分享生活，分享經(jīng)驗，分享快樂，我是奎哥在回答這個問題之前，我先說一下題外話，看什么電視？喝什么酒？這些決定了用什么下酒菜一.看都市愛情劇很多人女士看著都市劇，故事中的男女為了愛情各種挫折，最后沒有在一起，傷心流淚，免不了喝上幾杯中濃型紅酒，喝這里面苦苦的，澀澀的紅酒，這時候需要配上一些硬一點的下酒菜，比如燒鴿、燒雞、烤香腸之類的菜，特別適合。
喝紅酒不需要下酒菜嗎？
要的啊，搭配恰當(dāng)?shù)南戮撇?，這紅酒喝起來才美味啊，可以試試下面的一些下酒菜。一平常，聚餐應(yīng)酬中，我們總想的是，酒配菜，選什么葡萄酒來配菜肴，菜是主角。而今天下酒菜這個話題，我們正好反過來，菜配酒，講的是挑什么菜搭配紅葡萄酒，紅葡萄酒成了主角。這時的菜成了點綴和陪襯，不可喧賓奪主，要突出葡萄酒的味道。而且，雖說好酒不需要任何菜搭配，但也不好空腹喝酒。
所以，下酒菜的選擇更需要加以注意。二花生與豆干，大俗又大雅，配得上任何酒。有時周末，我想喝酒了，就會約上幾個好哥們來我家，弄上一盤花生，撕幾袋豆干，開上幾瓶紅葡萄酒。興之所至，意之使然，這樣的下午過得很是愜意。如果有時候請朋友們到家里來做客，或者到私人場所喝酒聊事。這些場合，不能跟兄弟們喝酒一樣隨性，拿花生和豆干出來招待，太過于簡單和隨意。
畢竟，有些社交中，葡萄酒是媒介，以酒會友，以酒談事。這些場合的下酒菜，更得彰顯品味，又要與眾不同，當(dāng)然，還得突顯葡萄酒的美妙之處。那么，還可以選擇后面三種下酒菜。三推薦一，西班牙伊比利亞生火腿（Jamón ibérico）。紅葡萄酒跟伊比利亞生火腿，簡直是最有情致的搭配。吃一兩片生火腿，再喝上一口紅葡萄酒，肉質(zhì)鮮嫩多汁，隱約中有股榛果香味，細(xì)細(xì)品味，帶有韌勁的肉片，隨著咀嚼，油脂如雪花一樣融化，那種肥潤細(xì)膩，讓人久久難以忘懷。
生火腿有法國、意大利、西班牙三種，但尤以西班牙的最為著名。西班牙的伊利比亞生火腿，取自于放養(yǎng)樹林，吃橡木果子長大的伊利比亞豬，由粗海鹽腌漬，并長時間風(fēng)干熟成。整個制成過程，無需太多人工努力，僅靠自然條件即可。這幾年，伊比利亞生火腿在中國很流行，跟刺身、龍蝦一樣，被認(rèn)為是高級食材，放在聚會場合再好不過。
有時候，我擺盤放桌時，看著帶著大理石紋油花的生火腿片，殷紅帶紫，細(xì)薄透明，如藝術(shù)品般漂亮，這也是拍照放朋友圈的好素材！伊比利亞生火腿還有極高的營養(yǎng)價值，富含不飽和脂肪酸，只包含高密度脂蛋白（HDL），能減少體內(nèi)多余膽固醇，降低患冠心病的風(fēng)險。生火腿現(xiàn)切現(xiàn)吃是最好，但是在生活中不太實際。現(xiàn)在，進(jìn)口超市或網(wǎng)店都有出售切片好的真空包裝生火腿片，一袋價格在百元上下，平時聚會招待用，還是蠻劃算的。
客人到來前，把冷藏過的生火腿真空包裝，浸入溫水中加熱。油脂在升溫后，逐漸融化，口感香氣方才展現(xiàn)。四推薦二，香腸國外的香腸，可以選擇莎樂美腸。莎樂美腸（Salami），又叫薩拉米，是一種風(fēng)干的牛肉或豬肉香腸，在意大利、西班牙、法國等歐洲國家廣泛流行。三五人一起喝紅葡萄酒時，可以切上一條沙雷美腸。切成細(xì)片的香腸，看起來，肉塊與油脂分離，油花分布地像霜一樣，又如紗網(wǎng)般均勻細(xì)密，很是適合做下酒菜。
吃起來，香腸讓酒更入味，真是絕佳的飲酒體驗。意大利的米蘭莎樂美腸（Salami Milano）、匈牙利的冬季莎樂美腸（Winter Salami）是當(dāng)中最受歡迎的兩款，在超市均有售，價格在百元左右。中國的香腸，可直接食用的少，我比較中意的是哈爾濱紅腸。起源于立陶宛的哈爾濱紅腸，有滋味，有嚼勁，又有一股濃濃地?zé)熝?，這讓我非常著迷，搭配起橡木桶長時間熟化的紅葡萄酒，簡直是美味。
橡木桶帶來烘烤味兒，和紅腸的煙熏味，合在一起，更帶味道。五推薦三，鹵味。我一朋友說，喝紅葡萄酒時，吃點鹵味，那就人生就完美了。可不是嘛。開幾瓶好酒，買些燒鵝、烤鴨、鴨肝、雞胗、雞翅尖等，做成鹵味拼盤，與客人們邊聊邊喝邊吃，很舒爽啊。葡萄酒本是佐餐飲品，稍微喝多了，就想吃點東西。這時，吃塊皮酥脂腴的烤鴨，高單寧與厚脂肪，結(jié)合起來，互相抵消，讓酒的澀味更低，烤鴨的風(fēng)味特色更突顯。
