白蘆筍，白蘆筍的做法大全

白蘆筍可以做很多菜，比如白蘆筍炒香腸，白蘆筍炒蝦仁，白蘆筍炒肉等。　　下面簡單介紹一下白蘆筍炒香腸的做法。　　主料：白蘆筍400g，香腸1段?！　≥o料：油10ml，鹽4g，蔥1根，味極鮮適量?！　〔襟E　　1.準備食材。　　2.蘆筍去皮洗凈，斜著切片，香腸親長條，再切片，蔥切碎?！　?.鍋內(nèi)加水燒開，放入蘆筍焯水，撈出過涼水，控干水分備用。　　4.鍋內(nèi)加油，放入香腸炒香炒熟。　　5.放入蔥煸香?！　?.再放入蘆筍煸炒?！　?.放入少許味極鮮、鹽調(diào)味?！　?.翻炒均勻即可盛出。

白蘆筍豌豆蘑菇湯材料白蘆筍6根，豌豆適量，白蘑菇4個，水適量，鹽適量做法1.蘆筍用開水煮三分鐘， 放到攪拌機里打成茸2.把蘆筍茸放回煮鍋里， 煮開， 放切了片的蘑菇3.小火燉10分鐘， 開大火， 加入豌豆， 煮開， 關(guān)火加點鹽就行了。小訣竅:1.凍豌豆不能煮太久,否則就變成淡黃色了。煮久了味道不受大影響, 只是不那么好看了。2.夏天天氣熱, 想要盡量少開火的話就一次多做一點,剩下的放入冰箱。這道湯涼著喝也可以。白蘆筍海鮮酥皮濃湯材料白蘆筍頭，雞骨1個，培根1片，土豆2個，鮮奶油100克，蛋黃2個，鹽適量，胡椒粉適量，巴西里適量，各類海鮮川燙做法1.雞骨在沸水中飛一下，然后備鍋水，水滾后，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯.2.起鍋熱奶油， 放入培根末炒香后.將(1)熬好的湯倒入并加入土豆塊溫火同煮30分.3.撈出鍋里的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，倒入湯里攪拌混勻.4.加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調(diào)味再燒開.5.將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊.并在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黃隆起即成.法蘭西干白蘆筍海鮮意式寬面材料義大利寬面，蝦仁，花枝，彩貝，老蟶，白蘆筍，橄欖油，大蒜1大顆，黑椒粒，義大利香料，白酒1杯，鮮羅勒(九層塔)做法1.將都清洗切好，川燙備用. 2.備深鍋放水，，水滾后加入少許鹽，油.放射狀投入意面煮8～10分鐘.(參照外包裝指示時間或試吃法) 3.水滾下面后的同時，熱平底鍋倒入橄欖油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鮮，再加入黑椒粒， 義大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滾后下白蘆筍段.轉(zhuǎn)中火.(此刻旁邊的面，大概也差不多煮好咯) 4.用撈網(wǎng)撈起意面放入醬汁鍋內(nèi)，并撒把鮮羅勒(九層塔)，攪拌下.湯汁稍為收干即可起鍋裝盤. 小訣竅: *可在食用時撒上起司粉,parley...等. 白蘆筍佐義式風(fēng)干火腿 材料 白蘆筍6支，義大利風(fēng)干火腿3大片，哈密瓜六分之一顆，柳橙汁500 cc，優(yōu)格100 cc，檸檬一粒，鹽少許 做法 1.新鮮柳橙汁加熱濃縮，至二分之一左右后，放涼。 2.將優(yōu)格及檸檬汁加入柳橙汁中調(diào)味，即完成所需醬汁。 3.將新鮮白蘆筍用鹽水燙熱后，再立即放入冰水中備用。 4.取一新鮮哈密瓜，一開六塊，并取出其中果肉切絲及刻花。 5.以薄片義大利風(fēng)干火腿，卷上新鮮白蘆筍。 6.將卷上蘆筍的火腿，放在哈密瓜絲中，最后淋上步驟2.所制成的醬汁，即完成。 白蘆筍與水蜜桃的初吻 材料 鮮奶油100毫升，糖1湯勺，鹽0.5湯勺，黑胡椒粒適量，巴西里適量，檸檬汁1湯勺，法式芥末醬2湯勺，白蘆筍 做法 1.將法式芥末醬，檸檬汁和糖拌勻，分次加入鮮奶油，用打蛋器攪拌至濃稠狀，再以鹽.黑胡椒粒，撒入巴西里即可. 奶汁醬燒白蘆筍 料 白筍，火腿2片，黃油1小塊，面粉，鮮奶油半杯，白葡萄酒1杯，鹽，黑椒粒，巴西里 做法 1.平底鍋燒熱下黃油，小火融開後炒香火腿碎末至微焦后撈起備用. 2.原鍋放約一湯匙的面粉抹炒均勻，待顏色轉(zhuǎn)金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底>再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬. 3.將白蘆筍放入奶汁白醬中，小火燜煮至熟軟入味后即可，裝盤時撒火腿末和巴西里. 小訣竅: 也可加入煮熟的意大利面拌勻,即成濃香蘆筍意大利面.

