對于購酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒。品酒對于專業(yè)人士來說，酒的品質好壞決定他在市場的價格與銷售。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質高低，適飲期長短不一，專業(yè)人士需要通過品酒來監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導銷售。品酒對于普通消費者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過品酒來了解這個葡萄酒的潛力，如果即喝的話，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時候，多聽聽專業(yè)人士的建議。
品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一個過程，并在這個過程中享受葡萄酒帶來的各種樂趣。這種樂趣，便需要每個人，在品酒的過程中將所看到的顏色、聞到的香味，感覺到的變化，體會到的回味進行詳細地記錄，如果有需要與其它酒進行對比，便需要對自己品過的酒根椐標準進行打分。通過品酒可以將品酒的過程告訴別人，與人共同分享這種品酒的喜悅。
并根椐葡萄酒的這些特質，來判斷葡萄酒的品質。對于購買者而言，這點是非常重要的。對于購酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒。品酒師通過觀察顏色和清澈度來形成我們對葡萄酒的第一個評價。從顏色上可以觀察到不同的品種有不一樣的顏色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年齡”。品酒通過聞香來，形成我們對葡萄酒的第二個評價。
聞香是葡萄酒品鑒中最復雜的學習過程。有一些葡萄酒的香氣組合比較簡單，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香氣。然而有些葡萄酒的香氣十分復雜且微妙，就像香水一樣有前調(diào)、中調(diào)以及后調(diào)，品酒師在吸氣時和呼氣時都會感覺到不一樣的香氣，而且停留在鼻腔中的香氣也是不一樣的。此外，品酒要注意香氣和味道是兩個概念。例如，有些人覺得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其實“草莓味”只是香氣，而“甜”才是味道。
除了“酸甜咸苦”之外，品酒還能感覺到“鮮味”等其他細微的味道。除了舌頭和味蕾，我們還可以通過口腔壁、嘴唇和牙齦等來全方面地感覺葡萄酒的溫度、“重量”、結構、酒精度以及風味等。這些都能讓你更好地記住一款葡萄酒。品酒對于專業(yè)人士來說，酒的品質好壞決定他在市場的價格與銷售。葡萄酒與其它生命體一樣，有一個成長、成熟、衰老的過程。
在葡萄酒處于巔峰期的這一段時間，是葡萄酒最好喝的一個階段，所以，葡萄酒的價格會達到最貴。這也是葡萄酒作為收藏而增值的一個重要因素。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質高低，適飲期長短不一，專業(yè)人士需要通過品酒來監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導銷售。品酒對于普通消費者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過品酒來了解這個葡萄酒的潛力，如果即喝的話，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時候，多聽聽專業(yè)人士的建議。