好入口，易飲用，同時飲后的體感也較好，沒有高度酒帶來的燒灼感和刺激感。從而讓夏天飲用白酒更加美妙。我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：夏天天氣炎熱，濕氣大，白酒因為酒精度數(shù)高，本來夏天溫度高，再喝白酒會感覺更加燥熱，所以有些朋友不喜歡夏天喝白酒。
夏季適合釀酒嗎？
溫度不僅影響著酒的顏色,還影響著酵母菌的酶促反應,最終影響代謝產(chǎn)物的類型及產(chǎn)量。溫度高,顏色深;溫度低,顏色淺。溫度過高或過低,糖發(fā)酵不完全,糖度高,酒精相對含量少;溫度在26℃～30℃之間,特別是在28℃,糖度低,酒精相對含量高。原因是溫度對酶的結(jié)構和組成有較大的影響,它關系到代謝途徑和代謝產(chǎn)物的生物合成。
因此,根據(jù)不同的需要及發(fā)酵微生物的不同,可以通過調(diào)節(jié)溫度來得出所需要代謝產(chǎn)物或提高產(chǎn)量。 有研究表明低溫發(fā)酵最好 。因為發(fā)酵過程比較緩慢,代謝產(chǎn)物反應完全、徹底。營養(yǎng)成分也發(fā)酵完全、徹底,脂化時間充分,營養(yǎng)價值高,有利于口感和品質(zhì)的改善。這與本實驗結(jié)果相一致,低溫釀出來的酒, 清澈透明,香味濃溢,口感好。
夏天喝什么白酒比較好呢？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：夏天天氣炎熱，濕氣大，白酒因為酒精度數(shù)高，本來夏天溫度高，再喝白酒會感覺更加燥熱，所以有些朋友不喜歡夏天喝白酒。但也有的朋友喜歡，雖然夏天天氣炎熱，但同時夏天的濕度也大，喝點白酒反倒可以促進人體新陳代謝，通過促進血液循環(huán)及汗液排泄，祛除體內(nèi)的濕氣，從而讓身體感覺舒爽很多。
那么，夏天喝怎么喝白酒好呢？我根據(jù)我個人的一些體驗跟大家分享一下：1.選擇香氣清雅、甘洌的酒款；可能是因為夏天的緣故，我個人喜歡一些香氣清雅、酒體甘洌綿柔的酒款。一般我選擇清香型白酒，比如：光瓶黃蓋汾酒、老白汾等。因為香氣太濃重的白酒，反倒覺得膩人。就像夏天大家都愛吃一些清淡爽口的食物一樣，如果大熱的天，吃肥膩的紅燒肉，吃不了幾口就吃不動了，反倒不如一碗爽口的小菜可口開胃。
2.選擇中低酒精度的白酒；夏天我一般會選擇中低度白酒，一般會選擇42度、40.8度、39度這樣的酒度。好入口，易飲用，同時飲后的體感也較好，沒有高度酒帶來的燒灼感和刺激感。3.喝白酒一定配一瓶礦泉水；我一般喝白酒的時候，一定配上一瓶礦泉水。一口酒，一口水的方式進行飲用。特別是在夏天，因為夏天本身人就出汗多，容易缺水，喝白酒更容易造成人體缺水，所以配上一瓶水，不但可以起到清口的作用，而且及時補充水分，緩解酒精的刺激、減緩醉酒的速度。
從而讓夏天飲用白酒更加美妙。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
夏季宴請一般選用什么白酒較好？
人生至味是清歡，夏季還是選擇清香型白酒吧！我們餐廳一般來吃飯的，夏季喝啤酒最多，白酒基本都是客人自帶，客人自帶的酒水不分香型，不過幾乎都是濃香型，針對夏季選擇白酒，其實沒有固定的香型選擇，怎么好，怎么來。不過，會喝酒的，有個但是！夏季宴請首選清香型白酒，干凈，爽口，利索，非常貼合夏季到來柳絲長的場景，可以說夏季宴請，清香型白酒最應景。
次選濃香，最后選擇醬香。這個香型選擇順序不分好壞，而是針對季節(jié)性。比如說重陽下沙的醬香白酒，醬香馥郁的焦香糊香特點，就非常適合在高粱成熟后的季節(jié)飲用，或者在季節(jié)轉(zhuǎn)涼后飲用，而夏季則首選清香型白酒。一般來說，喜歡飲酒的不分季節(jié)，怎么喜歡怎么來。不過老王還是建議夏季宴請首選清香，夏季宴請，打開空調(diào)，喝個清香白酒，人生也可以在這個季節(jié)清雅有味、有清歡，不是有人說了嗎，人生至味是清歡！哈哈，必選清香！低檔次的選擇北京三大二鍋頭品牌，有品位的汾酒是不二選擇，要看經(jīng)濟實力允不允許了，既然是大夏天宴請，花的就是錢，也不在乎貴不貴了，狠吧的，跟隨老王的建議選擇清香白酒吧，老王不是做廣告的！一、汾酒的三大金剛，適合小型宴請53度黃蓋玻汾、42度紅蓋玻汾、48度乳玻汾，這是大眾化的口糧酒，大國酒魂良心，國貨之光，凡是喜歡喝點小酒的，還沒有說這三款汾酒不好的，廢話不多說，直接上圖，圖片來自網(wǎng)絡，老王就不把自己手機里的圖片弄出來了，感覺自己圖片用的太多了。
二、汾酒青花年份，適合上點檔次的宴請青花汾酒是汾酒的拳頭產(chǎn)品，價格貴是貴一點，但非常實在，比起其他高端白酒，簡直太實在了，和老白汾一樣，青花系列汾酒的品牌溢價剛剛好，大氣，上檔次！宴請的首選白酒，特別適合夏季選擇！不說直接上圖。這幾款系列清香，絕對是清香型白酒的首選，高端低端看你經(jīng)濟實力選擇，不差錢夏季選擇青花20年30年宴請，經(jīng)濟拮據(jù)一點的選擇汾酒三大金剛，怎么樣，可以吧？大家的意見呢？重點是夏季宴請首選清香白酒，人生處處有清歡，那么當然也可以選擇二鍋頭。