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白蘆筍豌豆蘑菇湯材料白蘆筍6根，豌豆適量，白蘑菇4個，水適量，鹽適量做法1.蘆筍用開水煮三分鐘， 放到攪拌機里打成茸2.把蘆筍茸放回煮鍋里， 煮開， 放切了片的蘑菇3.小火燉10分鐘， 開大火， 加入豌豆， 煮開， 關(guān)火加點鹽就行了。小訣竅:1.凍豌豆不能煮太久,否則就變成淡黃色了。煮久了味道不受大影響, 只是不那么好看了。2.夏天天氣熱, 想要盡量少開火的話就一次多做一點,剩下的放入冰箱。這道湯涼著喝也可以。白蘆筍海鮮酥皮濃湯材料白蘆筍頭，雞骨1個，培根1片，土豆2個，鮮奶油100克，蛋黃2個，鹽適量，胡椒粉適量，巴西里適量，各類海鮮川燙做法1.雞骨在沸水中飛一下，然后備鍋水，水滾后，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯.2.起鍋熱奶油， 放入培根末炒香后.將(1)熬好的湯倒入并加入土豆塊溫火同煮30分.3.撈出鍋里的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，倒入湯里攪拌混勻.4.加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調(diào)味再燒開.5.將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊.并在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黃隆起即成.法蘭西干白蘆筍海鮮意式寬面材料義大利寬面，蝦仁，花枝，彩貝，老蟶，白蘆筍，橄欖油，大蒜1大顆，黑椒粒，義大利香料，白酒1杯，鮮羅勒(九層塔)做法1.將都清洗切好，川燙備用. 2.備深鍋放水，，水滾后加入少許鹽，油.放射狀投入意面煮8～10分鐘.(參照外包裝指示時間或試吃法) 3.水滾下面后的同時，熱平底鍋倒入橄欖油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鮮，再加入黑椒粒， 義大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滾后下白蘆筍段.轉(zhuǎn)中火.(此刻旁邊的面，大概也差不多煮好咯) 4.用撈網(wǎng)撈起意面放入醬汁鍋內(nèi)，并撒把鮮羅勒(九層塔)，攪拌下.湯汁稍為收干即可起鍋裝盤. 小訣竅: *可在食用時撒上起司粉,parley...等. 白蘆筍佐義式風(fēng)干火腿 材料 白蘆筍6支，義大利風(fēng)干火腿3大片，哈密瓜六分之一顆，柳橙汁500 cc，優(yōu)格100 cc，檸檬一粒，鹽少許 做法 1.新鮮柳橙汁加熱濃縮，至二分之一左右后，放涼。 2.將優(yōu)格及檸檬汁加入柳橙汁中調(diào)味，即完成所需醬汁。 3.將新鮮白蘆筍用鹽水燙熱后，再立即放入冰水中備用。 4.取一新鮮哈密瓜，一開六塊，并取出其中果肉切絲及刻花。 5.以薄片義大利風(fēng)干火腿，卷上新鮮白蘆筍。 6.將卷上蘆筍的火腿，放在哈密瓜絲中，最后淋上步驟2.所制成的醬汁，即完成。 白蘆筍與水蜜桃的初吻 材料 鮮奶油100毫升，糖1湯勺，鹽0.5湯勺，黑胡椒粒適量，巴西里適量，檸檬汁1湯勺，法式芥末醬2湯勺，白蘆筍 做法 1.將法式芥末醬，檸檬汁和糖拌勻，分次加入鮮奶油，用打蛋器攪拌至濃稠狀，再以鹽.黑胡椒粒，撒入巴西里即可. 奶汁醬燒白蘆筍 料 白筍，火腿2片，黃油1小塊，面粉，鮮奶油半杯，白葡萄酒1杯，鹽，黑椒粒，巴西里 做法 1.