白酒服務(wù)的準備工作有哪些，銷售酒水需要準備些什么

銷售拜訪的四要素 1、你的目標(客戶群及產(chǎn)品定位）； 2、為達到目標所準備的“故事”（案例說明）； 3、拜訪需要的工具（樣品） 4、信心

喝酒都是有規(guī)則的，中國的白酒穩(wěn)固陳登星的，還有就是一定要注意的。

你好！先敬主賓其次一一敬上。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

酒前的準備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前，在家先吃點東西，讓胃里有點東西墊著。那具體吃點什么好呢？一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆?jié){等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對酒精的吸收。另外，吃點餅干，糕點等也可以，讓胃里有點東西，因為空腹喝酒，酒精在胃內(nèi)很容易被吸收，從而導(dǎo)致容易醉酒。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。 喝點葡萄糖注射液和吃餅干、饅頭沒本質(zhì)區(qū)別，因此是有用的。

是的

酒前2~3小時吃一大塊CHEESE蛋糕，酒力提高2倍，且不傷胃，第二天可以不難受。如果喝太多，到喝吐，睡前必須喝熱牛奶，第二天早晨起來必須吃早飯，可解。

因此，服務(wù)員應(yīng)讀掌握斟酒的有關(guān)知識和方法。 一、斟酒前的準備工作 斟酒前的準備工作是斟酒服務(wù)的基礎(chǔ)，所以要做好以下多項準備工作： 1、酒品種類的準備 餐廳經(jīng)營的酒品種類一般有常規(guī)品種和特殊品種兩大類。常規(guī)品種是八大名酒及市場暢銷的品種，特殊品種則是根據(jù)餐廳經(jīng) 營的風(fēng)味特點而配用的酒品。餐廳經(jīng)營的酒品應(yīng)放在較明顯的位置，以方便顧客選用。放酒的貨柜要精美，酒品的擺放要講究造型藝術(shù)，并明碼標價，以便促銷。 2、酒具的準備 酒具是斟酒服務(wù)的必備用品。餐廳應(yīng)該準備的酒具種類、規(guī)格 要與其經(jīng)營的酒品種類相配。一般常備酒具有：水杯、紅酒杯、白酒 杯、香擯杯、蜜酒杯、黃酒碗及冰酒桶、溫酒壺、酒籃、酒鉆、開酒器等。這些酒具應(yīng)放在餐廳隨時可以取到的地方，無論客人選中哪款酒品，服務(wù)員都能及時將適用的酒杯送到客人面前。由于不同酒品 的風(fēng)味和色澤各不相同，使用一只杯子連飲幾種酒，就會使酒失去了各自特色，因此餐廳應(yīng)準備多種酒杯，使酒水服務(wù)更方便、周到。 3、選酒的準備 餐廳有的客人喝的酒是預(yù)訂的，但有些客人則是到餐廳后才選酒。這時服務(wù)員應(yīng)主動向客人提供酒單，并介紹酒品種類、口味、 度數(shù)、產(chǎn)地、香型、瓶裝容量、價格等情況。對客人選中的酒品，服務(wù)員應(yīng)立即除去外包裝待用。 4、確認酒水品牌 客人選定的酒，服務(wù)員應(yīng)先請客人確認此酒的品牌，之后，為客人開啟斟用，這是服務(wù)工作中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。請客人確認酒水品牌的方法是：服務(wù)員冉右手握住酒瓶的頸部，左手用一塊餐巾托住瓶底，將酒瓶上的商標朝向顧客請其確認。迭樣做可表示對顧客的尊重，又可證明酒品的可靠性。 5、特殊酒品的標準 客人在選用酒品時，往往同時選用幾種不同的品種，如啤酒、白酒、葡萄酒或黃酒等。 （1）啤酒的最佳飲用溫度在8-llC，高級啤酒的飲用溫度在8C左右，服務(wù)員應(yīng)視自然溫度的高低確定酒是否需要冰酒。 白酒，大多數(shù)客人喜歡冷飲，但有些客人則喜歡溫飲。溫白酒是將白酒放入事先準備好的溫酒器內(nèi)用熱水加溫，酒溫一般掌握在30~35C之間即可。 （2）黃酒，一年四季人們都喜歡熱飲，并用具有保溫性能的陶瓷酒具。溫酒的方法是：將酒注入溫酒壺內(nèi)，用開水燙熱，達到40一50C之間即可，不可用烘烤和燃燒的方法，以免酒溫過高揮發(fā)掉酒香影響質(zhì)量。 （3）白葡萄酒（干型），飲用的溫度宜在8~12C，因此，在用這類酒時，應(yīng)視室溫高低確定是否需用冰桶冰酒。