相比其他，鹵味更方便購買，哪里的菜場都有。六美酒佳肴，總是讓人心情愉悅，談起事情，聊起天來，氛圍也更融洽輕松。與朋友、客戶相聚，相比選酒，挑下酒菜也很重要。好的下酒菜，能夠襯托出紅葡萄酒的優(yōu)點，起到畫龍點睛作用。跟好朋友兄弟們隨性喝酒，花生豆干伴酒，足夠，挺好。跟貴賓、客戶喝酒聊天，用伊比利亞生火腿、莎樂美腸、鹵味，作為下酒菜，美味、好吃、有檔次。
喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么？
三十多年前，叔公在村頭的小河邊開了一家小酒館。村里的老人在農(nóng)忙之余都喜歡去那邊點上一碗黃酒，聊上半天。在叔公叔婆口中，李老師是喝酒的人群中最寒酸的一個。李老師原本是村辦小學(xué)的語文老師。WG初起時由于批評某些人寫的大字報，被打成反革命飽受摧殘。WG結(jié)束后得到平反，但是已過了退休年齡，最后給了些許補償了事，連退休工資都沒有。
之所以說他寒酸，因為他喝酒從不點下酒菜。而那時農(nóng)村的小酒館里賣的酒，酒錢是一分都不賺的。因為村里有村辦的酒坊，小酒館就相當(dāng)于代銷，聚個人氣。所有的賺頭，都來自于自制的下酒菜。如果酒客不點下酒菜，小酒館就要經(jīng)營不下去。而這個李老師，由于手頭拮據(jù)，進(jìn)了酒館就是點一斤黃酒，只要兩毛五。一毛錢一碟的花生米或毛豆結(jié)，他是偶爾點一次，至于稍微貴一點的炸小魚、燒排骨之類，他是絕對不會碰的。
那時的我才上小學(xué)，暑假里就喜歡去小酒館閑坐，聽一些老人“說古”。于是也就見識到了李老師的“寒酸”———他真的可以吃過午飯后去酒館點一碗黃酒，邊喝邊聊，一直喝到日薄西山。不過，有時候，他會有一些驚人之舉，讓酒店主人更加覺得他“寒酸”。一次，他在小酒館臨水的桌邊坐下，拿出一根魚線，線的一端是系著一枚繡花針。
他從兜里掏出幾顆曬干的米粒，穿在繡花針上，越過半人高的欄桿垂到河里。一會兒就看見有小蝦抱住米粒貪婪地啃食，他提起魚線，小蝦還是緊緊抱著米粒不肯松爪。他把釣上來的小蝦養(yǎng)在一個碗里，不到半個鐘頭就釣了十來個，米粒也泡軟了不能穿在針上了。于是他把蝦碗里的水潷掉，跟我叔公要一杯開水，直接把蝦燙熟了，又跟店主要一點點細(xì)鹽，仔仔細(xì)細(xì)地把一只蝦剝掉殼，蘸一點點鹽，抿一小口酒，咬一小截蝦，那感覺，就像在品嘗山珍海味。
一開始要的鹽末用完了，他又拉長聲音喊“阿秀，再給我一點鹽”?！鞍⑿恪笔俏沂迤诺拈|名，她拿著一小勺鹽出來的時候，真的是滿臉鄙夷，嘴里還說著：“李老師，你真會吃?。∵€這么“做人家””（“做人家”在我們方言里是節(jié)儉的意思）。李老師訕訕地笑著，嘴里說著“謝謝嫩哉”（謝謝你了）。人窮志短，有啥辦法？李老師去世已經(jīng)很多年了，現(xiàn)在村里人有時還會提起他那時喝酒的寒酸樣。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火鍋，一般冰啤酒是標(biāo)配，不能喝啤酒的，豆奶、可樂、涼茶是標(biāo)配。如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1. 起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺，大大緩解麻、辣的刺激，還可以降低燥熱的感覺。作用其實很類似啤酒的作用。
2. 帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。甜的味道也可以緩解味蕾的刺激。起到的作用也類似豆奶、涼茶。3. 紅葡萄酒一般來說紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類型的葡萄酒。比如黑皮諾、歌海娜、佳美這些單寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒。【溫馨提示】吃火鍋建議不要用太名貴的葡萄酒。