平底鍋燒熱下黃油，小火融開後炒香火腿碎末至微焦后撈起備用. 2.原鍋放約一湯匙的面粉抹炒均勻，待顏色轉(zhuǎn)金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底>再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬. 3.將白蘆筍放入奶汁白醬中，小火燜煮至熟軟入味后即可，裝盤時撒火腿末和巴西里. 小訣竅: 也可加入煮熟的意大利面拌勻,即成濃香蘆筍意大利面.

蘆筍炒肉片，葷素搭配更營養(yǎng)！ 原料：蘆筍200克，豬里脊肉200克，香菇(干)15克，大蒜(白皮)10克，醬油8克，玉米淀粉5克，味精1克，鹽2克，油15克。 做法：豬里脊肉洗凈切薄片，然后放入碗中加醬油、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。蘆筍洗凈切斜段，香菇泡發(fā)、洗凈、切片，鍋燒至五成熱，倒入油，將腌好的肉片放入鍋中滑一下，盛出，熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣，將肉片放入翻炒，加入蘆筍、香菇、少許清水一起拌炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即可。2、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。 3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點。 4鮮蝦扒蘆筍 原料： 大蝦數(shù)只，蘆筍300克。 輔料： 蔥絲5克，姜絲少許，鹽3克，料酒、白糖、味精各少許，淀粉10克。 做法: 1.大蝦洗凈，去頭、去皮，去掉腸線，從脊背處片成兩片；蘆筍洗凈，去根部。 2.將鹽、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中調(diào)勻成味汁。 3.爆香蔥、姜絲，放入蘆筍炒至八成熟，放入大蝦、味汁，旺火收汁即可。 4蘆筍絲瓜肉片湯 原料： 鮮蘆筍 150克 絲瓜 375克 胡蘿卜 1小個 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 鹽適量 做法： 1.鮮蘆筍削去硬節(jié)皮，洗干凈，斜切成小段。 2.胡蘿卜去皮，洗干凈切塊。 3.草菇洗干凈，切片。 4.絲瓜削去外皮，沖洗干凈，切塊。 5.瘦肉洗干凈，切片。 6.煲滾適量水，下鮮蘆筍、絲瓜、胡蘿卜塊、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滾后改中火滾約1小時，下鹽調(diào)味即成。 特色： 鮮蘆筍有預(yù)防高血壓、促進腸胃蠕動、幫助消化的功效，清甜美味。 5蘆筍絲瓜肉片湯 原料： 鮮蘆筍 150克 絲瓜 375克 胡蘿卜 1小個 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 鹽適量 做法： 1.鮮蘆筍削去硬節(jié)皮，洗干凈，斜切成小段。 2.胡蘿卜去皮，洗干凈切塊。 3.草菇洗干凈，切片。 4.絲瓜削去外皮，沖洗干凈，切塊。 5.瘦肉洗干凈，切片。 6.煲滾適量水，下鮮蘆筍、絲瓜、胡蘿卜塊、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滾后改中火滾約1小時，下鹽調(diào)味即成。 特色： 鮮蘆筍有預(yù)防高血壓、促進腸胃蠕動、幫助消化的功效，清甜美味。