沒看懂什么意思？

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，對賓館酒店服務(wù)人員又提出了新的要求。因此應(yīng)聘此類崗位需要有一定的技能和服務(wù)的精神，這是應(yīng)聘人員需要有所準備的。賓館服務(wù)業(yè)按服務(wù)的性質(zhì)可分為管理和服務(wù)兩類。不同的求職者根據(jù)自身的具體情況可以選擇相應(yīng)的工作崗位。從我實際的職業(yè)介紹工作經(jīng)驗來分析：具有一定的工作經(jīng)驗，工作責(zé)任性又強，加之擁有職業(yè)資格證書一般可以應(yīng)聘賓館服務(wù)業(yè)的人事、辦公室、財務(wù)、會務(wù)等方面的工作崗位。而剛畢業(yè)的大、中、技、職校學(xué)生，要求不要太高，因為你雖然會電腦、懂外語、有文憑，但缺乏實際的工作經(jīng)驗，用人單位一般也不會一下子將你放在一個主要的領(lǐng)導(dǎo)崗位，所以你不如先找一個能適合你自己特長的崗位，作為鍛煉自己的機會，等獲得工作經(jīng)驗后，再充分發(fā)揮自己的才能。的確，賓館服務(wù)業(yè)的各類崗位都有一整套標準化規(guī)范的服務(wù)，制度以及先進服務(wù)理念，加之人際間的交往信息的溝通，這確是一個鍛煉人的好地方。因此，現(xiàn)在企業(yè)招聘職工，不僅看重學(xué)歷，而更看重于求職者的能力。求職者要能夠把知識應(yīng)用到實踐中去，做到理論與實踐的完美結(jié)合。所以每一位求職者，不論什么學(xué)歷，都應(yīng)該了解自己，要恰當(dāng)?shù)摹岸ㄎ弧保贫ㄟm合自己的目標，不要盲目應(yīng)聘。去面試時要注意每一個細節(jié)。首先要注意著裝整潔（最好有一套西裝），另外我還要告訴應(yīng)聘賓館服務(wù)業(yè)的求職者，在應(yīng)聘前，可以先找一些從事過賓館服務(wù)的同事、朋友了解一些情況，或請職業(yè)指導(dǎo)員指導(dǎo)一下，大體了解該行業(yè)的招聘要求，做到心中有數(shù)，同時，應(yīng)聘時要注意自己的衣著打扮，男青年不要留長發(fā)，蓄小胡子，一般也不宜穿休閑服，指甲不要留得太長；女青年不要濃妝、略施淡妝即可，這樣會給人一種親近的感覺。應(yīng)聘時舉止文雅、談吐恰當(dāng)，不要海闊天空。當(dāng)然對自己要有信心，態(tài)度要誠懇，充分展示自己的才華。通過努力，相信求職者一定會取得成功的。