赤霞珠干紅葡萄酒適合搭配口味濃重的肉類食物，比如牛排、羊排。黑皮諾干紅葡萄酒適合搭配蘑菇、松露等具有泥土氣息的食物。西拉干紅葡萄酒適合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中國的川菜。馬爾貝克干紅葡萄酒適合搭配香甜且醬汁濃郁的食物，比如醬烤雞肉。霞多麗干白葡萄酒適合搭配海鮮、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。長相思干白葡萄酒適合搭配海鮮、酸味較強(qiáng)的水果、硬質(zhì)奶酪。
看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？
分享生活，分享經(jīng)驗，分享快樂，我是奎哥在回答這個問題之前，我先說一下題外話，看什么電視？喝什么酒？這些決定了用什么下酒菜一.看都市愛情劇很多人女士看著都市劇，故事中的男女為了愛情各種挫折，最后沒有在一起，傷心流淚，免不了喝上幾杯中濃型紅酒，喝這里面苦苦的，澀澀的紅酒，這時候需要配上一些硬一點的下酒菜，比如燒鴿、燒雞、烤香腸之類的菜，特別適合。
二.唯美愛情劇里面都是甜甜蜜蜜的愛情情節(jié)的話，建議你喝濃烈的紅酒更有氣氛，愛情的浪漫甜蜜與濃烈的紅酒最搭配了，這時候你需要一些清淡的下酒菜來增加紅酒的氣氛，蔬菜、清蒸豆腐、炒海鮮之類的。三.武俠動作劇里面都是男人豪情的電視劇，這時候你需要喝上度數(shù)不高的白酒，因為這才與電視劇的劇情相吻合，才能讓你對電視情節(jié)更有氣氛，這時候配上一些簡單的花生米、拍黃瓜、變蛋這些很普通的下酒菜最適合了。
四.抗戰(zhàn)大劇這是很多男人喜歡看的電視劇，這時候應(yīng)該喝一些度數(shù)較高的白酒，因為抗戰(zhàn)的激戰(zhàn)與辛苦，喝高度白酒最能體會到那種生死之情，這時候配上一些簡單的燒白菜、酸辣土豆絲、麻婆豆腐之類的菜吃起來特別的有那種感覺。歡迎點擊關(guān)注按鈕，關(guān)注我的頭條號【奎哥論吃喝玩樂?！浚黄鹛接懜嚓P(guān)于美食的那些事兒以上就是我對于看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？列舉的幾種的看法，不知道大家有沒有更好的方法，還有下方評論區(qū)留言，你的留言是我最大的支持，也是我前進(jìn)的動力，感謝大家的閱讀。
啤酒紅酒白酒等各種酒的最佳下酒菜是什么？長期吃又不傷身體的？
說到喝酒的下酒菜，長期吃還不傷身體的，那就是無論如何也繞不過，喝酒的必備菜——花生米。但是不推薦油炸花生米，因為油炸食品 長期吃對身體還是有危害的。建議吃水煮花生米無論是喝白酒啤酒甚至于紅酒都是可以的。水煮花生米里邊兒可以放點兒芹菜丁，胡蘿卜丁。木耳。就是類似于素什錦的那種小下酒菜， 看著顏色既賞心悅目又營養(yǎng)非常全面。
而且花生米一定要煮的火候小一些，吃起來比較硬點的，不是很軟糯的那種。有嚼頭，越嚼越香，能吃出味道來。水煮花生米是最能保證花生本真的味道。較全的營養(yǎng)成分。是當(dāng)之無愧的首選下酒菜，而且各個類型的酒水，和它都比較適宜搭配。其次是，干煎小黃花魚，或是干煎帶魚都可以。 把魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，用一把粗鹽少量胡椒粉，料酒，蔥姜稍微把魚腌15分鐘。
再裹上面粉淀粉，入油鍋，小油量。用小火煎熟，把外皮煎到酥脆。也是一道非常不錯的下酒小菜，而且油量小，魚要保證新鮮。長期吃對身體健康不會造成什么危害。還有就是東北的蘸醬菜，但是我個人建議是，在蘸醬菜里一定要有干豆腐。把小蔥，香菜， 黃瓜，小蘿卜，生菜，洋蔥這些東西卷在干豆腐里抹上醬。吃起來也非常下酒。并且因為有干豆腐的存在，不會讓人感覺吃到新鮮蔬菜水分很大。
即使喝啤酒，有干豆腐的存在也能夠接受，而且豆制品也是高蛋白低脂肪的食品，對人身體非常有好處。不建議吃那些鹵味熟食，麻辣鴨和燒烤。當(dāng)然這些都是比較常用來，被各地酒友作為下酒菜的，但是如果長期吃的話就會對身體健康產(chǎn)生損害。我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏!。
