，又降低了成本。3、針對老窖泥易老化的現(xiàn)象，推廣應用了己酸菌液養(yǎng)護窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調整、培養(yǎng)等過程進行了多次的試驗改進，有效防止了窖泥的退化。4、推廣使用酯化液生產(chǎn)大曲酒。充分利用尾水、黃水的優(yōu)異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分，來提高產(chǎn)品質量，在生產(chǎn)酯化液時改進配方，提高酯化溫度，延長酯化時間，并調整了酯化液的使用量，有效的提高了產(chǎn)品質量。5、積極研究新工藝、新技術。在對日本燒酒生產(chǎn)工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對其生產(chǎn)、蒸餾方式及菌種的培養(yǎng)優(yōu)選等進行了大量的試驗，現(xiàn)生產(chǎn)工藝基本確定，準備批量生產(chǎn)。六、建立健全標準化管理體系，提高了公司的標準化水平。從提高產(chǎn)品的標準化水平入手，制定了《果酒、果醋》、《超低度瑯琊臺白酒》、《衣康酸系列產(chǎn)品》等十幾個企業(yè)標準，并建立了產(chǎn)品標準！

　　我在從事白酒行業(yè)工作已有二十多年的時間，現(xiàn)任集團公司總工程師，主要負責系列酒的勾兌、質量管理、新產(chǎn)品的研制開發(fā)、生產(chǎn)工藝管理　　、技術創(chuàng)新以及標準化管理等工作。我時刻注重加強業(yè)務理論知識的學習，增強自身素質，不斷提高技術水平。2000年以來先后考取山東省白　　酒評委，國家白酒評委，全國高級評酒師。主持的包裝設計獲得4項國家知識產(chǎn)權局外觀設計專利。己酸菌種的優(yōu)變試驗與研究等三項獲山東省　　輕工業(yè)科技進步一等獎，28度貢品瑯琊臺酒及蘋果醋飲料的研究與開發(fā)獲青島市科技進步三等獎。2000－2004年，連續(xù)三年被評為膠南市科技　　先進工作者，連續(xù)五年被授予山東省質量管理先進個人?！　≡诟珊帽韭毠ぷ鞯耐瑫r積極從事社會工作，現(xiàn)擔任青島市人大代表，市政協(xié)常委,省白酒專家組成員（付組長），膠南市科協(xié)自然科學優(yōu)秀論文　?。üこ滔盗校┰u審委員會委員等社會職務?，F(xiàn)將任職以來的業(yè)務工作總結如下：　　一、刻苦鉆研勾兌技術，不斷提高品評勾兌水平?！　」磧妒前拙粕a(chǎn)中的關鍵工序，它對于成品酒的感官質量起著至關重要的作用。我從提高自身業(yè)務水平入手，認真積累生產(chǎn)中的實踐經(jīng)驗，不　　斷提高產(chǎn)品勾兌水平，在勾兌工作上力求精益求精，盡善盡美。　　1、為不斷提高業(yè)務水平，積極參加全國白酒技術研討會及評酒學習班，系統(tǒng)學習了理論知識，廣泛與專家及同行交流經(jīng)驗，切磋技藝，使自己　　的品評勾兌技術有了進一步提高。發(fā)表了<高頻電子技術在白酒勾兌設計中的應用>等多篇論文。在日常工作中，我堅持深入車間、班組及酒庫　　進行實踐，具備了較高的品評勾兌技術。　　2、強化勾兌技術，不斷改進勾兌工藝。幾年來，為確保成品酒的質量，提高瑯琊臺酒的優(yōu)級品率，將自己多年來的工作經(jīng)驗及研究成果應用于　　生產(chǎn)中，優(yōu)選瑯琊臺最佳配方，使研制開發(fā)的系列瑯琊臺酒先后被評為市優(yōu)、省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，連續(xù)多年被青島市人民政府授予“青島名牌”　　稱號，被評為山東名牌、山東省十大品牌之一，并被推薦為中國名牌評審，05年獲全國優(yōu)秀產(chǎn)品獎。　　3、成功的將色譜分析和計算機輔助勾兌相結合，從設計產(chǎn)品的骨架成分入手，通過大量的試驗數(shù)據(jù)，精心確定酒中各種微量成份的比例關系，　　使產(chǎn)品勾兌方案更精密，更準確，產(chǎn)品質量更穩(wěn)定。自2000年以來，連續(xù)五年被山東省一輕廳評為優(yōu)秀產(chǎn)品，省質量監(jiān)督檢驗所推薦產(chǎn)品?！　《?、加強質量管理，不斷提高產(chǎn)品質量　　質量是企業(yè)的生命，而產(chǎn)品的質量檢測是保證產(chǎn)品質量的重要手段。我立足于自己的崗位職能，從提高質檢隊伍的業(yè)務素質入手，不斷完善檢　　測手段，提高技術水平，進一步健全質量檢測體系?！　?、加強質檢隊伍建設，提高質檢隊伍的業(yè)務素質。一是注重人才的選擇；二是加強質檢隊伍的業(yè)務培訓，每年至少舉辦2次質檢人員培訓班，　　使質檢隊伍的業(yè)務水平得到了明顯提高。　　2、完善質檢手段，改進檢測方法，不斷加強檢測工作的硬件建設。整合公司分散的技術力量，將質檢處、白酒、果酒、生化研究所集中到技術　　中心辦公樓，使資源、設備、知識互補共享，購置了原子吸收等檢測試驗設備，改善了研發(fā)實驗條件，增強了公司的檢測能力及技術水平?！　?、進一步健全公司的質量管理體系。深入貫徹ISO9001，ISO14000質量環(huán)境標準，結合公司的實際情況，主持建立了以公司、車間（科室）、　　班組“三位一體”的質量檢測與監(jiān)控體系，使公司的質量檢測工作日趨完美?！　∪⒓訌姽に嚬芾?，提高基礎酒質量?！　∽匀温氁詠恚也粩嘀朴喓屯晟屏烁黜椆に嚰安僮饕?guī)程，為組織生產(chǎn)提供科學依據(jù)?！　?、科學制訂生產(chǎn)工藝。