賓館酒店是以人為本、強調(diào)服務(wù)的行業(yè)，它主要的崗位有管理、商務(wù)、會務(wù)、行政，中、西式烹飪、面點、餐廳客房、前廳、酒吧、休閑、健康以及機電維修等，而每個服務(wù)崗位又有不同的用人要求。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，對賓館酒店服務(wù)人員又提出了新的要求。因此應(yīng)聘此類崗位需要有一定的技能和服務(wù)的精神，這是應(yīng)聘人員需要有所準備的。 賓館服務(wù)業(yè)按服務(wù)的性質(zhì)可分為管理和服務(wù)兩類。不同的求職者根據(jù)自身的具體情況可以選擇相應(yīng)的工作崗位。從我實際的職業(yè)介紹工作經(jīng)驗來分析：具有一定的工作經(jīng)驗，工作責(zé)任性又強，加之擁有職業(yè)資格證書一般可以應(yīng)聘賓館服務(wù)業(yè)的人事、辦公室、財務(wù)、會務(wù)等方面的工作崗位。而剛畢業(yè)的大、中、技、職校學(xué)生，要求不要太高，因為你雖然會電腦、懂外語、有文憑，但缺乏實際的工作經(jīng)驗，用人單位一般也不會一下子將你放在一個主要的領(lǐng)導(dǎo)崗位，所以你不如先找一個能適合你自己特長的崗位，作為鍛煉自己的機會，等獲得工作經(jīng)驗后，再充分發(fā)揮自己的才能。 的確，賓館服務(wù)業(yè)的各類崗位都有一整套標準化規(guī)范的服務(wù)，制度以及先進服務(wù)理念，加之人際間的交往信息的溝通，這確是一個鍛煉人的好地方。因此，現(xiàn)在企業(yè)招聘職工，不僅看重學(xué)歷，而更看重于求職者的能力。求職者要能夠把知識應(yīng)用到實踐中去，做到理論與實踐的完美結(jié)合。所以每一位求職者，不論什么學(xué)歷，都應(yīng)該了解自己，要恰當(dāng)?shù)摹岸ㄎ弧保贫ㄟm合自己的目標，不要盲目應(yīng)聘。去面試時要注意每一個細節(jié)。首先要注意著裝整潔（最好有一套西裝），另外我還要告訴應(yīng)聘賓館服務(wù)業(yè)的求職者，在應(yīng)聘前，可以先找一些從事過賓館服務(wù)的同事、朋友了解一些情況，或請職業(yè)指導(dǎo)員指導(dǎo)一下，大體了解該行業(yè)的招聘要求，做到心中有數(shù)，同時，應(yīng)聘時要注意自己的衣著打扮，男青年不要留長發(fā)，蓄小胡子，一般也不宜穿休閑服，指甲不要留得太長；女青年不要濃妝、略施淡妝即可，這樣會給人一種親近的感覺。應(yīng)聘時舉止文雅、談吐恰當(dāng)，不要海闊天空。當(dāng)然對自己要有信心，態(tài)度要誠懇，充分展示自己的才華。通過努力，相信求職者一定會取得成功的。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)職責(zé)概述：根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務(wù)。酒店服務(wù)員主要責(zé)任：1.按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。酒店服務(wù)員行政責(zé)任:1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。5.負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。5.隨時帶筆和打火機。6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。8.學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。10.根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。13.確認客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。15.用收銀夾提供帳單。16.用收銀夾即時將找錢返回客人。17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。20.會使用餐廳所有的設(shè)備。21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。酒店服務(wù)員人事責(zé)任:1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。2.在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。酒店服務(wù)員關(guān)系：1.向所屬班組的領(lǐng)班負責(zé)。2.在提供食品、服務(wù)時，與客人溝通。3.在替客人提供服務(wù)時，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。4.酒店活動時，完成特殊任務(wù)時，與其他部門員工保持聯(lián)系。替代和臨時任務(wù)：可能和飯店其他餐廳進行輪換。以上只是一些基本資料，要針對自己酒店進行修改！！

1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。 （2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。 （3）每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。 （5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。 （6）注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。 （7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。 （8）負責(zé)好餐后各項收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

