白酒存放怎么防止揮發(fā)變味，白酒如何儲(chǔ)存才能防止或減少口感的變化

個(gè)人覺(jué)得，只要把酒密封好，口感就不會(huì)變，至于儲(chǔ)存，放到陰涼處就可以了

不明白啊 = =！

白酒比較穩(wěn)定，白酒變味說(shuō)明貯存過(guò)程不嚴(yán)實(shí)。加強(qiáng)白酒密封性，從根源杜絕。已經(jīng)變味的白酒，需要化驗(yàn)、品嘗，看看變味程度，輕微變味，加調(diào)味酒可以恢復(fù)正常，嚴(yán)重變味，就有通過(guò)釀酒車(chē)間的甑鍋進(jìn)行重新蒸餾。

需要扭緊，因?yàn)榫凭侨菀讚]發(fā)的，還有白酒里面的苯物質(zhì)，也就是香味也回?fù)]發(fā)的

沒(méi)開(kāi)過(guò)的朗姆酒是不會(huì)蒸發(fā)的，除非是受到過(guò)外力的撞擊。 保質(zhì)期過(guò)了沒(méi)有？有沉淀嗎？ 最好別用了。

(1).先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。(2).把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是:如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形;另外，你的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。(3).把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是:破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。(第2條也有這個(gè)缺點(diǎn))(4).用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

高度的醬香白酒很具有一定的收藏價(jià)值，但有些卻因?yàn)樵谑詹氐倪^(guò)程中沒(méi)有做好酒水的防漏工作，導(dǎo)致珍藏多年后打開(kāi)已沒(méi)有如今的收藏價(jià)值，那在收藏之前，我們應(yīng)該如果做好前期的準(zhǔn)備工作呢？檢查瓶蓋檢查好瓶身是否完整，瓶蓋有無(wú)松動(dòng)，若有松動(dòng)立即擰緊一下。對(duì)于好多剛出產(chǎn)的新酒，瓶蓋多數(shù)是松動(dòng)的，若是你在收藏時(shí)沒(méi)有做個(gè)特殊處理，數(shù)年后，跑酒現(xiàn)象肯定會(huì)讓你后悔莫及。進(jìn)行蠟封1、在進(jìn)行蠟封之前，給大家講一下，蠟封選用的是食用蠟，一般是以蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟線糖、水等組成，食用蠟又分為天然和人工蠟兩種，一次攝入大量的人工蠟，會(huì)對(duì)人體排毒、分解器官造成負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響健康。2、首先把準(zhǔn)備好的食用蠟少量放入金屬的容器里中溫加熱，等到食用蠟完全融化，將前期處理好的酒瓶身倒立，瓶蓋完全蘸入食用蠟中浸一下即可，但值得注意的是，融化后蠟的溫度不宜過(guò)高，以免損害瓶蓋。保鮮膜封口等到蠟封冷卻后，用保鮮膜將瓶口進(jìn)行多次環(huán)繞，再使用膠帶對(duì)其瓶口繃直拉緊，保證瓶口的密封嚴(yán)密。由于瓶口膠帶時(shí)間纏得越久的話就會(huì)越是緊密，后期不易拆開(kāi)，因此纏繞后記得留出一段，便于后期拆封。存放環(huán)境要求白酒存放時(shí)，由于醬香白酒對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境具有一定的要求，需要選擇恒溫恒濕、防震、通風(fēng)的相對(duì)較為穩(wěn)定的環(huán)境存放。