科學技術的進步與提高，先進設備及生產(chǎn)方法的應用，使原有生產(chǎn)工藝已難發(fā)揮其應有的作用。針對這一情況，我先后　　主持制訂了《低度白酒生產(chǎn)工藝》等工藝技術文件，為及時組織指導生產(chǎn)，提供了科學依據(jù)?！　?、不斷改進生產(chǎn)工藝。糧酒生產(chǎn)窖池夏季掉排是酒類生產(chǎn)廠家公認的技術難題，經(jīng)過多年的探索實踐，我?guī)ьI技術人員，深入研究，大膽嘗試　　，提出了特曲酒夏季壓排的工藝改革措施，杜絕了夏季掉排現(xiàn)象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池換泥頻率由1次/年降為1次/3年，每年　　為公司節(jié)約資金40余萬元。為提高基礎酒的質量，我深入糧食酒車間班組，進行了詳細的觀察，總結制定了量質摘酒操作標準，并指導班組分　　級摘酒，然后再經(jīng)公司評酒員品評后分級貯存，基礎酒質量有了明顯提高?！　∷摹⒓涌煨庐a(chǎn)品研制開發(fā)步伐，豐富瑯琊臺系列酒品種?！　?、針對不同市場的需求、開發(fā)研制新產(chǎn)品。我?guī)ьI研究所人員，積極研制開發(fā)不同風味的瑯琊臺系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺酒系列，又　　滿足了不同地區(qū)消費者的需求。2000年研制開發(fā)28度瑯琊臺酒獲得青島市科技進步獎。2002年研制的26度瑯琊臺酒獲青島市科技星火獎，2005　　年瑯琊臺白酒又被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國白酒質量優(yōu)秀產(chǎn)品”稱號，為企業(yè)開拓擴大市場，增加經(jīng)濟效益起到了較大推動作用?！　?、根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要開發(fā)了蘋果酒、蘋果醋等幾十個產(chǎn)品。研制開發(fā)的蘋果醋飲料2004年獲青島市及山東省科技進步獎，同年獲青島　　市優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。開發(fā)的衣康酸二甲酯在獲山東省輕工科技進步二等獎的同時，被國家科技部、質檢總局、環(huán)?？偩至袨閲抑攸c新產(chǎn)品。衣　　康酸酐、緩蝕阻垢劑被青島市科技局評為高新技術產(chǎn)品?！　∥?、抓好技術創(chuàng)新，不斷推動企業(yè)技術進步?！　《嗄陱氖录夹g工作，使我深刻認識到，搞好技術的改革創(chuàng)新，特別是走高科技路線，對于提高勞動生產(chǎn)率及產(chǎn)品質量、降低產(chǎn)品成本、提高企　　業(yè)經(jīng)濟效益均有較大的推動作用。因此自任職以來，一直把技術創(chuàng)新放在重要位置來抓，主動承擔科技攻關責任，取得了很好的效果?！　?、根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要，在高科技生物化工產(chǎn)品衣康酸的生產(chǎn)基礎上，與高等院校合作開發(fā)了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯，已有成熟　　的生產(chǎn)工藝。在緩蝕阻垢劑的開發(fā)研究上，一是對其進行復配，提高阻垢率1-3個百分點，每噸可降低成本500-1000元，二是開發(fā)緩蝕阻垢劑的　　配套產(chǎn)品清洗預膜劑，該生產(chǎn)技術已經(jīng)基本成熟，每年可為企業(yè)增加利潤20多萬元，為企業(yè)在生物高新技術領域又多一競爭力?！　?、開展白酒凈化介質的再生實驗。糧酒凈化介質不僅使用壽命較短，且有較強的吸附性，使糧酒的部分香味成份被吸附掉。我通過凈化介質的　　再生試驗，研究開發(fā)了凈化與過濾相結合的技術，不僅處理量由180噸增加到300多噸，噸酒處理成本由17元／噸降至8.4元／噸，其壽命延長提　　高了80%以上，并且將老化介質所吸附的香味成份提取應用到低檔白酒中，使低檔白酒香味增強，勾兌成本從148元/噸降至96.8元/噸，年為企　　業(yè)節(jié)約40多萬元。既提高了產(chǎn)品質量，又降低了成本?！　?、針對老窖泥易老化的現(xiàn)象，推廣應用了己酸菌液養(yǎng)護窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調整、培養(yǎng)等過程進行了多次的試驗改進，有效防　　止了窖泥的退化?！　?、推廣使用酯化液生產(chǎn)大曲酒。充分利用尾水、黃水的優(yōu)異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分，來提高產(chǎn)品質量，在生產(chǎn)酯化液時改進配方　　，提高酯化溫度，延長酯化時間，并調整了酯化液的使用量，有效的提高了產(chǎn)品質量?！　?、積極研究新工藝、新技術。在對日本燒酒生產(chǎn)工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對其生產(chǎn)、蒸餾方式及菌種的培養(yǎng)　　優(yōu)選等進行了大量的試驗，現(xiàn)生產(chǎn)工藝基本確定，準備批量生產(chǎn)?！　×?、建立健全標準化管理體系，提高了公司的標準化水平?！　奶岣弋a(chǎn)品的標準化水平入手，制定了《果酒、果醋》、《超低度瑯琊臺白酒》、《衣康酸系列產(chǎn)品》等十幾個企業(yè)標準，并建立了產(chǎn)品標準