、負責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。2、負責(zé)開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù)。4、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結(jié)帳并負責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守酒店的各項規(guī)章制度。8、完成上級布置的其他各項工作。1、工作認真負責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會話能力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

、負責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。2、負責(zé)開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù)。4、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結(jié)帳并負責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守酒店的各項規(guī)章制度。8、完成上級布置的其他各項工作。1、工作認真負責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會話能力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

白酒的銷售就是去和人溝通首先要注意自己的外表，然后就是需要多走多跑多說白酒業(yè)務(wù)員就是腿勤嘴勤最主要的是你需要前期走訪大量客戶做好工作日志。等大家都接受你的為人了就可以很好的賣出你自己的產(chǎn)品了

我覺得首先給自己的酒下一個定義，低、中、高檔？？適合什么樣的消費群體，如果做促銷？？中國白酒做營銷最成功的是金六福，所以廣告必不可少。你自己要給酒定位以后，就跟廠家要廣告費和促銷費，然后你看是進飯店，還是做比如婚慶這樣的市場。理論上的東西還是要的，你要研究理論，結(jié)合自己的產(chǎn)品，然后自己找出營銷的方式，所以下面的內(nèi)容，你還是有必要參考的： 隨著人們生活水平的提高，人們在飲食方面更加注重營養(yǎng)和科學(xué)，更加講究品位和個性。在消費逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不斷提升，從英雄文化到孤獨文化，從好客到饋贈，從福文化到運文化，作為婚喪嫁娶、佳節(jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導(dǎo)產(chǎn)品之一。春節(jié)的臨近使得當(dāng)前白酒的競爭非常激烈，要想贏得更多的市場，白酒的營銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細分，而且要關(guān)注終端銷售，做好臨門一腳，因為廣告的拉動必須配合終端的“推動”，營銷才能更有效。 一、搶占終端 白酒的終端體現(xiàn)在許多方面，按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實施嫁接營銷，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等，營銷和搶占終端，一是要對終端細分，分為abc，進行分類管理；二是需要在策略方面進行促銷，如系列化、生動化的產(chǎn)品排列、如針對不同對象的促銷、如捆綁銷售等等；三是要在終端利用人員進行推銷，在戶外進行推銷，既要吸引顧客走進來，又要主動走出去。 二、終端細化 （一） 酒店終端 酒店終端是白酒商家必爭之地，對于酒店終端的促銷，主要有三個群體： 一是主流酒店老板。白酒，尤其是中高端，其消費主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進場費外，還必須要針對酒店老板開展促銷，只有這樣，才能一方面通過酒店老板直接向消費者推銷產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開展的活動能正常進行。在終端給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品，主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值，如對銷售達到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)。 二是酒店促銷員或服務(wù)員。白酒完成銷售過程的最后一個環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費者，這是產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實現(xiàn)銷售工作的最重要的一個環(huán)節(jié)，也是最后的“臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計簡潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們在推薦產(chǎn)品的時候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵，同時，可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用這個品牌的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌，或為朋友現(xiàn)場點歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。 