52度白酒加多少醋酸最好，1000白酒加多少乙酸乙酯合適

請問你問的是1000斤白酒加多少乙酸乙酯合適吧，34克合適。1000斤白酒，乙酸含17g/L因此，1000斤白酒加34g乙酸乙酯。

勾兌白酒過程，不使用白醋。固態(tài)法白酒勾兌是幾種不同生產(chǎn)時期的原酒（根據(jù)自身特點、質(zhì)量情況）進行摻合，然后降度到要求的度數(shù)，品嘗、化驗。找到合適的比例，最后加入少量的調(diào)味酒，畫龍點睛即可。固液結(jié)合法白酒，也是這樣摻合、降度、化驗、品嘗。通過化驗缺少什么補充什么的原則確定。但是不加白醋哦。

，因為乙酸乙酯是白酒中的重要酯類，它在酒中的含量較大，也是決白酒香型主體成分。還有一點就是我們選用的這一百斤酒的質(zhì)量如何，確定之后才能考慮乙酸乙酯的用量。大曲釀造酒少用，純酒精勾兌酒多用。但也不能過量使用。一般可在萬分之五左右標準下選量。濃香型白酒中乙酸乙酯的含量沒有硬性要求，但一般都不會超過己酸乙酯的含量，不然酒體就是偏格了，還應(yīng)該是己酸乙酯占得比例最大。一般優(yōu)級白酒最多達到150mg/100ml就已經(jīng)很高了。