三是酒店消費者。終端銷售的最終目的就是讓消費者購買產(chǎn)品，在針對消費者的促銷過程中，可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略，如上演玩“幣”風(fēng)暴，瓶內(nèi)設(shè)置外幣或人民幣；如掀起有獎促銷，采用刮刮卡和禮品贈送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品，集卡有獎活動等等，如在每瓶酒內(nèi)放置制作精美的箔金書簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價值性、品位性。 （二）賣場和超市終端 賣場和超市是僅次于酒店的第二大終端，在這個終端的促銷過程中，一是在強化pop廣告和賣場廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產(chǎn)品生產(chǎn)過程等等；二是產(chǎn)品實行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列；三是可以為超市與賣場制作帶有產(chǎn)品宣傳標記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等；四是在產(chǎn)品的培育期內(nèi)，可配合實物促銷，也可以采用捆綁銷售或促銷的方式切入；五是終端導(dǎo)購的培育，在賣場和超市，導(dǎo)購的用途非常大，對消費者的選擇有巨大的影響，如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等。 （三）戶外 為了快速搶占終端，走出去也是一種有效的策略，在商超這一塊，戶外活動一般都是配合商超來開展，但對于農(nóng)村市場的開拓，戶外路演是一種非常好的營銷策略。在農(nóng)村市場的開拓過程中，由于品牌還沒真正形成，找準農(nóng)村消費者的口味，培養(yǎng)和引導(dǎo)全體農(nóng)村消費者一種全新的思維習(xí)慣與消費模式是白酒品牌培養(yǎng)未來市場（即農(nóng)村市場）的主要突破口。針對這個終端的促銷，戶外路演效果比較好，因為當(dāng)前他們都在為節(jié)日準備，在購買年貨。如果利用趕集的時間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市舉辦戶外路演，配合相應(yīng)的促銷活動，既能夠提升品牌在這個群體中的形象，又能夠促進銷售。當(dāng)然，戶外路演需要前期宣傳造勢到位，需要更多人了解、認知，甚至直接產(chǎn)生購買行動，自然要眾多的人知道并參與這個活動，才能達到戶外路演的宣傳和銷售目的。 （四）婚紗影樓 婚宴市場作為白酒主要的市場之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚紗影樓這個終端是有效的途徑，這個群體的目標消費者需要得到包含更多利益承諾（精神與物質(zhì)兩方面）的商品和服務(wù)，不僅要賣喜酒，而是要結(jié)合婚慶服務(wù)做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷的方式介入，爭奪眼球，做到先聲奪人，促進間接銷售。首先，要博取影樓的好感，在影樓的促銷中，主動提出將該品牌的白酒作為贈品，送給每對拍照的新人；其次，說服影樓留出專門一角供白酒進行陳列布置，發(fā)放喜帖及促銷信息，努力營造婚慶專用酒的氣氛；方法選擇上，可將“xx酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷，并設(shè)置較大幅度的讓利，同時贈送婚慶配套服務(wù)等，給目標消費者實在的利益承諾。可以針對婚慶服務(wù)公司開展；可以結(jié)合當(dāng)?shù)刂南蔡欠咒N點或經(jīng)營部。如可以在年歷，海報，產(chǎn)品展示臺，產(chǎn)品宣傳單張，圓型與心型氣球，喜字貼，來賓簽到簿，請柬，座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的“slogan”，將喜慶、高雅、醒目有效結(jié)合；如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務(wù)；如購買白酒贈送相應(yīng)的紅酒、喜糖等等。 三、推拉互動 “渠道為王”、“終端制勝”，要營銷終端，需要推動與拉動有效結(jié)合，在傳播方面整合，針對終端的sp，需要有新由頭、新賣點、新活動形式，善于借勢和造勢；需要促銷性、公益性、權(quán)威性、新聞時事性。如某品牌的白酒推出選美活動，但要求是先喝三兩該品牌的白酒，“醉美人”成為了議論的焦點；如某品牌的白酒推出子母酒，贏得了眼球；如推出工業(yè)旅游和體驗活動；如推出經(jīng)銷商和終端培訓(xùn)計劃；如實施分眾傳播等等。在終端的銷售上，加強推的力度，特別是節(jié)慶活動、宴請活動、聚會等等，加強團購和進行捆綁銷售，深度分銷，不斷搶占終端市場。 當(dāng)然，白酒的終端還有許多，如社區(qū)店、如酒吧等等。在競爭日趨激烈化的今天，白酒的銷售將會決戰(zhàn)終端，這需要白酒企業(yè)加強對終端的控制與銷售，贏取消費者的消費權(quán)與偏好，細分終端，針對不同的終端進行促銷。創(chuàng)新促銷策略，不僅贏得眼球，更要贏得市場；不僅搶占現(xiàn)有終端，而且要精耕細作，贏取更大的市場。